Horký uzený chléb: funkce vaření a recepty

Pivo horkého kouření je pokrm, který milují mnozí, zejména ti, kteří rádi relaxují v přírodě. Tradičně je takové jídlo připravováno v létě a na jaře v chalupách, rybaření nebo prostě mimo vyčerpaný byt. V tomto článku bude uveden recept na horké uzené třešeň.

Recept na udírnu

Zvažte první recept pomocí kouření v udírně. Hřbet horkého kouření je velmi jemný a voňavý.

Co bude zapotřebí?

Samozřejmě, kromě samotných produktů, potřebujeme udírnu. Můžete použít přenosný. A také potřebujeme místo, kde budeme mít tuto udírnu, nebo spíše co. Například žlab nebo improvizovaná konstrukce, ve které můžete vytvořit požár.

Produkty:

• Bream sám, jeho množství není tak důležité.
• Sůl a koření pro ryby. Zde je nutné říci, že koření může být libovolné. Vše závisí na chuti ryb, je-li poměrně nasycené, pak může být koření mnohem vonnější. Ale pokud má ryba slabý vkus, pak musíte pochopit, že kořeněné koření jsou zcela potlačující.
• A co je nejdůležitější - jsou to žetony. Slivery si můžete koupit nebo sbírat sami. Mohou patřit k různým druhům dřeva, ale ne jehličnanům. Společné plemena: třešeň, fík, olše, švestka.

No, to je všechno, teď se podíváme, jak kouřit horké kouřové třešně.

Proces vaření

Vaření bude popsáno pro vaše pohodlí ve formátu instrukcí krok za krokem. Tato volba je velmi rychlá a netrvá dlouho.

Krok 1. Samozřejmě, před vařením je třeba ryby vyčistit, vytáhnout a dobře opláchnout. Po malém sušení by ryby neměly být mokré.

Krok 2. Počet použitých čipů závisí na počtu ryb. Chcete-li se zaměřit na tři středně velké ryby, musíte použít polovinu čipů. Příliš mnoho není nutné, produkt poškozte. Sklenice vody a nechte je stát asi 30 minut. Je nutné, aby se kouř dostalo z čipů, ale ne výpary.

Krok 3. Vezměte naše ryby a velkoryse protřepte připravené koření ze všech stran, včetně uvnitř.

Krok 4. Rovnoměrně rozdělíme žetony na dno udírny, potom přímo namontujeme rošt a rozložíme mrtvé ryby na mřížku. Poté uzavřete udírnu víkem.

Krok 5. Vezměte náš udírnu a vezměte ho do ohně. Za prvé, oheň by měl být aktivnější, ale jak se připravuje ryba, měla by se snížit.

Krok 6. Doba vaření by měla být zaznamenána poté, co si všimnete, že kouř vychází z krytu. Pro plech bude asi 15 minut. Můžete zkontrolovat otevření víka a vytažení hřbetní ploutve nebo kusu masa. Maso musí být bílé, ale netransparentní. Nesnažte se udržovat rybu příliš dlouho, pokud se stane černá, to bude, bude téměř nemožné.

Krok 7. Zlaté ryby by měly být podávány v chladném stavu. V tomto případě je nejjasněji cítit chuť horkého kouře. Dále můžete zdobit misku s bylinami nebo zeleninou podle vašeho přání.

Recept na ruskou troubu

Je navržena další metoda horkého uzeného chleba doma. Jedná se o starý způsob kouření v ruské troubě. Pojďme rovnou k způsobu vaření, protože se ingredience neliší hodně od předchozí receptury.

Krok 1. Vyčistěte ryby z drobů a odstraňte šupinovitý povlak, umyjte.

Krok 2. Dobře slante chleba a nechte se slinovat po celý den. Po vypršení denního času by měly být ryby zničeny.

Krok 3. Ryby by měly být propíchnuty čipy a naloženy na roštu.

Krok 4. Ohříváme pec s dřevem obsahujícím pryskyřici a poté připravíme rošt s rybami.

Krok 5. Neklaďte klapku za troubu, nechte pod ní malou štěrbinu, pak kouř vyjde do potrubí, bude také kouřit rybu.

Krok 6. Po vyčkávání na zlatou barvu na jedné straně otočte třešeň a kouřte druhou. Poté se můžete dostat a sloužit na stole.

Coptic na pečení list se slámou

Navrhuje se použít pánev pokrytou slámou. Sláma by měla být trochu mokrá, takže ho nehoří, ale dusí. Ryby by měly být dobře slané, položené na slámě.

Přirozeně pak musíte umístit panvu přímo na oheň, který by měl mít střední intenzitu. Kvůli ohřívacímu momentu sláma začne kouřit a namočit chleba s jeho vůní. Bream tedy kouří a pečeme.

Jediná věc, která stojí za zmínku, je, že sláma by měla stačit. Pokud je ryba velká, pak je menší, je-li menší, je menší.

Jak kouřit rybu v bytě?

Pokud se tak stalo, že nemáte žádné kamny, žhavé nebo jen udírny, pak můžete připravit horkou kouřovou talíř přímo v troubě! Pravděpodobně jste teď přemýšleli o "kapalném kouři"? Ne, to není. Dnes to není o něm, a obecně to není velmi zdravá látka.

Jsme pro zdravý životní styl, a tudíž bream kouří na přírodních pramenech. K největší radosti obyvatel města mohou velké nákupní centra nabídnout balíček "domácí udírny" nebo "expresní udírny". Je to nádherná sada, ve které najdete nejen tašku, ale i samotné čipy.

Jak vařit?

Vše je rychlé a snadné nikde, takže je vhodné i pro ty, kteří se opravdu nelíbí a chtějí se pohnout v kuchyni. Postupné vaření:

• Krok 1. Potřebujeme plně připravený talíř. Není tu nic nového. Očistěte ji, omyjte, osušte a osušte je hojně (zejména uvnitř). Můžete přidat pepř a další koření podle vůle. Většinou je pták připraven.
• Krok 2. Vezměte náš balíček a vylijte čipy, které se dostanou do sady. Dlouhá strana je umístěna na pekáči v troubě (strana, která je kratší, by měla hrát roli "visor"). Rozdělíme žetony rovnoměrně na "ležící" stranu balení.
• Krok 3. V sadě je samostatný kus fólie, je třeba pokrýt čipy a teprve potom položíme na talíř na talíři fólii pokrytou čipy.

• Krok 4. Vystavujeme asi 300 stupňů a počkáme méně než hodinu. Samozřejmě, musíte pravidelně kontrolovat ryby a obecně se soustředit na sílu vaší trouby.
• Krok 5. Zlaté ryby lze získat a podávat na stole!

Samostatný tip pro ty, kteří ve městě nemají obrovské supermarkety nebo jednoduše nenajdou tento balíček v nich. Vše lze provést doma z obyčejné fólie. Stejný "balíček". A žetony se nacházejí v lese samy o sobě.

Závěr

Jak můžete vidět, je možné připravit horké uzené třešeň téměř všude a téměř za jakýchkoliv podmínek. Bylo by to přání!