Blackberry Stavrida: recepty na vaření

Stavrida Černé moře je nádherná ryba, ze které můžete připravit hodně slavnostních a každodenních jídel. V tomto článku chceme nabídnout řadu nejoblíbenějších receptů.

Ušní kukuřice: přísady

Pokud jste si koupili dobrou rybu, pak určitě musí být připravena pro ucho. Pro tyto účely je černý mořský kačer zcela vhodný. Recepty s takovou rybou jsou tak jednoduché, že se s nimi dokáže vyrovnat i nezkušená milenka.

Je třeba poznamenat, že ucho je vyrobeno z nejběžnějších ingrediencí, ale je to velmi chutné.

Složení:

1. Jeden a půl litru vody.
2. Stavrida - 0,8 kg.
3. Brambory - 5 kusů.
4. Jedna mrkev.
5. Pepř vonící.
6. Jedna cibule.
7. Černý pepř.
8. Zelení (kopr, petržel, koriandr).
9. Máslo - 20 gramů.
10. Bay list.

Příprava polévky

Ryby musí být vyčištěny z vnitřku a kostí a odstranit hřeben. Rozřezáme to na porce. V hrnci nalijte půl litru vody, přivést k varu, Yu pak přidat ocas, hlava a hřeben. Dále uvedeme pepř vůně, černá, jedna cibulová hlava a bobkový list. My ho vaříme asi dvacet minut a pak ho filtrujeme. Brambory nakrájíme na kostky a přidáme do vývaru.

A mezitím lehce smažte nakrájenou mrkvu rostlinným olejem. Ve vývaru pošleme porcované rybí kousky, mrkev a přivedeme k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu. Snižte oheň, přidejte sůl a pokračujte v malém ohni a pokračujte v vaření dalších 20 minut. Nezakrýváme pán s víkem. Není zapotřebí míchání ucha, jelikož je možné narušit integritu kusů ryb. Několik minut před koncem vaření musíte přidat olej, což přidá tuku do ucha. Když podáváme polévku na stole, posypeme čerstvými bylinkami a necháme pár minut stát.

Smažený kranas

Stavrida Černé moře je dobré v smažené formě. Pokud nevíte, jak to vařit, budeme s vámi sdílet recept. Stavrida Černé moře má zpravidla malé rozměry, a proto je smaženo poměrně rychle. Hlavním pravidlem je dobré čištění ryb. Jako přílohu můžete podávat brambory, rýži a salát.

Složení:

1. Sůl.
2. Stavrida - 1,5 kg.
3. Půl šálku mouky.
4. Rostlinný olej pro smažení.

Koupená ryba by měla být pečlivě vyčištěna a vykuchaná, poté opláchnutá a ochucená. Nechte ji chvíli lehnout, aby sůl pronikla do masa.

Pak položíme oheň na oheň, nalijeme olej a necháme ho zahřát. Každý kus ryby se vloží do mouky a vloží do pánve. Ryba se smaže ze všech stran, až se objeví zlatá kůra. Polotovary jsme položili na papírový ručník, takže přebytečný olej zmizel. To je všechno, černomořský kůň je připraven.

Pečené ryby

Přemýšlejte nad otázkou, jak připravit kranase makrelu Černého moře, nezapomeňte, že jako každá ryba může být pečené. Tato varianta vaření je možná nejjednodušší. Pokud jste si koupili hodně ryb, pak vařit pro její přílohu nestojí Kranas sloužit jako samostatný pokrm s citronem a olivami, nebo se salátem zeleniny.

Složení:

1. Stavrida - 1,5 kg.
2. Sůl.
3. Rafinovaný olej.
4. Koření pro ryby.
5. Jeden citron.
6. Rosemary je jedna větev.

My čistíme ryby, moje, odřízneme hlavu a vytáhneme vnitřek. Pak sůl, posypeme kořením a posypeme citrónovou šťávou. Dále je pánev pokrytá pergamenem, namazána olejem, rozložíme kusy ryb a posypeme rozmarýnem. Pečeme v troubě po dobu dvaceti minut při teplotě 200 stupňů.

Polévka kranas

Blackberry Stavrida (recepty, které nabízíme, jsou velmi jednoduché) - dobré ryby. Připravuje nádherné první kurzy. Dříve jsme zjistili, jak se připravuje ucho. Teď chci navrhnout recept na polévku. Ano, ano! Byla to polévka s kranasem. Ukazuje to chutné a uspokojující. Toto jídlo je převzato z Bulharská kuchyně.

Pro vaření budou potřebné nejjednodušší potraviny.

Složení:

1. Konzervované rajčata - 0,7 kg.
2. Dva nebo tři koně.
3. Jedna cibule.
4. Česnek.
5. Jedna mrkev
6. Brambory - 4-5 kusů.
7. Koření, sůl, rostlinný olej.

Stavridu odmrazovat, můj. Vyčistěte zeleninu pro polévku. Cibule, mrkev nakrájejte a otevřete nádobu s rajčaty. Dále, kusy ryb by měly být vařené v malém množství slané vody. Přidejte větev petrželky do vývaru a vaříme asi deset minut, potom ryby vyjměte a nechte je vyčerpat. Mezitím se v pánvi smaží cibule s mrkví. Pak přidejte konzervované rajčata se šťávou, dušte zeleninu ještě dalších dvacet minut.

Maso kranasu se oddělí od kostí a roztrháme je na malé části. Nyní v rybí vývar Dali jsme kousky ryb, dušené zeleniny, brambory. Poléváme polévku po dobu 30 minut na pomalém ohni. Několik minut před připraveností přidat zeleniny, česnek a koření. Polévka je připravená!

Pro toto jídlo je třeba používat bulharské koření, jsou dobře kombinovány s rybami a poskytují nádhernou chuť.

Salát s kranasem

Stavrida Černé moře (foto je uvedeno v článku) je dobré pro výrobu salátů. Slavný „Mimosa“ se obvykle připravuje v průběhu vánočních svátků, ale nikdo se neobtěžuje připravit tento salát kdykoliv jindy, tím více, že dělat to docela snadné.

Nicméně náš recept se mírně liší od klasické verze. Nepoužíváme cibuli a brambory, ale nahradíme je cibulí a rýží.

Složení:

1. Stavrida konzervované nebo horké kouření - 300 gramů.
2. Polovina sklenice rýže.
3. Pět vajíček.
4. Zelená cibule.
5. Čtyři mrkev.
6. Sůl.
7. Černý pepř (zem).
8. Majonéza je balení.

Připravte všechny přísady vařením. Používáte-li konzervovaný křen na vaření, musí být hněten vidličkou. V případě, že jsou ryby kouřeny, je třeba je vyčistit a rozdělit na malé kousky.

Vezměte misku na hluboké saláty, rozetřete dno majonézou a položte rýži na vrch, kterou je třeba také rozmazávat. Dále položíme ryby na vrchol, na nich vrstev zelených, nezapomeňte šířit každou vrstvu majonézou. Poté je vše nahoře posypané strouhanými veverkami a na nich roztírají drcené vařené mrkve. Když jsou všechny vrstvy položeny, rozmrštěné s majonézou, posypané pepřem, můžete zdobit salát strouhanými žloutky nahoře. Pak myčku posíláme do chladničky tak, aby byly všechny vrstvy namočené.

Namísto následného slova

V našem článku uvádíme pouze ty nejzákladnější varianty přípravy černé kormoránky. Ve skutečnosti je mnoho receptů. Pokud jste tuto rybu nikdy nejedli, zkuste jednu z pokrmů, které nám navrhl, možná se stanete fanouškem kranasu.