Kuře v arabštině: nejlepší recepty na východě

Orientální kuchyně je pro svou chuť atraktivní. Navzdory rostoucí popularitě čínské a japonské kuchyně mají naši lidé trvalý zájem o další etnické kuchyně. Zejména k arabskému. Koření pokrmů a nedostatek potřebných vzácných a příliš exotických složek je odlišuje od asijských potěšení. Současně stejné kuřecí maso v arabštině ztrácí přirozenou chuť a suchost kuřecího masa a stává se chutnou a šťavnatou miskou. Navíc ho můžete vařit několika různými způsoby a přinášíte různé nabídky. Takže už dlouho nebudete pták unaveni.

Kuře v arabštině: recept s citronem

Jednou z nejobvyklejších a nejoblíbenějších metod v arabských zemích je příprava ptáků. Nepotřebujete nic výjimečného: část jatečně upraveného těla je vystřižena (můžete si vzít své oblíbené náhradní díly), rozdrcenou hlavu z česneku - to stačí na kilo kuřete. Česnek se nalije sklenicí vody, ve které se rozpustí lžíce čerstvé citronové šťávy. V této marinádě je maso namočeno přibližně dvě hodiny. Během této doby máte jen čas snížit více zeleně a tři velké cibule. Z druhého je třeba udělat pečené - ne hnědé, ale pouze průhledné.

Dvě vejce jsou trochu bičovány, smíchány se solí, cibulí a zeleninou. Mouka se nalije do jiné mísy. Části ptáka spadají do něj, pak jsou ve vaječné směsi dobře namočené, opékají se, dávají do tvaru a naplní zbývající "lezon". Kuřecí maso v arabštině je odebráno do trouby, kde je uloženo až do připravenosti. Podáváme to samozřejmě s rýží. Přestože je "přátelská" s jakýmkoli jiným neutrálním přídavným místem.

Cubsa

Tato metoda, jak vařit kuře v arabštině, poskytne vaší rodině plnohodnotnou lahodnou večeři. Kilo masa, osvobozené od kůže a kostí, je rozřezáno velké. Dvě malé cibule jsou také rozřezány nerovnoměrně. Šest rajčat je rozděleno na 8 lobulů. Nyní koření: 12 kardamových lusků je lehce vycpáno pro extrakci osiva, skořápky jsou odhozeny. Do koření je nalita lžíce pepře, polovina semen ziry a sůl je na uvážení. Koření se třepe, po kterém se přidávají dva velké česnekové hřebíčky a proces se opakuje. V misce s tlustým dnem se smažou plátky cibule, pak se přidávají kuřecí maso, kořenová směs a dlouhozrnná rýže - asi dvě sklenice. Půl minuty se sutá panva udržuje v ohni (za míchání), pak se dají rajčata a vylije se vývar. Za čtvrthodinu kurací v arabštině stráží pod víkem, pak pět bez něj. Polovina sklenice rozinkami a lžíci smažených mandlových vloček se vloží do kontejneru. Po 10 minutách pod víkem se pokrm pokropí lžící mandlí s nakrájeným koriandrem a podává se ke stolu.

"Arabka" v kůře

Pokud se vám líbí chuť, budete se líbit další kuře v arabštině, smažené ve speciálním těstíčku. Pro jeho přípravu roztavila dvě lžíce oleje (na základě gramů pro sedm set masek), trochu chladné a spojila se s rozbitým vejcem. Směs je pepřena, můžete ji sůl, ale pak kůra bude slaná, což není to, co má ráda. Takže je lepší provést tyto manipulace s kuřecím masem. V samostatné misce se sklenice pečeného strouhaného sýra a lžíce mísí se třemi drcenými nebo sekanými vlašskými ořechy. Každý kus ptáka je nejprve ponořen do prvního hrnce, pak spadne do druhého. Slepice jsou umístěny v pánvi a pečicí troubu vložíte téměř po dobu jedné hodiny (trouba se zahřeje na 180 ° C). Když je kuře zlaceno arabsky, je vytaženo a vylije s omáčkou z dvou stroužků česneku, chudého oleje a citronové šťávy, ve dvou lžících. Pět minut trvání - a hned na stole. Chlazená a ohřívaná miska ztrácí hodně chuti.

Medové kuře

Další super oblíbená orientální jídla. V tomto receptu je kuře vařené v arabštině v troubě. Bude to trvat malá kopie, můžete říci - kuře, gramů na 750.

Arašídy se melou, sekané nebo tolchetsya, měl by mít 3-4 polévkové lžíce. Patnáct lžíce másla se roztaví, smísí se s maticemi a dvě polévkové lžíce medu. Většinou směs kostra hojně tukem uvnitř, zbytek se zředí lžíce růžové vody a přejde na vnější omítky kuře. Poloviční hodinu k impregnaci - a ve velmi horké troubě na dobré opálení. Hotová kuřecí v arabštině je řez podélně na dvě poloviny, dát na vyhřívaný velký talíř a posypeme zázvorem (zem nebo kyselou), hrubě sekanými ořechy a malými větvičkami zeleně.