Jídla z pečicí: recepty s fotografiemi

Pike okoun je neuvěřitelně chutná a zdravá ryba, která obsahuje mnoho vitamínů a aminokyselin. Ve vaření je zelí velmi populární kvůli jednoduchosti zpracování, je velmi snadné jej očistit a má málo kostí. Z této ryby připravte první a druhou pokrmu, může být plněné, uzené, solené a mnohem více. Nejvíce neobvyklé a zajímavé recepty na vaření jsou prezentovány o něco nižší.

Pečený pečivo s cukřenkou a máslovou omáčkou

Toto jídlo vypadá velmi originálně a moderně krásné. Standardní suroviny se zde používají, ale to opět dokazuje, že vaření pokrmů v restauraci nevyžaduje nákup nejdražších produktů. Chcete-li připravit jednoduché jídlo z biskupa na předpis s fotografií, musíte tyto produkty vzít:

• Pike biskup - 1 ks. (pokud si koupíte rozdělené ryby, musíte koupit 2 čisté filé);
• čerstvá petrželka - 50 g;
• olivy - 150 g (nejlepší je koupit bez semen, jinak ztratíte spoustu času, abyste je odstranili);
• máslo - 80 g (je nutno vzít výrobek vysoké jakosti, jestliže se šíří, omáčka se oddělí a má nepříjemnou pachuť);
• citron - 2 kusy;
• cuketa - 1 ks.

Také pro vaření budete potřebovat malé množství olivového oleje, několik stroužků česneku a kostičky.

Jak vařit

Abyste předešli problémům s vařením, přesně postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. Pokud byla ryba koupena jako celek, musí být vyčištěna, odstraněna vnitřní strana a odříznuto. Pak podél páteře je třeba jej vyříznout na polovinu. Ukázalo se, že dva filé, jeden čistý a druhý s hřebenem, který je třeba odstranit. Poté vysuňte všechny pinzety pinzetou.
2. Každé filety je třeba nakrájet na tři kusy a dát je do misky. Nakrájme ryby s olivovým olejem a posypeme 25 gramy nakrájené petrželky. Přidejte sůl, papriku, promíchejte a nechte stranou.
   
3. Nyní je třeba dát oheň na ohniště a vylijte olivy na to. Musí být trochu smaženy, takže přebytečná kapalina vyjde. Smažte tuto přísadu by měla být trochu a na malém ohni.
4. Olivy vložte do mísy mixéru, přidejte kostičku a česnek. Vše se brousí, až se objeví homogenní černá hmota.
   
5. Kukuřice by se měla umýt a nakrájet na tenkých plátcích.
6. Nyní musíte vyndat nádobí na pečení, pečlivě položit zeleninu tam, dát nakládané pečivo nahoře a nalijete na olivový pyré. Jeho vrstva by neměla být větší než 1 cm.
   
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte ryby v něm po dobu 20 minut.
8. Zatímco je pečený ostrý pečený, můžete připravit citronovou máslovou omáčku. V malé sušence vytlačte šťávu ze dvou citronů, trochu ji zahřejte, přidáním 80 g másla a začněte aktivně míchat hmotu. Přineste do varu a nanášejte nejmenší oheň, omáčka by měla chřadnout několik minut, pak přidejte druhou polovinu nakrájené petrželky a soli. Přineste chuť.
9. Když je ryba připravená, můžete ji položit na talíř. Při servírování nalijte omáčkou z citrónového oleje.

Recept na lahodné pokrmy zubáčů

Metoda varení příkopu pro tento recept je vhodná pro milovníky přírody. V tomto případě se ryby nebudou pečovat v troubě nebo smažit v pánvi. Je vařena na otevřeném ohni. V tomto případě se ukáže, že štikozubec je neuvěřitelně chutný a šťavnatý. Zvláštností nádobí je použití velmi voňavých složek a koření. Chcete-li připravit štiplavý okoun pro firmu a pět lidí, musíte si vzít asi 2 kg rybího filé a 150 gramů kečupu.

Kromě toho by měla zander 100 g sojové omáčky, 10 g čerstvého zázvoru, několik lžic sezamový olej, med, citron, česnek a petržel. Je také žádoucí vzít si pár křenových listů - to není povinná složka, ale také zvýší chuť pokrmu.

Proces vaření

Jak již bylo řečeno, šťavnaté ořechy se snadno připravují, takže pokud budete postupovat podle jednoduchých pokynů krok za krokem, získáte skvělé jídlo pro libovolný piknik. Takže musíte udělat následující:

1. Rybí filé nakrájíme po částech. Jejich velikost je vidět na následující fotografii.
   
2. Musíte si vzít hlubokou misku, ve které se smíchají: sójová omáčka, strouhaný zázvor, sezamový olej, citrónová šťáva a kečup. Pokud se vám líbí velké množství bylin, můžete si koupit koření "Pro pokrmy na grilu", ale také přidat do misky.
3. Poté nakrájejte petrželku a rošt 2 stroužky česneku na jemné struhadlo a přidejte tyto produkty také do marinády. Míchejte důkladně.
4. Položte rybu do misky s marinádou a rošt dobře. Žádný kus by neměl zůstat bez tohoto tankování. Vložte rybu do chladničky několik hodin. Pokud je cesta k přírodě plánována předem, marinování se nejlépe provádí jeden den před vařením ryb.
5. Ve formě vaření ryb na grilu musíte dát pár křenů a nahoře jsou kousky ryb. Listy poskytují originální chuť a nedovolí spálení produktu.
   
6. Podáváme pečivo na grilu s pečenou zeleninou, brambory a čerstvými bylinkami.

Pokud nenajdete křenové listy, je lepší položit fólii na jednu stranu, která chrání šípku před vypálením.

Pikantní biskup se zeleninou v troubě

Velmi jednoduchý a rychlý recept na vaření ryb. Navíc je vhodný pro lidi, kteří jsou ve stravě, protože neexistují žádné "těžké" produkty. Seznam přísad označuje určité druhy zeleniny, ale můžete si vzít ty, které se vám nejvíce líbí. Na další fotografii pokrmu z kýpky se můžete podívat, jaký by měl být konečný výsledek.

Nutné složky

Pro přípravu misky ze skořápky na tři porce musíte mít 600 g čistého rybího filé a také:

• mrkev - 2 kusy;
• česnek - 2 kusy;
• každé bílé víno - 100 ml (můžete použít levné odrůdy);
• krém s obsahem 18 až 30 ml;
• máslo;
• rajčata - pár kusů;
• fenykl.

Můžete také použít jakoukoli jinou zeleninu, například chřest, zelený hrášek, kukuřici.

Vaření nádobí

Podrobný recept na misku štikozubce se zeleninou pečounou v troubě:

1. Pokud jste si koupili úplně bič, pak nejprve je třeba nakrájet na čisté filety. K tomu je třeba vyčistit ryby, potom provést střih peritonea a vytáhnout všechny vnitřní strany. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Bude získána celá jatečně upravená těla, která by měla být řezána podél hřebene.
2. Jeden čistý filet bude získán, druhý s kostí, musí být také opatrně oddělen od masa s nožem. Pinzety by měly vyndat všechny kosti a ryby znovu znovu umýt. Zušlechťovač je připraven k dalšímu zpracování a vaření.
3. Nakrájejte nakrátko filé, přidejte sůl a pepř, pokud chcete, můžete použít koření pro rybí pokrmy.
4. Nyní je třeba zeleninu vystřihnout. Fenykl a mrkev by měly být nakrájeny na malé kousky a česnek s tenkými plasty. Řezané rajčata na plátky.
5. Vezměte pánev na smažení a přidejte rostlinný olej, trochu zahřejte a vložte fenykl mrkev. Pro smažení je nutné na malý oheň a neustále dívat na to, že olej nevyhořel, jinak by chuť zeleniny byla zkažena a ztratí užitečné vlastnosti.
6. Když je zelenina lehce vyprážena, potřebné množství bílého vína je třeba nalít do pánve. Můžete přidat trochu soli a pepře. Po 1-2 minutách nalijte smetanu, aby se na několik minut zapálily na nejpomalejším teple.
   
7. Nyní musíte zapnout troubu a nastavit teplotu na 200 stupňů.
8. Vezměte si formulář pro pečení, na dně nalejte hotovou zeleninu, od jemně položených porcí kousky štikozubce a také nakrájené rajčata.
9. Vložte troubu na 45 minut. Po uplynutí této doby bude nádobí připraveno k použití.

Po vaření mohou být ryby se zeleninou zdobeny citronovými klíny a koprovými větvičkami. Nejlépe podáváme s vařenou rýží.

Smažená bička v suché pánvi

Krása tohoto pokrmu je, že ryby by měly být vypráženy v suché pánvi ve speciální obalu na potraviny. Štěněk se ukáže jako neuvěřitelně voňavý, protože všechny pachy zůstávají uvnitř obálky a jsou velmi užitečné, protože smažení probíhá bez jediné kapky oleje v pánvi.

Ryby lze smažit odděleně, ale doporučujeme, aby byly vařené spolu s kováním, v tomto případě zeleninou.

Co potřebujete k vaření

Pro přípravu jídel pro tři lidi, je třeba, aby se 3 čistého filet z candáta (v případě ryb mělo malou velikost), 200 g cherry rajčata, několik lžic kapary, mrkev, chřest a papriky.

Pro marinády je třeba připravit pár lžic olivového oleje, jednu lžíci čisté vody, rozmarýn, tymián a estragon. Nemáte-li doma takové koření, můžete je nahradit všemi ostatními nebo si koupit obecné ty, které se nazývají "Pro rybí pokrmy".

Marinování a vaření

V tomto receptu už není třeba dát na vědomí pokrmy z boby, jak je rybařit, tento postup byl již podrobně popsán v předchozích receptech. Chcete-li vařit chutné štiky, musíte provést následující:

1. V malé nádobě byste měli smíchat všechny koření a rostlinný olej.
2. Část kusů štikozubce v marinádě a dobře promícháme. Odložte v chladničce několik hodin.
3. Po uplynutí času, který je určen pro moření, je třeba rybu vyjmout z misky a dát do ní papírovou obálku.
4. Všechny výše uvedené zeleniny by měly být nakrájeny na malé talíře a řez třešňové rajčata na polovinu. Dejte je také do obálky a přidejte 1-2 polévkové lžíce vody.
5. Vložte panvu s hustým dnem na oheň a nastavte střední oheň. Na pánvi nepotřebujete nalijte olej.
6. Smažte rybu se zeleninou, asi 5 minut na každé straně. Pokud jsou všechny produkty rozřezány na dostatečně tlusté kusy, může se doba vaření mírně zvýšit.

V tomto procesu vaření je toto jídlo skončeno. Po dokončení musíte získat všechny produkty z obálky a dát je do porcí. Můžete si ozdobit větví rozmarýnu a klíny z citronu. Jako přílohu je nejlepší použít pikantní vařenou rýži a salát čerstvé zeleniny.

Několik tipů

Při řezání ryby pečlivě vyrežte břišní dutinu opatrně, abyste se nedotkli žlučníku, což by zkazilo chuť produktu.

Snažte se získat všechny kosti, protože je velmi nepříjemné jíst ryby, když je to kostnaté.

Kuchař skořice na středním ohni, jinak se může stát suchý a bez chuti.

Nyní víte spoustu různých receptů na vaření pokrmů z štiky. Všechny jsou velmi jednoduché. Pike okoun je jemná ryba, takže se připravuje velmi rychle, snaží se nezvyšovat dobu tepelného ošetření, protože můžete přehnat hlavní produkt a chuť nádobí jako celku bude zkažena.