Balení z kapra: recept s fotografií

Ryby jsou velmi cenné a snadno stravitelné produkty. Obsahuje mnoho užitečných vitaminů a mikroelementů. Proto je široce používán ve vaření. Je výbornou základnou pro přípravu různých polévek, salátů a náplní pro neslazené koláče. Používá se ve vařené, smažené, pečené a konzervované formě. Obzvlášť chutné jsou kotletky z kapra, recept a fotky, které najdete v této publikaci.

Obecná doporučení

Chcete-li udělat šťavnaté a chutné kotlety, musíte používat pouze čerstvé ryby. Pokud neprodáváte salámové filety v obchodech, můžete si koupit celé tělo a oddělit sami. Samozřejmě to bude trvat déle, ale výsledek bude mimo chválu.

Pravidelně se k rybímu masu přidávají kuřecí vejce, mléko namočené v chlebu, cibuli, slané a voňavé koření. Pro větší šťavu se přidává máslo nebo malá sádla. Musíte však mít na paměti, že v takovém případě nemůže být hotová jídla nazývána dietou. Před tepelným ošetřením se kobylky z kapra válcují v pšeničné mouce, v mango nebo ve strouhanech. V takovém případě se dostanou do očí.

Variant s nádivkou

Podle níže popsané technologie se získá velmi chutná a aromatická rybí miska. Má jemnou konzistenci a je ideální jak pro starší, tak i pro mladší generace. Podáváme, že to může být téměř jakákoliv obloha. Obzvláště úspěšně se však rožky z kapra kombinují s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou. Chcete-li rozmazlovat svou rodinu s uspokojující a užitečnou večeří, předem zkontrolujte, zda máte po ruce:

• Kilo šafránového filé.
• Cibulová žárovka.
• 3 surové kuřecí vejce.
• 100 gramů kaleného bílého chleba.
• 120 mililitrů kravského mléka.
• 50 gramů strouhanky.
• Sůl, koření a rafinovaný chudý olej.

Sekvence akcí

Proces vaření kotletů z kapra (recept s fotografií je ukázán krok za krokem níže) je podmíněně rozdělen do několika jednodušších stupňů.

Krok 1. První věcí je kuřecí vejce. Omyjí se, nalévají studenou vodou a položí na oheň. Jakmile jsou vařené, jsou ochlazeny, vyčištěny z pláště a vyčištěny na stranu.

Krok 2. Nyní je čas řešit rybí filé. Umytý kapr se nareže příliš velkými kusy a prochází masovou mlýnem spolu s oloupanou žárovkou a mlékem namočeným v mléce.

Krok 3. Výsledná hmota podsalivayut, sezóny s kořením a důkladně promíchat. Výsledné sítoové maso je rozděleno na tři přibližně stejné části. Každý z nich je zploštělý do koláče, do jehož středu je umístěno celé vařené vejce a tvarované do kotlety.

Krok 4. Polotovary vyrobené tímto způsobem se vloží do strouhanky a smažou se do pánve předtím, než se objeví kůrkovitá kůra. Téměř připravené kotletky ze sazany jsou převedeny do pečícího zásobníku, jehož dno je lehce naolejováno chudým olejem a vloží se do trouby. Pečte produkty při standardní teplotě asi čtvrtinu hodiny.

Variant s moukou pohanky

Podle tohoto receptu získáte jemné nízkokalorické jídlo, které není špatné v kombinaci s čerstvými zeleninovými saláty. Má neobvyklou chuť a velmi příjemnou vůni. Chcete-li dietní kotlety od kapra předem vyčistěte všechny potřebné komponenty. Nezapomeňte se postarat o to, že ve správný čas máte ve vaší kuchyni:

• Kilo sazana.
• 3 polévkové lžíce mouky pohanky.
• 250 gramů cibule.
• 3 mililitry nerafinovaného chudého oleje.
• Sůl a směs papriky.

Popis procesu

Umyté a sušené ryby jsou nakrájeny na filé a dvakrát broušeny pomocí mlecího stroje na maso. Stejně tak přijďte s oloupanou cibulí. Do výsledné hmoty přidejte chudý olej, sůl, pohankou mouku, směs papriky. Všechny intenzivně vymeshivayut ruce až homogenní.

Z hotové nádivky s mokrými rukama vytáhnete malé kousky a dáte jim požadovaný tvar. Smažte rybí plátky z kapra do vyhřívané pánve, namazané minimálním množstvím rostlinného oleje. Kromě toho lze tyto produkty pečeme v troubě nebo vařit na grilu. Podávejte je vařenou rýží, čerstvou nebo pečenou zeleninou.

Možnost s bramborami

Fillet sazana - téměř ideální přísada pro vaření ryb. Má hustou strukturu a během zpracování se nerozkládá. Navíc je to dost tuku, aby z něj byl šťavnatý a jemný pokrm. Tento recept na kotletky ze sazany zahrnuje použití určité sady produktů. Proto se ujistěte, že v předstihu bude:

• Jeden a půl kilogramu filé kapry.
• Pár cibulových žárovek.
• frac12 - čajová lžička jablečného octa.
• Několik brambor.
• Laurel Leaflet.
• 200 gramů másla.
• Banda zelené cibule.
• Mouka, sůl, aromatické koření a rafinovaný chudý olej.

Algoritmus přípravy

Pokud se vám nepodařilo koupit filé, pak můžete použít celé ryby. Ale budete muset sami rozmontovat. Z opracovaného a vykuchaného jatečně upraveného těla je oddělena hlava, ocas a ploutve. Poté s ostrým nožem proveďte řez podél hřebene a odstraňte ho spolu s velkými kostmi. Na samém konci s řezem pečlivě odstraňte pokožku.

Výsledné filé se omyjí v tekoucí vodě, zasypávají se jednorázovými kuchyňskými ubrousky a střílí se příliš malými kusy. Připravená ryba je mletá přes maso a kombinována s předem mletými bramborami a nakrájenou cibulí. Také posílejte sůl, koření a mletý vavřínový list. Ve výsledné hmotě přidejte nakrájenou zelenou cibuli a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Z hotové náplně s mokrými rukama vytrhněte malé kousky, dejte jim požadovaný tvar a obalte v pšeničné mouce. Výsledné polotovary jsou posílány do vyhřívané pánve, rozmačkané roztaveným máslem a smaženy po několik minut na každé straně. První koblihy z kapra se vaří v otevřené nádobě při mírném ohni. Jakmile jsou hnědé, jemně otočíte na druhou stranu, upevněte varnou desku a zakryjte pánvi víko.