Jaké vitamíny jsou v cukety? Složení, užitečné vlastnosti cukrů

Z cukru se odkazuje dýňová rodina.

Popis

Správně uvařená cuketa je velmi chutná zelenina. Tento druh plodí po dlouhou dobu - od konce jara, léta a počátku podzimu. Rozdíly v barvě, tvaru a velikosti nijak neovlivňují to, co vitaminy v cukety obsahují.

Výživáři bez nadsázky volají drogu mladou zeleninu. Vzhledem k tomu, že jde o velmi nízkokalorický výrobek (na 100 g - pouze 27 kcal), doporučuje se ho použít pro tučné lidi. Kromě toho obsahuje užitečné přísady, které jsou nezbytné pro zdravou výživu.

Tato nízká kalorická hodnota je způsobena skutečností, že rostlinná dřeň je téměř 95% vody. Zbývající složky - 0,7% bílkovin a 5,3% sacharidů, organických a mastných kyselin. Sacharóza, která je součástí sacharidů, je nízkokalorická a používá se ve stravě. Výživová hodnota cukety je rovna salátu.

Většina vlákniny je obsažena v kůži. Proto, když dieta pro cukrovku s hubnutím by měla být konzumována s kůží, nejlépe ve formě syrové - to urychluje střevní peristaltiku a zlepší trávení.

Kukuřice je nezbytně součástí dětského menu v broušené podobě, aniž by byla odlupována jako první doplňková strava. Starší lidé také nemohou bez této zeleniny, protože má antianemické a antialergické vlastnosti.

Zucchini: jaké vitamíny obsahuje?

Obsah se udává na 100 g výrobku v miligramech.

• Vitamin B₁ - 0,03.
• Vitamin B₂ - 0,03.
• Vitamin B₃ - 0,2.
• Lutein - 2125 mcg.
• Vitamin B_6. - 0,11.
• Vitamin B_9. - 14-24 mcg.
• Provitamin A - 0,03.
• Vitamin C - 17-20.
• Cholin je 9,5 mcg.
• Vitamin E - 0,1.
• Vitamin PP - až 0,6.
• Vitamin K (fylochinon) - 4,3 μg.
• Cholin je 9,5 mcg.

Mikro a makro prvky

Kolik mikro a makronutrientů je v cukety?

• Vápník - 15-33 mg.
• Hořčík - až 23 mg.
• Silikon - 30 mg.
• Draslík - až do 261 mg.
• Sodík je 2-7 mg.
• Fosfor - od 12 do 40 mg.
• Žehlička - až do 0,85 mg.
• Mangan - do 255,0 mkg.
• Hliník - 72,1 μg.
• Bora - 19,2 mcg.
• Meď je až 55,0 μg.
• Selén - až 0,243 mkg.
• Zinek - až 390,0 mcg.
• Kobalt 1,1 μg.
• Vanadium - 6,2 μg.

Výhody

Jaké vitamíny a stopové prvky v cukety dokážou více dobře? Existuje mnoho důvodů, proč je třeba tuto zeleninu zahrnout do své stravy.
Použité zelenina v dietní výživy. 100 g cukety obsahuje 27 kalorií a desetinu normy vlákna za den. Vlákno normalizuje trávení, udržuje normální hladinu cukru.

Cholesterol je hlavní nepřítel cév. A dokonce i tady ta hospody přijde k záchraně. Úroveň cholesterolu je snížena kvůli rychlému zpracování tuků játry, které produkují více žlučových kyselin trávením cukerných vláken. Vitaminy C a A čistí nádoby a zabraňují vzniku aterosklerózy. Snížením cholesterolu v krvi můžete snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Ale to vše je relevantní pouze tehdy, když jedete surovou zeleninu nebo vaříte bez oleje.

Prevence rakoviny

Jaké vitamíny v cukety pomáhají předcházet rakovině? Používání vlákniny, obsažené ve velkých množstvích v cukety, je vynikajícím nástrojem prevence rakoviny tlustého střeva. Díky vláknům se karcinogenní toxiny vylučují z těla.

A také zabraňuje jejich vzhledu. Zucchini je silný antioxidant kvůli přítomnosti kyseliny listové a vitamínů C a A. Také pozastavuje činnost volné radikály na těle, čímž zpomaluje proces stárnutí. Studie ukázaly, že jíst cukety na úrovni buněk zvyšuje regeneraci tělních buněk. V takovém případě budou přínosy této zeleniny větší, pokud jsou vypáleny nebo pečeny.

Prevence a léčba nemocí

Léčba prostaty je možná pomocí cukety. Tato zelenina, díky udržování velkého množství živin pomáhá při léčbě benigního prostatického adenomu.

S pomocí kyseliny askorbové se léčí mnoho zánětlivých onemocnění, protože je silným antioxidantem. Vedlejším mědi obsažené v hospodě, je možné, aby se zabránilo rozvoji onemocnění, jako je osteoartritida, astma, revmatoidní artritida.

Jaké vitamíny v cukety přispívají prevence infarktu a mrtvice? Horčík obsažený v této zelenině ve velkém množství snižuje riziko těchto onemocnění. Nedostatek kyseliny listové zvyšuje výskyt srdečního záchvatu a mrtvice. A v rostlinných dřeních je udržována v dostatečném množství.

Vynikající prostředky pro normalizaci krevního tlaku a prevenci aterosklerózy

Posílení krevních cév a snížení krevního tlaku je možné s draslíkem. To je také nalezeno v cukety. A v kombinaci s hořčíkem jsou silným antidepresivem, který také pomáhá snížit tlak. Ateroskleróza, která se objevuje u lidí s hypertenzí, může vést k infarktu. Vztah mezi touto chorobou a nedostatkem hořčíku je prokázán. Kukuřice je pro tuto chorobu preventivní.

Další užitečné vlastnosti

Jedno ovoce obsahuje asi 19% normy manganu za den. Tento mikroelement podporuje asimilaci bílkovin a sacharidů, podílí se na produkci pohlavních hormonů a cholesterolu, syntézy kyselin. Práce enzymů závisí na přítomnosti manganu v těle. Podílí se na produkci vitaminu C a aminokyselin kolagenu, díky čemuž dochází k rychlé hojení ran a podporuje zdravou kůži.

Zucchini je silná diuretika. Mnoho tekutin a pektin obsažených v této zelenině přispívá k odstranění solí těžkých kovů a čistí tělo toxinů.

Samostatně by se mělo říkat o semenách cukety, které mají ve svém složení vitamín E a tuky rostlinného původu. Jsou silným antidepresivem a pomáhají při léčbě diabetu. Musíte je používat smažené, jako dýňová semena.

Vitamíny v cukety po vaření

Jaké vitamíny v cukety po tepelném ošetření jsou zachovány a které nejsou? Tepelné zpracování výrazně zlepšuje chuť výrobků, pomáhá zničit mikrobi a toxiny. Ale spolu s nimi se snižuje obsah užitečných látek, protože většina z nich netoleruje vysoké teploty.

Jaké vitamíny v cukety přetrvávají při vaření? V_6. tepelné ošetření není strašné. Naopak pod vlivem vysokých teplot uvolňuje užitečné látky. Vitamín A si zachovává své užitečné vlastnosti při sterilizaci na 120 stupňů. Vitamin E se nebojí vystavení vysokým teplotám. V₁ a B₂ ztratit až 45% užitečných vlastností. Někteří netolerují vysoké teploty. Tito zahrnují kyselinu askorbovou a B_9..

Zachování vitamínů

Jak a jaké vitaminy v cukety lze zachovat při vaření:

• je nutné udržovat teplotu nejvýše 100 stupňů;
• minimální doba tepelného zpracování pomůže ušetřit užitečnější látky;
• s výhodou s cuketou, nebo pečeme bez použití oleje;
• vařte najednou, protože následné oteplování ovlivní obsah vitamínů ve výrobku;
• pro jídlo používejte pouze čerstvou zeleninu. Protože při mrazu nebo dlouhodobém skladování klesá výživová hodnota cukety.

Závěr

Nyní víte, jaké vitamíny jsou obsaženy v cukety. Znáte užitečné vlastnosti této zeleniny a metody jejich tepelného ošetření, můžete mít co největší užitek z jídla a nabíjení po celý rok.