Připravujeme roli z puzaniny

Rolling from puzanin je originální, ale zároveň jednoduchá jídla, kterou budou mít nejen členové domácnosti, ale i všichni pozvaní hosté. Je třeba poznamenat, že existuje několik způsobů, jak toto vytvořit masové občerstvení. Představíme dva nejjednodušší a nejoblíbenější recepty.

V troubě vaříme kotouč puzanin

Zvažovaný způsob výroby rulety v peci je dobrý, protože kvůli dlouhotrvajícímu zduření na malém ohni se maso stává šťavnaté a něžné a koření a koření mu dávají ohromující chuť a vůni.

Takový kotouč z puzaniny lze podávat na stůl s přílohou nebo jako voňavý svačin. Chcete-li tento neobvyklý pokrm udělat, měli byste připravit:

• puzaninu co nejčerstvější - 1-1,5 kg;
• sůl vařené médium - dle svého uvážení;
• pepř vůně drcený - na chuť;
• bobkový list není velký - 4-6 ks;
• česneku - 4-7 kusů;
• květy - 3 kusy;
• pepřový hrášek voňavý - 10 ks;
• sušené bylinky - podle vašich představ.

Příprava ingrediencí

Než si v troubě pečeme roli puzanin, měli byste připravit hlavní produkty. První věc, kterou musíte udělat, je důkladně umýt a pak vysušit veškeré maso hedvábným papírem. Pak by měl být umístěn v malém balení nebo prostě pokryt filmem, po kterém je lehce odrazen, aniž by se vážně zranil puzanin.

V případě, že jste ulovili hustý kus masa, můžete ho rozřezat a potom nasadit tak, abyste měli velkou formu, ale tenkou. Mimochodem, v troubě bude válečkem puzanin mnohem chutnější a neobvyklější, pokud má maso pokožku. Takže pokud máte jednu, nemusíte ji odstranit.

Tvorba procesu

Roll z puzaniny se tvořil zcela jednoduše. Poté, co je vrstva masa připravena, je třeba posypat mletým pepřem a sůlm a naložit nasekaným česnekem. Následující pusanin by měl být umístěn na rovný povrch, pak posypeme mírně pokrčený vavřínový list. Podobně byste měli používat všechny koření, které se vám líbí, koření pro maso a sušené bylinky. Čím rozmanitější budou tyto komponenty, tím hladší a chutnější bude role.

Pokud existuje touha, může být maso ochuceno malým množstvím křenu nebo hořčice.

Poté, co provedete popsané kroky, musíte masovou vrstvu natočit pevně do role a pak ji spojit silným závitem.

Tepelné zpracování a krmení stolu

Jakmile je polotovar z puzaniny je připraven, je umístěna do obalu a poslal pro pečení v chladicí komoře po dobu alespoň 2 hodin. Během této doby by mělo být maso dobře nasycené kořením a kořením.

Po uplynutí 120 minut je roli zabalen do pekáče nebo do pečícího zásobníku v sáčku a poté poslán do předehřáté pece po dobu 2 hodin (vařeno při teplotě 140 stupňů).

Po chvíli je oheň vypnutý, ale nádoba zůstane v troubě po dobu dalších 60 minut. Po úplném ochlazení je válec umístěn do chladničky po celou noc a pak se nakrájí a podává se ke stolu.

Vyrábíme lahodnou roli puzanin v lusku

Pokud se vám nelíbí pečené maso v troubě, pak může být příslušná miska vařena na konvenčním kameně. K tomu potřebujeme následující komponenty:

• vepřové (puzanina) - kus na 1,5 kg;
• stroužky česneku - 6 ks;
• sůl vařená - na 1 litr vody 100 g;
• pepř vůně - podle vašeho vkusu;
• Cibule plevy - od 5-6 velkých žárovek.

Příprava masa

Jak mám vyrábět kotouč vařeného puzanína? Nejprve musíte připravit kus masa. Důkladně se omyje, vysuší papírovými ubrousky a pak pečlivě odlupuje z kůže.

Pokud existuje touha, pak může být kus masa mírně odrazen kulinářským kladivkem.

Formování role

Chcete-li vytvořit takový pokrm, musíte si zásobit kořením a kořením. Pokud nechcete získat rohlík s výraznou chutí, pak stačí použít pepř, sůl a česneky česneku.

Míchání suchých koření v misce, musíte pečlivě třít celý puzaninu. Dále v kusu masa je nutné provést některé malé zářezy pomocí akustického nože. Poté musíte ve výsledných dírách umístit desky nebo poloviny čerstvého česneku.

Jakmile je celý česnek spotřebován, masivní vrstva je složena do těsné role. Aby se zajistilo, že se nerozpadne, doporučuje se velmi silně dotáhnout hrubými nitěmi. To umožní ruletě zachovat svůj původní tvar i po delším pečení na sporáku.

Proces tepelného zpracování

Po vytvoření mletého polotovaru byste měli začít vařit. Za tímto účelem se hrnec naplněný vodou na silný oheň a tekutina přivede k varu. Přidáním cibulových plechů a stolní soli do nádobí se opatrně snižuje maso.

Opět uvedeme kapalinu do varu, musíte minimalizovat teplotu. V této podobě vepřové plece vaříme hodinu a půl. Během této doby by mělo být maso dobře připravené, stát se něžným a chutným.

Dále vezměte kotouč z vývaru, vložte do cedníku a počkejte na úplné chlazení. Poté je odeslán do ledničky po dobu 2-3 hodin, poté je odstraněn, nakrájený a podáván ke stolu.

Pokud je vařený válec pro vás příliš jednoduchý, pak po vaření na sporáku může být do trouby zaslán (pokud je to požadováno). Po namočení masa asi 20 minut při maximální teplotě dostanete ruddy a chutné občerstvení.

Užitečné tipy

Pokud se vám nelíbí dva způsoby, jak připravit masové občerstvení, doporučujeme, abyste z multivarku vyrobili válec z puzaninu. Chcete-li to provést, můžete použít režim pečení nebo vaření.