Moldavská vína: názvy, klasifikace, ceny

Moldavsko je nádherný ráj. Po tisíce let zde rostou hrozny a vyrábí víno, které se stalo skutečným symbolem země.

Klasifikace vín

Moldavská vína jsou vizitkou země. Jak víte, již dlouhou dobu zapojena země při výrobě vína, jako je Německo, Itálii, Francii, Španělsku, víno se nazývá nápoj, který se získává fermentací bobulí. V Moldavsku se tento nápoj získává také kvasením jablečného džusu.

Klasifikace vín v republice probíhá z ekonomických, sociálních a technologických důvodů.

Metodou zpracování se liší: směsné, oddělené a odrůdové nápoje.

Směs vysoce kvalitního vína v přísných poměrech vede k tvorbě směsných nápojů. Společný proces fermentace zcela odlišných odrůd způsobuje příjem segregovaných typů produktů. Absolutně všechny tyto technologie využívají moldavští vinaři.

Klasifikace vín podle barvy a expozice

Moldavská vína jsou tradičně klasifikována podle barvy: červená, růžová a bílá. Všechny tyto druhy se produkují v zemi.

Navíc se nápoje vyznačují jak kvalitními vlastnostmi, tak i podmínkami jejich stárnutí. Jedná se o běžný a vysoce kvalitní výrobek. Běžný mladé víno - běžné nápoje. V zásadě se prodávají v hospodářském roce. Co se týče druhů vysoce kvalitní, jsou rozděleny do kořeněné (jsou uloženy v nádobách o nejméně šesti měsíců) a sbírek (jsou uchovávány po dobu nejméně dva a půl roku).

Technologií výroby rozlišuji přírodní a speciální (vyráběné s použitím zvláštních recepcí) nápojů.

Jak je známo, MOU (Mezinárodní organizace pro víno), je toho názoru, že produkt vyrobený bude muset udržet své historické jména ve vztahu k území, kde se vyrábí. Například šampaňské lze nazvat pouze nápojem, který se vyrábí ve francouzském Champagne.

V zájmu mezinárodní konvence mají moldavská vína alternativní názvy, aby nemohly používat chráněné značky. Například:

1. Sherry je film Ialoveni.
2. Portské víno je teplý nápoj s přístupem k minimálnímu množství kyslíku Prometeu.
3. Madera je víno, které bylo ošetřeno teplem, s přístupem kyslíku Luceafur.
4. Vermút - ochucený nápoj Mireazma Codrului.
5. Sauternes - bílá dezertní víno Nektar.

Co je slavné o moldavských vín?

Absolutně všechna moldavská vína mají velkou chuť a osvědčily se na mezinárodních výstavách. Jsou populární daleko za republikou. Podíváme se na některé z nich.

Suché víno Moldavska se vyznačuje lehkostí, zdokonalením a originálností. Navíc jsou často nekvalitní ve srovnání s cizími nápoji. Proto byste měli určitě vyzkoušet moldavská vína, cena vám bude líbit. Někteří, podivně, považují je za levnější náhražku nápojů ze západních zemí. To je ale špatné a nespravedlivé. Víc demokratická cena vína vůbec neznamená, že jde o jejich špatnou kvalitu.

Naopak, kdyby měli špatné vlastnosti, nebyly by tak populární mimo tuto zemi. Přemýšlejte z nejoblíbenějších nápojů: Aligote "Onesti" víno "Moldovan", "Dnipro White", "floyar Vija", "Romanesti", "Tramín", "Alb de Codru", "Sylvánské zelené", "Negru de Purcari" "Gratiešte", "Sauvignon de Hincesti", cabernet "Chumai".

Negru de Purcari

"Negru de Purcari" se považuje za jedno z nejlepších červených suchých vín Moldavska, nikoliv špatné kvality slavnějšími a drahšími zahraničními značkami. Jméno nápoje bylo obdrženo v místě produkce, které se nachází na pravém pobřeží Dnesteru v obci Purcari. Pro jeho výrobu se používají hrozny pěstované v této čtvrti. Rostl zde velmi dobře a hromadí velké množství cukru.

"Negru de Purcari" - smíšená víno, které je vyrobeno z několika odrůd: Cabernet Sauvignon, Saperavi, papa nyagre. A kavárna v nápoji je přítomna až šedesát procent. Odborníci tvrdí, že je to dokonalý základ pro původní víno. Ale sapreravi a papa nyagre dát čerstvost a jemnost zároveň, což přispívá k získání nádherné kytice, která má lehký tón černého rybízu. Chuť je sametová a jemná. Toto víno získalo mezinárodní uznání. Je dokonce doručena královskému anglickému soudu. Cena tohoto vína v roce 1987 je více než sedm tisíc rublů.

Bílá vína z Moldavska

Část suchého bílé víno Moldavsko vyrábí z hroznů "fetyaska". Nejlepší z nich byly opakovaně zaznamenány na mezinárodních soutěžích: "Florya vii", "Floryaska". Vzhledem k tomu, že odrůda "feteasca" dozrává velmi rychle, pak nápoje vyrobené z ní jsou předčasné. Ve druhém roce stárnutí, získají své nejlepší vlastnosti, a do pátého roku - téměř všichni ztratili. Stávají se spíše průměrnými, protože ztratili plnost kytice. Odborníci jsou si dobře vědomi, že dlouhá doba expozice vína na etiketě by měli být upozorněni, a rozhodně by neměl kupovat pití.

"Krypta Cabernet"

Jedná se o suché červené víno vyrobené z Cabernet Sauvignon. Má tmavě červenou barvu. V kytici jsou tóny vanilky, koření, tóny zeleného pepře, měkký sýr, dub, sušené černé rybízu. Chuť je velmi lehká a má ovocný odstín s dlouhou dochutí.

Takový nápoj by měl být podáván na tučné maso nebo pokrmy, ochlazené na osmnáct stupňů.

Opravdoví znalci i gurmáni dávají přednost „Krikovo Cabernet“ sklizeň osmdesátýsedmá rok. Samozřejmě, že takový nápoj je dražší než ostatní moldavská vína, ale chuťové vlastnosti ospravedlňují takovou cenu. Toto víno má jednu malou nevýhodu ve formě mírně zvýšené kyselosti, ale podobné se vyskytuje u jiných sběr vína Z Moldavska. Jinak tento nápoj zaslouží jen chválu.

Chuťové vlastnosti aligoty

Víno - originální, vyrobené v Moldavsku od starověku. Nejlepší sklizeň se shromažďuje v centrální zóně. Barva nápoje se liší od velmi světle zelené až zlaté. Víno má příjemnou chuť s vůní květů, fialky. Moldavská aligota je víno, které je čerstvé a vyvážené.

Obecně platí, že hroznové nápoje „Aligote“ jsou charakteristické svou lehkost, čerstvosti a harmonické chuti. Cena vína se pohybuje od šesti set rublů dvacet tisíc, v závislosti na roku sklizně a původ hroznů. Nápoj je obvykle starý dva roky.

Isabella

Moldavské víno Isabella se vyrábí ze stejné odrůdy hroznů. Má výraznou chuť, kterou nelze ničím zaměnit.

Zpočátku byla tato odrůda hroznů přivezena z Ameriky do Evropy a byla široce používána jako odrůda vína. On byl také ohromen skutečností, že on byl odolný vůči všem druhům nemocí, které jsou tyto rostliny náchylné. V post-sovětském prostoru je "Isabella" rozšířená v Ázerbájdžánu, Gruzii, pobřeží Černého moře na Kavkaze, Moldavsku a Krasnodarském území. Z této odrůdy jsou připraveny krásné červené stolní nápoje. Jsou málo zbarvené a mají charakteristickou chuť jahod. Je pravda, že toto víno rychle zestárne a ztrácí svou barvu. Stolní vína z této odrůdy mají charakteristickou růžovou barvu a nádhernou vůni.

Cenová politika různé. Například náklady na isabel ze série "Moldavské vrchy" - ze čtyřiceti padesáti rublů. Ale polopříští Case Mare bude stát více než tisíc.

Vermouth

Samotné jméno "vermut" pochází z německého slova "paliva". Přísady tohoto nápoje mohou obsahovat více než dvacet druhů bylin, ale předpokladem je přítomnost paličkovaného a sušeného paliva. Aromatizovaná vína ve starověku byla považována za léčivou. Jedním z nejoblíbenějších nápojů v SSSR byl "Kytice Moldavska". Zpočátku pro jeho výrobu byly všechny potřebné byliny a aromatické přísady dovezeny z Itálie. A za několik let se moldavští vinaři přestěhovali na místní trávy.
V současné době, „Kytice z Moldavska“ nějak ztratil svou pozici na trhu - ať už z důvodu nedostatku reklamy, nebo z jiných důvodů. Ačkoli dříve byla nesporně oblíbená. Dokonce i místní soudci vermut je nyní pravděpodobné, že se martini, vermut doma, kde cena je nižší, není horší než v chuti. Působivé je, kolik bylin použité při jeho přípravě: máta, heřmánek, limetku, koriandr, sladký jetel a mnoho dalších. Ve všech to je asi dvacet druhů. A samozřejmě pelyněk, bez něhož tento vermut nelze představit.

S vynikajícími chutovými vlastnostmi může vermut, jehož cena začíná z padesáti rublů, soutěžit se zahraničními značkami.

Namísto následného slova

Nepochybně si moldavská vína zaslouží pozornost obdivovatelům a znalcům tohoto nádherného nápoje. Kromě toho mají kvalitní a demokratické ceny ve stejnou dobu. A nemůžeme ignorovat staletí staré tradice ve vinařství.