Zucchini v gruzínské zimě. Recepty na vaření

Nabízíme Vám velmi chutné občerstvení na zimu, který je obvykle podobný, a to i těch, kteří jsou lhostejní k těmto zeleniny jako cukety. Pokud vaříte pokrm s ostrinkoy, pak se v žádném případě neukazuje špatně. Každý může přizpůsobit svou ostrost své vlastní chuti. Jste připraveni? V tomto článku vám řekneme co nejpodrobněji, jak vařit cuketu

Nutné složky

1. Cukety - 2 kilogramy.
2. Tomato pasta - 300 gramů.
3. Rostlinný olej - 1 šálek (200 ml).
4. Česnek - 10 středních částic.
5. Cukr písek - 200 gramů.
6. Ocet - 90-100 ml (9%).
7. Pepřový hrášek - 10 kusů (můžete nahradit jednu čajovou lžičku černého pepře).
8. Hot pepř - 1 ks.
9. Zelení (petržel, kopr, koriandr) - asi 100-150 gramů.

Příprava zeleniny

Když jsme shromáždili všechny potřebné přísady pro vaření, obrátili jsme se na přípravu zeleniny. Cukety gruzínské zimní získá stejně dobře jako konvenční stupňů zeleniny a cukety. Dávejte pozor na tento bod, protože ne všechny pokrmy jsou stejně vhodné a obojí.

Pro spuštění cuketa třeba oplachují chladnou tekoucí vodou, a s výhodou jejich suché papírové ručníky. Pokud máte mladou zeleninu s jemnou kůží, nemohou být dokonce vyčištěny. Pokud si vezmete cukety nebo zarostlé cukety, skořápka bude lépe odstraněna. Velmi velké ovoce také doporučuje čistit semena, protože jsou uloženy i pokud mlecí nepříjemné chuťové pevných inkluze.

Další cuketa musí být rozdrcena. Chcete-li tak učinit, můžete je brousit v mýdlce na maso, nebo můžete jednoduše řezat malý. Jak se vám líbí nejlépe. Výsledná konzistence může být získána ve formě homogenního pyré a může zůstat kusy.

Česnek by měl být také vyčištěn a rozdrcen. Horké papriky je třeba umýt, rozřezat a vytáhnout z prostředku kamene. Oddělte zeleninu od stonků a jemně nakrájejte.

Proces vaření

Do drcené cukety přidejte rajčatovou pastu a rostlinný olej. Důkladně promíchejte do hladké konzistence. Tento okamžik je velmi důležitý. Před uvedením rostlinné hmoty do ohně je nutno tyto složky přizpůsobit homogenitě, jinak může dojít ke spálení směsi.

Předkrmy z cukety v gruzínské zimě se vaří v ohni za pouhých 25-30 minut. Je lepší vybrat hrnce se silným dnem. Pokud máte plynový sporák, použijte rozdělovač ohřevu pro rovnoměrnější ohřev. Během vaření se doporučuje, abyste se neodcházeli z pánve a neustále míchat směs. Po 20-25 minutách po varu rostlinné hmoty je třeba přidat do ní všechny ostatní přísady - sůl, česnek, zeleninu a podobně.

Zavíráme v bankách

Když cuketa (v gruzínštině, na zimu) uvařená a chápete, že jídlo je hotové, další etapa je konzervace.

Banky připravujeme předem. Nejprve musí být důkladně omyty a po sterilizaci. Existuje několik typů tepelného zpracování kontejnerů:

1. V mikrovlnné troubě. Banky jsou naplněny vodou, přivedeny do varu v mikrovlnné troubě a stáří asi 2-3 minuty.
2. V troubě. Prázdné skleněné nádoby jsou kalcinovány několik minut.
3. Nad trajektem. Najděte vhodný kontejner, ve kterém můžete vařit vodu a existuje způsob, jak upevnit převrácenou nádobku shora. Zpracovává se také několik minut. Nejčastěji se k tomu používá běžná konvice s úzkým krkem.

Žehličky na konzervaci je třeba vařit nejméně pět minut. Je možné více, ale méně se nedoporučuje.

V sterilizovaných, ještě horkých nádobách se aplikuje vroucí zeleninová směs, která se rychle stáčí.

Před odstraněním hotového výrobku na trvalém místě skladování by měl být udržován na teplém místě po dobu 12-24 hodin. Nejčastěji se používá "metoda balení". To znamená, že horké plechovky jsou pokryty starou přikrývkou nebo jiným teplým materiálem a zůstávají až do úplného ochlazení.

Zucchini v gruzínské zimě. Ostrost regulujeme

Gruzínská kuchyně je v podstatě ostrá. Včetně tohoto pokrmu se předpokládá s pepřem. Drůbeží v gruzínském (pro zimní recepty), pokud jsou připraveny různými způsoby, v podstatě jsou tyto rozdíly v regulaci ostrosti. Jak je možné to udělat?

Existuje několik možností a všechny jsou jednoduché.

Nejprve nemůžeme vůbec používat horkou papriku a používat pouze česnek. Pak tento pokrm může používat i malé děti.

Za druhé, můžete použít jednu věc. Nebo česnek, nebo pepř. Profesionální kuchaři nicméně doporučují nevzdávat česnek, protože dávají nejen ostrost, ale i jedinečnou chuť a vůni.

A za třetí, závažnost může být regulována počtem "hořících" složek. To je doplňte s vaším chuti.

Použití jídla

Zucchini v gruzínštině, pro zimu je zachována, chutná sama o sobě a v kombinaci s jinými pokrmy. Může být použit jako samostatná obloha nebo jako doplněk k obložení. Zde příliš závisí na závažnosti.

Obzvlášť dobré je, že tato cuketa je kombinována s bramborami a pokrmy z masa.

Otevřená nádoba by měla být uložena v chladničce pod hustým plastovým víkem a ne více než jeden den, protože se ztratí chuť produktu.

Mimo jiné bych rád poznamenal, že toto jídlo je nízkokalorické a je skvělé pro ty, kteří sledují svou postavu. Jak již bylo uvedeno výše, cukety v gruzínštině (pro zimní receptury vaření) se mohou v každé hostesce lišit podle chuti a obsah kalorií může být také snížen o rostlinný olej.

Pak přidáte jídlo? Pokud tabulka je chutnější, pokud cuketa, smažené v gruzínské na zimu, posypeme čerstvými bylinkami.

Bon appetit!