Smažené zelené rajčata: recept

Na podzim, po sklizni hlavní plodiny rajčat, mnoho zahradníci se zajímá, co dělat s zeleným ovocem. Ripenu nebudou mít čas kvůli povětrnostním podmínkám a škrtnou. Ze zelených rajčat můžete vařit hodně lahodných občerstvení. Existuje mnoho tradičních receptů pro moření a moření plodů, které se liší způsobem vaření a kořením. Ale budeme se zabývat tím, jak vařit smažené zelených rajčat.

Trochu historie

Toto jídlo nám přišlo z jižních zemí. To je také populární ve Spojených státech, kde smažená zelená rajčata, recept s fotografií, který je v tomto článku, jsou velmi populární a nemají připustit prvenství zeleniny, vařené nebo grilované chřest v různých interpretací. Můžete jej připravit několika způsoby. Může to být nezávislé jídlo nebo lehké občerstvení. Na snídani se podávají smažené zelené rajčata. Velmi dobře jsou kombinovány s horkými omáčkami.

Jednoduché občerstvení

Chcete-li připravit toto jídlo, potřebujete jen velmi málo přísad, navíc jsou všichni v každé kuchyni. Pokud máte nějaké nezralé rajčata, použijte následující recept. Vařit smažené zelené rajčata, jehož recept je velmi jednoduchý, musíte vzít 5-6 velkých ovoce, sklenici mouky, dvě kuřecí vejce a rostlinného oleje. Rajčata se střídají do kruhů o tloušťce 0,5 cm. Vejce v samostatné misce. Dali jsme pánev na oheň a nalijeme rostlinný olej. Každý kruh rajčete se namočí do mouky, pak do vejce a znovu do mouky. Dali jsme je na vyhřívanou pánvi a smažili se po obou stranách. Oheň by měl být mírný, aby byly rajčata smaženy a nahoře se objevila krásná, rudovitá kůra. Rajčata rozmístíme na papírový ručník, abychom odstranili přebytečný tuk, a pak je krmíme na stůl. Smažené rajčata, jejichž recept může být doplněn o koření, jistě potěší vaše blízké.

Smažené rajčata se slaninou

Toto jídlo je obzvláště populární v USA. K přípravě 400 g slaniny se půl sklenice mléka, dvě velké zelená rajčata, půl sklenice kukuřičného škrobu, malá lžíce sůl a pepř podle chuti. Dali jsme pánnu na oheň a smažili plátky slaniny. Oheň by měl být malý. Během tohoto procesu dá slanina veškerý svůj tuk, na němž připravíme rajčata. Mezitím jsou všechny rajčata vyříznuty ne velmi tenkými kruhy. V oddělené nádobě vylijeme mléko. Vezměme slaninu z pánve a necháme tuk. Každý kruh rajčete je namočený do mléka a pak jej naléváme do mouky. V samostatné misce porazíte vejce. Po mouce namočte rajčata ve vejci a pak do škrobu. Pak je smažte do pánve na křupavou kůrku. Sůl a pepř po vaření. Smažené, zelené rajčata, jejichž recepty mohou být doplněny o bylinky a koření, podávané teplým nebo studeným, dle Vašeho uvážení. Smažená slanina Při podávání je možné misku přidat.

Smažené rajčata s kořeněnou omáčkou

Škeble v tomto receptu se připravují s přídavkem horké omáčky, která dává pokrmu neobvyklou chuť. Vezměte 4 velké rajčata, 100 ml mléka, jedno vejce, 100 g másla, tři velké lžíce strouhanky nebo kukuřičné mouky, štiplavý chili nebo tabasco omáčky a solí. Rajčata se vypláchly a nakrájely na kruhy ne větší než 10 milimetrů. Samostatně porazíme vejce mlékem a do této směsi přidáme trochu pikantní omáčku (na ochutnání). Mouku nebo sušenky míchat se solí a pepřem. Ve fritovací pánvi roztavené máslo, které lze smíchat s rostlinným olejem. Nyní namočte každou rajčatovou směs ve vaječné směsi a pak ve strouhách nebo mouce. Přikládáme je na pánvi a smažíme na každé straně po dobu 2-3 minut. Chléb by měl být růžový a krásný. Smažené zelené rajčata, jejichž recept může být zjednodušen tím, že je namočíme pouze do mouky, rozložíme na ručník a pak podáváme ke stolu.

Smažené rajčata na zimu

Připravit rajčata v jejich klasické verzi pro dlouhé skladování je nemožné. Ale existuje recept, který se blíží tradičnímu. Smažené zelené rajčata (recept na zimu!) Připravujeme následujícím způsobem. Nebudeme jej používat. Rajčata jsou umyta a rozřezána do kruhů. Poté je smažte na každé straně v rostlinném oleji. Hotové rajčata dáme do předem připravených plechovek. Po každém několika vrstvách položte koření (pepř a sůl). Mírně stlačte rajčata vidličkou, trochu se tamprují, aby nechali džus. Pokud ne všechny rajčata jsou pokryty olejem, doplňte je. Uzavřeme plechovky s kapronovými víčky a dáme je na chladném místě. Udržujte smažené zeleninové rajčata, recept na zimu, který vyžaduje jen málo času na vaření, nepotřebujete víc než rok. V zimě je můžete ponořit do těsta a smažit 1-2 minuty.

Rajčata s česnekem

Toto jídlo má neobvyklou chuť. Crisp, lehká kyselost uvnitř a delikátní vůně česneku zapůsobí i ty lidi, kteří vědí hodně o jídle. Připravit Smažená zelená rajčata s česnekem recept, který nabízíme, je třeba vzít tři zelená rajčata velké velikosti, půl šálku kukuřičné mouky, 100 ml podmáslí, čtvrtina šálek strouhanky, sůl, pepř, rostlinný olej, 100 ml zakysané smetany a majonézy, 1-2 stroužky loupaného česneku. Rajčata vyřezávají do kruhů a posypeme kořením. Samostatně míchat mouku, sušenky a koření. Ponořte kruhy do podmáslí a potom do směsi mouky a sušenek. Poté je smažte ze dvou stran ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem. Samostatně připravte omáčku. Mix smetanou a majonézou, přidejte drcený česnek a koření. Podáváme smažené zelené rajčata, jejichž recept musíte uchovávat ve svých dokumentech s vonnou omáčkou.