Co vařit z mražených hub: recepty

Dnes se paní velmi často rozhodnou zmrznout jako nejpohodlnější způsob, jak připravit houby. V moderním životě se tato možnost považuje za nejvhodnější. Mnoho z nich má nyní také domácí spotřebiče s funkcí zrychleného zmrazování. To občas snižuje dobu konzervace a výrazně zjednodušuje samotný proces. A v zimě před hostitelkou je velmi důležitá otázka: co připravit z mražených hub? Jako živý příklad můžeme uvažovat o několika zajímavých receptech.

Smažené lesní dary

Každý má svůj vlastní názor na to, co vařit z zmrzlých hub. Vše závisí na přání a vkusu vaření. Při výběru jídla si vždycky děláte něco chutného, ​​ale není to příliš obtížné. Nejčastěji se tyto myšlenky vyskytují ve všední dny, kdy je málo času na přípravu večeře. V tomto případě mohou být houby vypráženy. Není to těžké to udělat.

Pro práci, kterou potřebujete: 1 kg zmrazené potraviny 2 cibule, sůl, rostlinný olej, 2 stroužky česneku, mletý pepř a trochu speciálního koření pro houby.

Tato metoda zahrnuje několik fází:

1. Nejprve je třeba dostat houby z mrazáku. Trvá to nějaký čas, než se roztaví. Souběžně můžete dělat jinou práci.
2. Smažte pánev, nalijte olej a vložte připravené houby.
3. Zatímco se začínají smažit, je nutné vyčistit, umyt a nakrájet cibule s polovičními kroužky. Mletý produkt by měl být okamžitě odeslán do pánve.
4. Oloupaná pažitka nakrájeného česneku a přidejte je do hub.
5. Zaměřte se na vlastní chuť, přidejte správné množství soli, koření a trochu pepře.

Připravenost nádoby je určena požadovaným stupněm pražení.

Šampiňóny v těstíčku

Pokud se očekává, že domácí navštívit milenku, jako pravidlo, to inklinuje udeřit do nich svými kulinářskými schopnostmi. Co si za takovou příležitost vařit z mražených hub? Zde si můžete vybrat originálnější recept. Alternativně mohou být houby smažené v těstíčku. To vyžaduje následující produkty: 0,5 kilogramu žampionů, sklenici plnotučného mléka, 2 vejce, 60 gramů mouky, soli, frac12 - sklenici strouhanky a rostlinného oleje.

Miska se připravuje velmi rychle:

1. Houby nejdřív potřebujeme umýt, a pak s ostrým nožem nakrájíme každou z nich na polovinu.
2. Sbírejte kusy do hluboké misky, posypeme solí, dobře promícháme a necháme chvíli stranou.
3. Teď musíme udělat drogu. K tomu je třeba nejdříve vajíčka bít s mlékem a přidávat trochu soli. Pokračujte v míchání, přidávejte mouku v malých porcích. Kompozice je připravena.
4. Přidejte kousky na samostatnou čistou desku.
5. Ve fritovací pánvi důkladně ohejte olej.
6. Kousky hub se nejprve ponořily do těsta a poté, co je oblékly do strouhanky, smažte v horkých tucích.

Charakteristická červená kůra svědčí o připravenosti produktů.

Pečení hub s masem

V kuchařských knihách je mnoho tipů, jak vařit z mražených hub. Ukazuje se, že nejsou špatně kombinované s masem. Pro ověření, že je nutné shromáždit na pracovní ploše těchto složek: 200 g zmrazené medu žampiony, sůl, 600 g kuřecího masa, 50 g hořčice (stolování nebo fazole), pepře a 150 gramů sýra.

Tato metoda je velmi jednoduchá:

1. Za prvé, maso je třeba trochu odradit. V tomto případě se nejedná o to přehánět. Filet by neměl být příliš tenký. Je nutné pouze lehce zničit svalovou tkáň.
2. Připravené kusy vložte do pekáče, sůl, posypeme malým pepřem a namazáme hořčicí.
3. Na vrcholu filé ležel med agarický. Neodstraňujte je současně.
4. Výrobky posypte strouhaným sýrem a pošlete je do trouby. Teplota by měla být asi 180 stupňů.

O půl hodiny později se může získat forma a šťavnaté maso se žampiony pod křehkou sýrovou kůrkou, která slouží ke stolu spolu se zeleninou a zeleninou.

Houbová polévka

Houby lze také použít k vaření prvních jídel. Při vaření celkově dávají jídlo jedinečnou chuť a vůni. Pro tento účel je však lepší používat produkty přinesené z lesa. Ale po skončení sezóny je to téměř nemožné. Takže musíte vědět, jak vařit houbu polévka z mražených hub. V zásadě zde není absolutně nic komplikovaného.

Za prvé, jak je obvyklé, je třeba zvolit nezbytné složky: 350 gramů hub, 1 mrkev, sůl, 4 brambor, 35 g rostlinného oleje, dva a půl litru vody (nebo vývaru), 2 bobkový list a málo bylinkami.

Technologie procesů:

1. Smažte pánev na oheň a smažte houby s přídavkem oleje. Výrobky nezmrazujte.
2. Připravené houby vložte do hrnce a nalijte je vývarem.
3. Nádobu vložte do ohně a přeneste obsah do varu.
4. Poté by měl být plamen menší a produkty by se měly vařit po dobu 15 minut.
5. Vložte listy do bobkového listu a počkejte další čtvrt hodiny.
6. Přidejte oloupané a náhodně mleté ​​brambory do pánve. Udělejte to asi 20 minut před koncem vaření.
7. Cibulku nakrájíme na kostky a mrkví nakrájíme na strouhanou nebo rozdrcenou slámu. Připravená zelenina by měla být lehce vyprážena a poté přidána do společné pánvi, přidávat sůl a vařit dohromady dalších 10 minut.

Polévku je třeba před použitím dobře vařit. To bude trvat nejméně půl hodiny.

S pomocí multivarkerů

Dnes se pro domácnosti mnohem snadněji vařit. Koneckonců, aby se usnadnila jejich práce v prodeji objevil spoustu různých inteligentních technik. Abyste se o to ujistili, stačí se podívat na to, jak udělat polévku z zmrzlých hub v multivarkách. Ve srovnání s obvyklým způsobem bude rozdíl viditelný.

Výrobky jsou zapotřebí nejčastější: 500 gramů zmrazených hub, 3 brambory, sůl, cibule, mrkve, bobkový list, černého pepře a 2 lžíce slunečnicového oleje.

Všechno se děje velmi jednoduše:

1. Nejprve je třeba připravit zeleninu. Vyčištěná cibule by měla být náhodně rozdrcena a mrkev - rošt, pomocí velkého struhadla.
2. Zpracované produkty se skládají do misky multivarkáře, nalévají se oleje a při zapnutí režimu "pečení" se 15 minut za stálého míchání smaží.
3. Umyté a loupané brambory jsou nakrájeny na kostky a pak spolu s houbami a zbytky ingrediencí umístěte do multivark.
4. Nalijte výrobky vodou, zapněte režim "polévka" a nastavte časovač na 40 minut.

Jakmile zazní signál, můžete otevřít víko a vychutnat si neobvyklou vůni bohaté polévky.

Recept na porcini

Bílé houby jsou rodu Boroviki. Od starověku byly považovány za nejkrásnější a nejušlechtilejší. Ve skutečnosti je to druh "houbové elity". Jídlo připravované z nich vždy mělo zvláštní chuť a jedinečnou vůni. Jak vařit zmrazené bílé houby? Existuje mnoho možností. Z těchto nejpopulárnějších je v současné době pizza.

Seznam hlavních složek je docela působivý.

Pro test: sklenice vody, 400 gramů mouky, čajová lžička kvasnic, 4 gramy cukru, 10 gramů soli a 50 gramů rostlinného oleje.

Na náplň: 100 g másla, 4 šálky olej drcené (mražené) houby, 3 stroužky česneku, sůl, 200 g sýra, 35 gramů zeleniny a mletého pepře oleje.

Je pravda, že technologie vaření tohoto jídla není vůbec jednoduchá:

1. Nejprve musíte udělat těsto. K tomu je třeba všechny komponenty vložit do pekárny a zapnout režim, který odpovídá přípravy normálního těsta z droždí. Za hodinu a půl bude připraven.
2. Nyní můžete naplnit náplň. První věc vařit česnekový olej. Je to velmi jednoduché. Potřebujete pouze brousit česnek v misce se slaninou a máslem. Hotový produkt lze na chvíli odložit.
3. Houby po dobu 5 minut smažte na horký olej až do zlatohnědého.
4. Sýr se brousí na velkém strouhaní.
5. Těsto se rozdělí na 2 části, a poté je otáčely ve formě pelet o průměru 30 cm a tloušťce ne více než 3 mm. Z nich budou získány 2 velké pizzy.
6. Nejdříve nastříkejte česnek.
7. Rozemlejte smažené houby na povrch a pak je posypeme pepřem a sýrem.
8. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Tato domácí pizza není horší než ta, která jsou podávána ve specializovaných kavárnách.

Houby v zakysané smetaně

Kde jinde můžete použít zmrazené houby, jak vařit? Fotografie příštího mise hovoří sama za sebe. Houby po mrazu lze smažit v zakysané smetaně. Bude požadováno: zmrazené houby (2 kusy), cibule, rostlinný olej.

Omáčka: 200 g půdy (nebo vody) a smetany, 1 muškátový oříšek, 10 g mouky a stejné množství másla, soli, 75 g zakysané smetany a pažitka.

Potřebujete připravit pokrm v následujících krocích:

1. Houby po rozmrazení rozřezány na tenké talíře.
2. Nakrájejte cibuli a mírně je posypeme na máslo.
3. Pak přidáme houby a vaříme dalších 20 minut.
4. Pro přípravu omáčky musí být mouka nejprve vyprážena v oleji. Potom vylijte vývar a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
5. Pak by měla být směs solené, přidejte ořech, krém a trochu vařte.
6. Vložte kyselou smetanu a použijte halo, abyste směs změnili na homogenní hmotu.
7. Po přidání drceného česneku může být omáčka považována za připravenou.
8. Naplňte houby aromatickou směsí, vypněte oheň a nechte výrobky chvíli stát.

K jídlu lze podávat i vařené brambory a čerstvé bylinky.

Plněné žampiony

Co může být připraveno například z mražených hub, například pro slavnostní stůl? Pokud se očekává, že hosté budou málo, pak v takovém případě jsou plněné klobouky žampionů perfektní. V provozu je třeba následující produkty: 250 g mražené houby, cibule, 150 g slaniny, sůl, 200 g sýru „Gouda“, koření, a 35 g másla.

Vše se děje velmi rychle:

1. V roztavených houbách se klobouky odříznou a nohy jsou jednoduše nakrájeny.
2. Chopte cibule a kostky slaniny.
3. V pánvi vypalte nějaké máslo. Cibulku naplňte a lehce nechte projít tři minuty.
4. Přidejte rozdrcené hřibové nohy a smažte je na další minutu 7.
5. Smažte slaninu odděleně a poté ji přidávejte k celkové hmotnosti.
6. Výsledná směs na sůl a pak zadejte vybrané koření, strouhaný sýr a vše promícháme úhledně.
7. Houby plněné houbami naplněné vařenými plnkami, vložte je do pečícího zásobníku, namažte a pošlete do trouby po dobu 20 minut. Předběžně by měl být zahřát na 200 stupňů. Můžete také posypat sýr přes vrchol polotovaru.

Původní jídlo jistě zdobí slavnostní stůl a jistě potěší hosty.