Tradiční kubánská kuchyně: pokrmy a recepty

Na Kubě byla samozřejmě kubánská kuchyně. Vznikla pod vlivem gastronomických principů jiných států. Kubánská kuchyně sleduje prvky kreolské, africké a španělské kuchyně.

Každoročně se konají festivaly. Shromažďují gurmány a kuchaře, kteří jsou obeznámeni s kubánskou kuchyní, jejími recepty.

Vybrané produkty

Pro vaření nádobí použijte:

• hovězí maso;
• jehněčí;
• pták;
• práškové mléko;
• vepřové maso;
• oceánské ryby;
• černé fazole;
• kokosový olej a mléko;
• banány;
• mořské plody (krevety a humry);
• sladké brambory;
• kasava root;
• rýže;
• ovoce (pomeranče, hrozny, guava, jablka a další);
• koření a koření;
• zelenina (zelí, cibule, česnek, rajčata, kukuřice, sladké papriky a další).

Regionální kuchyně

Stejně jako v mnoha zemích probíhá zónování na Kubě. V západní části země a centrální část je často používána kokos, stejně jako čokolády. Smažte zde kokosový olej nebo mléko. Ve východních oblastech země často připravují pikantní a kořeněná jídla.

Oblíbené pokrmy

Jaké pokrmy byste měli vyzkoušet pro ty, kteří mají zájem o kubánskou kuchyni? Samozřejmě, nejoblíbenější. Jsou to právě ty, které budeme nyní zvažovat:

• Koláč s pomeranči, dýní a kokosem.
• Machiako. Jedná se o populární pokrm v zemi. Co je to podobné jídlo? Toto je grilované nebo dušené v hrnci masa se zeleninou. Žádné jídlo bez tohoto jídla nemůže udělat.
• Smažené prasátko (Lechon asado).
• Smažené vepřové maso.
• Dušené kuře s mrkví, cibulí, brambory, šunkou a dalšími ingrediencemi podle vůle. Zavolal kousek Caldosu.
• Tostony (smažené banány).
• Salát s avokádem a ananasem.
• Hovězí maso s rajčatovou omáčkou.
• Koláč s guavou.
• Kubánský sendvič.
• Rýže s černými fazolemi a dalšími pokrmy kubánské kuchyně.

Nápoje

Populární nápoje jsou:

• různé koktejly (například mojito, daiquiri a další);
• rum;
• káva (silná);
• pivo;
• guarapo (základ nápoje je třtinový cukr);
• limonáda s limetkou.

Omáčky

Kubánská kuchyně je docela zajímavá a její recepty jsou jednoduché. Omáčky jsou zde populární. V kubánské kuchyni je mnoho z nich. Jsou součástí místní kuchyně. Oblíbená kubánská omáčka, která je vyrobena z papriky, česneku a rajčat, se nazývá Mojo. Druhým nejoblíbenějším je Salsa criolla. Tato omáčka je vyrobena z pepře, másla, cibule a rajčat.

V rámci některých refuellings najdete i ovoce, jako například mango.

Kubánský sendvič

Pokud máte zájem o kubánskou kuchyni, v některých článcích je přehled o některých pokrmech. Chcete ochutnat jednu z pokrmů? Pak věnujte pozornost tomu. Říká se tomu kubánský sendvič.

Pro vaření budete potřebovat:

• čtyři kusy švýcarského sýra (asi sto gramů) a tolik dlouhých chlebů;
• sůl;
• na lžíci octu z červeného vína a olivového oleje;
• jar nakládaných papriček a nádobu nakládaných okurky;
• jedna hlava (sekaná) šalotka;
• tři lžíce zakysané smetany nebo majonézy;
• poloviční sklenici rumu.
• frac14 - sklenici kreolské hořčice;
• červené zelí (nakrájené na čtvrtku hlavy).

Pro vaření vepřového masa na grilu budete potřebovat:

• 4 hrách pepře a česnekem (drcený);
• dva kusy vepřového masa (každý asi 350 gramů);
• sůl;
• mletý černý pepř;
• cukr světle hnědý (2 lžíce);
• olivový olej (1 polévková lžíce);
• pol poháru tmavého rumu;
• kus zázvoru délka 2,5 cm (řez nebo rošt).

Způsob přípravy sendviče

1. Nejdříve si udělejte nálev. Chcete-li to udělat, nalijte půl šálku vody do pánve, dát cukr, česnek, zázvor a tři lžíce soli. Mícháme. Přiveďte k varu. Potom odstraňte z tepla. Přidejte rumu. Výsledná směs se ochladí na teplotu místnosti.
2. Pak vezměte misku a položte do ní maso. Naplňte slanou vodu. Kryt s víkem. Vložte do chladničky po dobu jedné hodiny (může být delší).
3. Připravte salát. Ponořte se do mělké vody na pět minut šalotky. Pak mícháme zelí, cibulí a solí (1,5 lžíce) v cedníku. Nechejte to po dobu třiceti minut nebo hodiny. To je nezbytné pro uložení džusu. Potom opláchněte a osušte zelí. Vložte do velké misky, promíchejte s octem a máslem. Prosím, sůl.
4. Předehřátí grilu.
5. Strouhněte. Olej namočte, posypeme pepřem.
6. Gril na grilu. V případě potřeby se otočte. Připravte pásky na každé straně (jedna trvá asi osm minut). Jak zkontrolovat připravenost? Kuchyňský teploměr vložte do nejhustší části masa. Pokud se zobrazí více než 63 stupňů, můžete pokračovat v další akci. Namístě: položte řez na řezací desku, ponechte ji pět minut a nakrájíme.
7. Smažte buchty na grilu.
8. Ve spodní polovině každé škvrnité hořčice a majonézy.
9. Nahoře se sýrem lehce roztaví.
10. Řezat tenké maso na tenké plátky. Naložte chleba s nakládanými okurkami, pepřem a hlávkovým salátem. Pak mu může dát pokrm.

Piccadilly

Zajímáte se o kubánskou kuchyni? Pak, abychom ji poznali lépe, nabízíme vám další pokrm. Nazývá se to velmi zajímavé jídlo - Piccadilly.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• 10 třešní (nakrájené na plátky);
• 1/3 šálku vína (bílé), rajčatovou pastu, plněné ovesy plněné slanou vodou (1 polévková lžíce) a rozinky;
• dva bobkové listy;
• 2 lžičky. sušené oregano, kajenský pepř a mletý kmín;
• 450 gramů chorizo ​​z hovězího masa;
• 2 polévková lžíce. l. olej (olivový);
• velká nasekaná cibule;
• 4 stroužky česneku (drcené);
• sůl;
• mletý černý pepř.

Proces vaření

1. Ohřejte olej v pánvi. Položte česnek, bobkový list a cibuli. Smažte až do cibule, asi čtyři minuty. Během tohoto procesu míchat neustále.
2. Pak přidejte nádivku, smažte. Když je maso zapečené, odstraňte z tepla, odstraňte přebytečný tuk.
3. Pak zalijte víno. Mícháme. Přidejte rajčatovou pastu, plněné olivy (plátky), poloviny třešní, kmín, oregano, kajenský pepř. Opečte na nízké teplotě po dobu 8 minut. Neustále míchat. Před podáváním sůl a pepř.

Salát

Pokračujte v úvahách o pokrmech kubánské kuchyně, popisujte recepty, vyprávějte o lahodném salátu z ananasu a avokáda. Toto jídlo je tradiční občerstvení, které lze rychle a snadno vařit.

Pro vaření budete potřebovat:

• ananas (kilogram);
• dva avokády;
• tři stroužky česneku;
• dvě svazky řeřicha;
• jedna červená cibule;
• lžíce cukru;
• čtvrtka šálku oleje (oliv);
• špetka zemního kmínu;
• 2 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• čtvrt lžičky mletého černého pepře;
• sůl (jedna čajová lžička).

Příprava

1. Umyjte žerucha. Odstraňte zbytečné listy. Vysušte ji. Pošlete jej do chladničky.
2. Oloupeme ananas z kůry. Broušku odrežte prstenci.
3. Vložte kroužky na plech, posypeme cukrem (1 polévková lžíce). Vložte troubu do karamelizované trouby a zvolte režim "Grill". Pět až deset minut půjde na každou stranu.
4. Pak nechte ananas ochladit, nakrájíme na kostky.
5. Připravte čerpací stanici. K tomu je třeba smíchat olivový olej s česnekem. Pak přidáme citronovou šťávu, kmín, sůl a pepř. Polovinu získané kapaliny naplňte salát z chladničky.
6. Avokádo čisté, nakrájíme na kostky.
7. Sbírejte misku. Nejprve položte žeruchu s dresinkem s polštářem. Nahoře položte avokádo, ananas, předem promíchejte tyto ovoce s dresinkem. Nahoru zdobte tenkou poloviční lžící červenou cibulí.

Závěr

Nyní víte, co je kubánská kuchyně. Recepty z fotografie, které jsou uvedeny v článku, vám pomohou připravit takové pokrmy. Můžete si vychutnat své blízké s jídlem, které obdržíte.