Smažené vejce: krok za krokem recept s fotografií

Podle názoru těch, kteří právě začínají ovládat kulinářské umění, nejoblíbenějším a zároveň nejjednodušším jídlem je smažené vejce, jehož recept je již od dětství znám mnoho lidí. Jen málo lidí ví, kolik různých způsobů, jak ji připravit. Například můžete zvážit ty nejzajímavější z nich.

Klasické vydání

Každý ví, že nejjednodušší verze rychlého a chutného svačinu je smažené vejce. Recept Toto jídlo je známo i těm nejzkušenějším paní. Nicméně tato práce má své vlastní nuance. Abychom se s nimi vyrovnali, musíme projít všemi fázemi procesu. Nejprve je třeba připravit hlavní ingredience. Pro takové pokrmy potřebují jen dvě: 1 surové kuřecí vejce a plátek másla.

Jak se připravuje toto smažené vejce? Recept obsahuje následující kroky:

1. Nejprve musíte dobře zapalovat pánvi. Pokud má termospot, je nutné počkat, dokud se změní barva indikátoru.
2. Maslo položte na pánví a trochu ho rozpusťte, aniž byste čekali na naprostou varu.
3. Smrkněte vajíčko tím, že narazíte na skořápku s tupou stranou nože.
4. Zvedněte pánvička na ohni asi 10 centimetrů.
5. Postupujte pomalu několika kruhovými pohyby, aby byl protein rovnoměrně rozložen po povrchu pánve. Jakmile se stane nehybným, může být pokrm považován za zcela připravený. V tomto případě se barva bílkovin zpravidla mění z matné na bílou.

Teď zůstává jen lehce zvednout stěrkou a posunout ji na desku. Sůl a pepř by měla být ihned před použitím. Je lepší, když to každý udělá sami podle vlastního vkusu.

Techniky, které vám pomohou

Moderní hospodyně v kuchyni dnes má mnoho různých technik, které jí pomáhají vyrovnat se s tvrdou práci vaření. Vezměte například mikrovlnnou troubu. Nebude pro ni těžké vařit míchaná vejce. Zvláště pokud je to obyčejné smažené vejce. Recepty v tomto případě obsahují stejné složky: vejce a máslo.

Je pravda, že technologie tohoto procesu bude poněkud odlišná:

1. Zapněte mikrovlnnou troubu a desku ohřejte po dobu 1 minuty.
2. Vyndejte nádobí a opatrně je pokryjte olejem.
3. Smrkněte vajíčko tak, aby bylo kolem desky úhledně rozloženo.
4. Se špičkou nože lehce propichujte žloutek.
5. Umístěte desku do mikrovlnné trouby, zavřete dvířka a nastavte časovač na 45 sekund. Pokud během této doby protein nesprávně kondenzuje, můžete přidat dalších 15 sekund. Takže žloutek by měl zůstat tekutý zevnitř.

Každá porce se nejlépe připraví samostatně, takže se produkt může dobře pečeme a nezmění se do beztvaré hmoty.

Míchaná vejce s masem

Pokud přidáte maso do standardní sady ingrediencí, dostanete velmi výživné smažené vejce. Recept je prakticky nezměněn. Jako masovou přísadu můžete použít šunku, slaninu nebo jakoukoli klobásu. Vše závisí na osobní touze a individuálním vkusu. Vyžaduje se tato sada produktů:

2 vejce, 100 gramů šunky, sůl, 40 gramů másla, nakrájené byliny (petržel, kopr) a trochu mletého pepře.

Způsob přípravy:

1. Šunka se nareže do tenkého řezu s ostrým nožem. Pokud existuje pouze například vařená uzená klobása, je lepší ji nakrájet v kruzích.
2. Roztřepejte olej v dobře vyhřívané pánvi.
3. Nakrájejte plátky šunky a hned vedle vajíčka rozlomte a snažte se nepoškodit žloutenky.
4. Produkty lze okamžitě pepřovat a posypat solí.
5. Trvanlivost trvá 2-3 minuty.

Poté musí být hotový výrobek položen na talíři a podáván ke stolu, který je hojně posypán drcenými čerstvými bylinkami.

Míchaná vejce se zeleninou

Na podzim, kdy je čas na sklizeň, může být čerstvá zelenina přidána téměř k jakémukoli pokrmu. Například s rajčaty získáte velmi chutné smažené vejce. Receptura tohoto jídla je velmi jednoduchá. Nebude to trvat déle než půl hodiny, než je připravit.

A jako hlavní ingredience použité: cherry rajčata, sůl, syrové vejce, ocet, zelené, máslo a mletý pepř.

Pro vaření tohoto míchaného vejce je nutné:

1. Rajčata nakrájíme na polovinu a mírně pokropíme octem, takže nezaměstnávají a nezachovávají barvu.
2. Jemně nakrájejte zeleninu.
3. Ohřejte olej v pánvi.
4. Smrkněte všechna vejce a snažte se udržet celistvost žloutku. Musíme počkat, dokud se protein nebude dobře držet.
5. Výrobky posypte solí, přidejte trochu pepře a přikryjte plátky rajčat nahoře společně s připravenou zeleninou.

Miska by měla být vařena na nízké teplotě s uzavřeným víkem. Stupeň pečení se každý rozhodne individuálně.

Smažená vejce s cibulí

Přidáním seznamu složek látek obsahujících phytoncidy můžete normální nádobu přeměnit na zdravý produkt. Jako takovou složku obvykle používají cibuli nebo zelené pečivo. Výsledkem je velmi chutná a voňavá smažená vejce. Recept s fotografií umožňuje vizuálně sledovat všechny fáze tohoto procesu. Nejprve však musíte připravit všechny potřebné produkty:

2 vejce, 15 gramů margarínu (nebo vepřového tuku), sůl, 20 gramů cibule (nebo pár zelených peří) a pepř.

Vše začíná zpracováním jídel:

1. Smažená pánvi by měla být dobře naložená slaninou nebo jednoduše položit kus margarínu a dát ho do ohně.
2. Nalijte jakoukoli nakrájenou cibuli a lehce je smažte.
3. Jeďte vejce a počkejte, až se spodní kůra trochu uleví. Poté může být smažená mísa vyjmuta z desky.

V případě, že se používá zelená cibule, není nutné ho pečovat samostatně, nebo je lepší jen okamžitě nalévat vajíčka.

"Uzavřená" smažená vejce

Velmi originální vzhled na talíři "uzavřených" vejcích, smažených vajec. Recept s fotografií v tomto případě je nutný, aby bylo jasné, že každá provedená akce je nutná. Pro jednu část tohoto pokrmu jsou požadovány nejjednodušší složky: 2 surové vejce, špetka soli a 17 gramů rostlinného oleje.

Technologie vaření:

1. První věc, kterou je třeba zapálit malá průměr pánve, je, aby se ohřela dobře.
2. Nalijte olej a počkejte několik vteřin.
3. Jemně vrouť vejce do pánve a trochu posypat. Měli byste se pokusit, abyste se nedostali do žloutek, abyste se vyhnuli tvorbě ošklivých světlých bodů.
4. Jakmile protein začne měnit barvu, zakryjte pánvi s víkem.
5. Počkejte 10-15 sekund. Během této doby by měla být tekutá konzistence včas na zahustování.
6. Vyndejte smaženou pánev ze sporáku a nechte ji vychladnout po dobu jedné minuty.

Poté můžete bezpečně zvednout víko a posunout vajíčka na talíř.

Smažená vejce v chlebu

Jakékoliv pokrmy by měly přitahovat pozornost nejen svou vynikající chutí, ale také svým vzhledem. Existuje jedna docela zajímavá cesta, s níž získáte velmi originální smažené vejce. Receptura v pánvi může být doplněna plátkem bílého chleba, který bude sloužit jako druh přirozené formy misky. Není to těžké to udělat.

Budete potřebovat již obvyklé ingredience: pro 2 vejce 2 kusy chleba (bílé), sůl, 40 gramů másla a pepře.

Dělejte vše rychle a hladce:

1. První věcí je ohřívat olej v pánvi. Mělo by začít vařit.
2. V té době z kusů chleba nakrájíme otvory ve tvaru kruhu s konvenčním nápojovým sklem.
3. Výsledný předlisek by měl být na obou stranách vyprážen na zlatou barvu.
4. Neodstraňujte pánvičky z desky, do otvoru každého kusu, abyste je vedli do vejce.
5. Po dvou minutách vytáhněte strukturu a počkejte na stejnou částku.

Jako přílohu k tomuto vejci je čerstvá zelenina dobrá.

Dokonalá kompatibilita

Některá zelenina může také hrát roli formy, ve které se smažená vejce smaží. Podrobný recept, fotografie a podrobný popis jsou obvykle zajímavé pouze pro začínající ženy v domácnosti. Kuchař se zkušenostmi může takovou misku snadno připravit, i když to poprvé udělá.

Pro práci je nejprve nutné připravit všechny produkty: pro 2 lusky sladké papriky 4 vejce, 2-3 gramy soli a 5 mililitrů rostlinného oleje.

Etapy procesu:

1. První věcí, kterou je třeba udělat, je umýt zeleninu a potom z ní vyřezat jádro a odstranit všechny semena.
2. Poté musí být každý podstavec opatrně rozřezán na kroužky o tloušťce nejméně jednoho centimetru.
3. Ve vyhřívané pánvi v oleji smažte přílohy na jedné straně. Měl by jen lehce hnědé.
4. Otočte kousky na druhou stranu a jemně jeďte každou z nich o jedno vejce.
5. Solejte misku a vytvořte menší oheň.
6. Jakmile se protein stává hustým a neprůhledným, může být miska odstraněna z desky.

Připravené produkty budou ponechány pouze v talířích, pepři a posypte zelenou zeleninou, pokud je to žádoucí.