Guláš z hovězího srdce: krok za krokem recept

Naneštěstí někteří hospodyně zanedbávají vedlejší produkty, zcela neúmyslně věří, že nebudou schopni vyrobit lahodné jídlo. Ve skutečnosti správné vaření a používání všech druhů koření může dělat zázraky. Po přečtení dnešní publikace se dozvíte, jak vařit guláš

Možnost v troubě

Je třeba poznamenat, že pokrm připravený podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemný a chutný. Abyste si to mohli uvědomit, musíte dodržovat všechny níže uvedené doporučení. Před zahájením procesu přejděte do nejbližšího obchodu a zakoupit všechny potřebné součásti. Chcete-li vyrobit čtyři části guláše, měli byste mít takové produkty:

• 450 gramů hovězího srdce.
• Tři sladké bulharské papriky.
• Velká cibule cibule.
• 225 gramů konzervovaných rajčat.
• A chilli papričkou.
• Lžíce papriky.
• Pět kusů slaniny.
• Dvě sklenky vývaru.

Chcete-li vyrobit voňavý a vydatný guláš z hovězího srdce, výše uvedený seznam by měl být doplněn solí, mletým pepřem, několika lžíci škrobu a malým množstvím kvalitního rostlinného oleje.

Popis procesu

Především je třeba připravit hlavní složku. Srdce je vyčištěno z filmů, tuků a žil. Poté se promyje, vysuší papírovými ubrousky a nakrájí se do středních kostek.

Nalijte rostlinný olej do litinového hrnečku, zahřejte na středním ohni a smažte do něj kousky slaniny. Po několika minutách se do stejné nádoby přidají jemně nasekaná cibule, chili a paprika. Vše dobře promíchejte a rozetřete na čistou desku.

Poté se srdce smaží ve stejném oleji. Když přijde červená kůra, přidejte k němu zkříženou cibuli, nakrájenou sladkou papriku a konzervované rajčaty. Po nich se vylije vývar. Obsah nádoby je slaný, pepřený, přiveden k varu a poslán do trouby, zahřátý na dvě stě stupňů. Přibližně jeden a půl hodiny do hotového gulášu hovězí srdce, recept který je v dnešní publikaci podrobně zvážen, přidává škrob, který byl dříve rozpuštěn v malém množství pitné vody.

Možnost připojení tlakového hrnce

Chcete-li podávat vaši rodinu s lahodným a výdatným jídlem, měli byste předem zkontrolovat obsah vlastní chladničky a v případě potřeby zakoupit všechny chybějící přísady. Abyste nezapomněli na nic, než se dostanete do nejbližšího obchodu, je žádoucí vytvořit seznam, ve kterém je třeba zadat:

• 800 gramů hovězího srdce.
• Jedna střední mrkev a žárovka.
• Rajčatová pasta.
• Sladký bulharský pepř.
• Česnek.

Chcete-li získat opravdu lahodný a voňavý guláš z hovězího srdce, výše uvedený seznam by měl být doplněn lžící pšeničné mouky, koření, stolní soli a dobrého rostlinného oleje.

Technologie přípravy

Předpraná, sušená s papírovými utěrky a nakrájenou srdíčkou na vysokém ohni. Poté, co je vedlejší produkt lehce hnědý, převede se do tlakového hrnce. Na zbývajícím tuku smažte zeleninu na pásy a pošlete je do srdce. Vše sůl, pepř, nalijte horkou vodu, zakryjte víkem a ponechte vroucí na malém ohni po dobu půl hodiny.

V malé misce kombinujte lžíci mouky a rajčatové pasty. Vše se nalije studenou vodou, dobře se promíchá a přidá se do ochlazeného tlakového hrnce. Obsah nádobí opět vroucí, přidá se nakrájený česnek a nasekané zeleniny. Po několika minutách se hotový guláš ze srdce (hovězí maso) v tlakovém hrnci vyjme z desky a podává se ke stolu. Předvařená rýže nebo bramborová kaše se obvykle používají jako příloha.

Možnost multivark

Tento recept se vyznačuje několika nestandardními komponentami. Ovšem díky této funkci je možné velmi poměrně rychlé vaření připravit na oběd nebo večeři. K vaší rodině byste mohli ocenit guláš z hovězího srdce, recept s fotkou, kterou můžete vidět v dnešním článku, měli byste předem koupit všechny nezbytné ingredience. Tentokrát byste měli mít na dosah ruky takové složky:

• Hovězí maso z hovězího srdce.
• 150 gramů čerstvých hub.
• Čtyři polévkové lžíce ovesné kaše.
• Velká cibule cibule.
• Půl litru filtrované vody.
• Dvě čerstvé kuřecí vejce.

Jako další přísady bude použita sůl, mletá paprika a čerstvé bylinky. Díky přítomnosti těchto koření mise bude mít bohatou chuť a vůni.

Sekvence akcí

Předem umyté a oloupané cibule jsou mleté ​​a posílány do misky multivarka. Poté, co se trochu změkne, přidá se k němu srdce, předem rozřezané do malých kostek. To vše je slané, pepřované a stále se smaží. Po odpaření přebytečné kapaliny se v misce přístroje umístí připravené houby a oves.

Po třech minutách se nalévá filtrovaná voda do multivarku a přidá se rajčatová pasta. Připravte guláš z hovězího srdce v režimu "Chladnutí" po dobu jedné a půl hodiny. Krátce před vypnutím přístroje jsou do misky zasílány vejce a nakrájené zeleniny.

Možnost s kyselou smetanou

Okamžitě varujte, že příprava tohoto jídla bude trvat relativně dlouho. Abyste neztráceli drahé minuty při hledání chybějících složek, je lepší předem zkontrolovat, zda je ve vaší kuchyni vše potřebné. K dispozici byste měli být:

• 600-700 gramů hovězího srdce.
• Pár lžících zakysané smetany, rajčatové pasty a pšeničné mouky.
• Jedna střední mrkev a žárovka.
• Lžíce cukru.

Chcete-li, aby guláš, který jste vařili z prasečího srdce, je chutnější, můžete použít jakékoli koření. Navíc budete potřebovat sůl a rostlinný olej.

Algoritmus přípravy

Nejprve se musíte postarat o hlavní složku. Srdce se omyje, vysuší papírovým ručníkem a vyčistí přebytečný tuk. Potom je nakrájena na polovinu, znovu promyta uvnitř, umístěna v hrnci naplněném slanou vodou a vařená až do měkkosti. Tento proces trvá zpravidla asi dvě a půl hodiny. Hotový neprodukt je vyjmut z pánve, ochlazen, nakrájen na tenké plátky a odložen.

V samostatné dobře vyhřívané pánvi, bohatě naolejované rostlinným olejem, smažte cibuli na poloviční kroužky a nastrouhněte mrkev. Poté, co jsou zelenina měkká, přidávají pšeničnou mouku a dobře promíchají. Téměř okamžitě se do smažené pánve přidají rajčatová pasta, kysaná smetana, sůl, koření a vařené srdce. Obsah nádobí se nalije s filtrovanou vodou, míchá se, vaří se a vaří se čtvrt hodiny. O patnáct minut později se pánev vyjme z ohně. Připravený guláš ze srdce (hovězí) se zakysanou smetanou je posypán nakrájenými bylinkami, položen na talíři a podáván ke stolu. Obloha je obvykle vařená s rýží nebo bramborovou kaší.