Sbírkové vína. Sbírka sběrných vín. Vintage sbírkové víno

Sběratelská vína jsou nápoje pro skutečné znalosti. Koneckonců, víte, ne každý může ochutnat chuť, když víno bylo vařené (jaký rok je sklizeň bobule) av jakém terénu. Nejlépe si všimněte neuvěřitelné chuti a vůně vína. Nicméně je velmi snadné si zvyknout na rafinovanou chuť, a jakmile zkusíte tento nápoj, budete chtít víc.

Obecná klasifikace vín

Abyste pochopili, jaké sběratelské víno je, měli byste obecně porozumět jejich stávající klasifikaci. Jistě každý ví, že tento nápoj je získáván fermentací hroznové šťávy s nebo bez buničiny. Bobule pro tento nápoj jsou vybrané jako jedna odrůda a několik, v závislosti na způsobu výroby vína.

Takže pokud mluvíme o kvalitě a době stárnutí tohoto alkoholického nápoje, je zde následující klasifikace:

1. Mladé víno. To jsou ty, které byly realizovány před 1. lednem toho roku, který následuje po sklizni.
2. Vína bez stárnutí. To jsou chyby, pokud byly realizovány od 1. ledna.
3. Stálá vína. Před lahvováním musí být uchovávány nejméně šest až osmnáct měsíců nebo déle.
4. Jemné vína. Toto jméno může získat pouze vysoce kvalitní stárnutí vína. Mohou také zahrnovat takové typy tohoto alkoholického nápoje jako kontrolované názvy podle původu. Tato vína se vyrábějí v přísně vymezených oblastech, pro ně se používají speciální odrůdy hroznů. Mají také název, který nesmí být používán v jiných lokalitách.
5. Sbírkové vína. Jedná se o speciální druh alkoholických nápojů. Taková vína přetrvávají standardní technologii, pak jsou balena a v nich musí trvat nejméně tři roky. Ale častěji to trvá mnohem víc času.

Jak vidíme, pro sběr vína se vyznačuje dlouhým stárnutím, po němž víno získává zvláštní delikátní chuť. Není náhodou, že takové nápoje jsou velkou poptávkou, nicméně jsou mnohem dražší než obyčejná vína. Pokud se rozhodnete koupit roční vinobraní, bude to mnohem chutnější a cennější. Takové nápoje se vyznačují výraznou rozpoznatelností a dobou stárnutí v lahvičce.

Jak pít elitní vína

Není náhodou, že říkají, že sbírající vína mohou pochopit pouze ti, kteří je chápou. Vědí, jak pít takové rafinované nápoje. Zde je několik tipů:

1. Víno před únikem by mělo mít optimální teplotu (například u červených vín je 16-18 stupňů). Pouze abyste cítili skutečnou chuť tohoto nápoje.
2. Také před nalitím vína do sklenice nechte několik minut po otevření láhve dýchat. Reakcí s kyslíkem odhalí alkoholický nápoj jeho vůni.
3. Vyberte správné pokrmy pro víno. Sklenice by měla být široká, ale mírně zužující se až na vrchol, pak se v ní vůle nápoje hromadí a budete úplně cítit její buket. Nepoužívejte plné sklenice, jinak by nádherná vůně prostě neměla být shromažďována a ztratíte ji.
4. Dalším důležitým doporučením je rada, aby se balení okamžitě po přenosu nevybalilo. Čím déle nesou a smíchají ji, tím víc času to brání a odpočívá.

Nejslavnější značka krymských vín je "Massandra"

Snad nejznámější sběratelské krymské vína jsou Massandra. Právě zde se nachází nejstarší a největší enotec, jehož historie vzniku se datuje již počátkem IX. Století. Počátek je spojen s Hrabě Voroncov, který se nejprve zabýval průmyslovou výrobou krymských vín. Tato práce dále pokračovala syn hraběte a také velmi úspěšně.

Dále od roku 1891 byl knížetem Golitsynem velký přínos pro rozvoj vinařství na Krymu. Nejenže položil nové vinice, ale i jedinečnou sbírku vín, která byla vybrána z nejlepších představitelů z celé Evropy. Obsahovalo asi třicet dva tisíc lahví.

Samozřejmě, kolekce přežila oba těžké dny během války a antialergické společnosti na rozkazy vedení, ale dnes je považována za jednu z nejlepších na světě.

Vinařská sbírka Massandra

Nyní podrobněji prozkoumejte, která jedinečná sbírka vína z Krymu vinařství "Massandra". K dnešnímu dni může najít nejméně osm set názvů vín. Pokud spočítete všechny lahve, nebude to méně než jeden milion. Samozřejmě, že to není jedna místnost, ale až deset galerií.

Perla kolekce Massandra může být považována za víno sklizně roku 1775. Toto je Jerez de la Frontera. Jak můžete vidět, je to spíše staré, ale neztratilo skutečně jedinečné vlastnosti. Možná to je důvod, proč byl v roce 2001 vydražen za padesát tisíc dolarů.

Také v této sbírce najdete takové rarity:

• Muscat bílá "Massandra" sklizeň 1896;
• portské červené víno "Massandra" z roku 1893;
• "Tokai I-Danil" ze sklizně roku 1906.

Samozřejmě to není celý seznam sbírek a unikátních vín, které se může tato společnost vinařství pochlubit. Větší počet lze nalézt v různých obchodech představujících tento produkt.

Tokajská vína

Velice často sbírka sběratelských vín zahrnuje Tokaj, protože má opravdu svou vlastní vyváženou chuť. Pouze v této lokalitě existují jedinečné přírodní podmínky, které nikde jinde nejsou. Velmi mnoho majitelů vinic by chtělo vytvořit podobné víno, ale hrozny z tokajského údolí nikdy neudělaly takové ohromující bobule kdekoli jako doma.

Světové slavné Tokajské víno bylo přijato do roku 1150. V roce 1606 se tento nápoj stal módní. Například pravidelné zásoby Tokajského byly poskytnuty Rusku Petrovi velkému stolu. To opravdu pokračovalo jako horké koláče, a to nejen mezi královskými rodinami, ale i méně známými vrstvami obyvatelstva.

Takže, co je o tomto víně tak zvláštní? Oblast, kde se nacházejí vinice, má zvláštní přírodní podmínky, které nikde jinde nenajdou. Během zrání se na podzim často vyskytují deště. To znamená změnu v hroznech - je to ovlivněno speciální formou, která nepoškozuje lidi. Po dešti následuje poměrně dlouhá doba, plná slunečních dní. V této době, bobule zaizjumlivayutsya přímo na větvích. Z nich je vyráběno víno, které má jedinečnou chuť a vůni.

Nejtěžší ve výrobě, a proto dražší, je víno "Essence". Chcete-li vařit, někdy to trvá desítky let. Tato doba je nezbytná pro jeho fermentaci. To je způsobeno skutečností, že tento alkoholický nápoj je vyroben z čistých rozinek, přirozeně se šťáva získává mnohem méně, než z čerstvých hroznů. Předpokládá se, že díky svému složení toto víno může trvat mnohem déle než jiné podobné nápoje.

Nejslavnější drahé víno

Nyní zvážte malý seznam nejdražší vína ve světě:

1. Šampaňské HeidsieckCo.Monopole. Toto víno sklizně 1907 bylo odhadnuto odborníky na 275 tisíc dolarů. Samozřejmě to bylo kvůli zvláštním podmínkám jeho skladování - během prvního světa se utopila v moři a ležela tam až do roku 1998.
2. Zámek Mouton-Rothschild. Toto je víno sklizně roku 1945. Byl vyroben ve Francii. Láhev nápoje nabízí 114 614 dolarů.

Samozřejmě, existuje spousta takovýchto vín na světě, koneckonců mnoho vědců již uvědomilo, že jejich nákup je významný peněžní příspěvek.

Kde mohu koupit sběrné víno?

Pokud se rozhodnete koupit sbírkové víno, měli byste vědět, že ho musíte koupit ve specializovaných prodejnách. To je způsobeno tím, že tyto nápoje by měly být skladovány ve zvláštních podmínkách, aby nedošlo ke ztrátě jejich chuťových vlastností. Zvláštní pozornost by měla být věnována on-line prodejnám, které dnes představují takové produkty v široké škále.

Prakticky ve všech velkých městech najdete dobrý obchod, kde je sbírka vína. Moskva, například má dvě značkové obchody "Massandra". Zde si můžete koupit víno v krásných boxech, které jsou doprovázeny návodem, jak jednat s vynikajícím nápojem.

Kromě toho existuje dostatek osvědčených online obchodů, kde je víno mnohem větší. Také je lze zakoupit v aukcích, které se tam konají se záviděníhodnou stálostí.

Pro jaké případy jsou tato vína vhodná?

Červená a bílá sbírková vína jsou univerzálním dárkem pro zvláštní příležitosti. Mohou být darovány na oslavu narozenin, na romantický piknik nebo si objednat termín. Sběratelská vína jsou skvělá pro svatební hostiny a dárek pro novomanžele.

Je třeba poznamenat, že podle evropských tradic a nyní ve vinařských rodinách v roce narození dítěte je řada láhve vína. Vkládají víno, které se už v době narození dítěte usadilo v sudech po dobu dvou let. V důsledku toho se víno stává zhruba za dvacet až třicet let zcela kolekcí s nádhernou chutí a vůní.

Tato tradice je také považována za skvělou investici kapitálu, protože po desítkách let se výrazně zvyšují náklady na stará vína. Měli bychom poznamenat, že pokud jsou povoleny finanční prostředky, pak dávají dobré víno, které jsou zakoupeny od různých známých výrobců. Například Patrick News, který je hlavním enologem domu JM Brocard, uklidil asi šest set lahví různých vín ve svém domku, když se narodila jeho druhá dcera.

Jak vybrat sbírkové víno?

Chcete-li vytvořit prvotřídní dárek ve formě sbírkového vína, měli byste v jeho akvizici znát některé jemnosti. Nejprve se rozhodněte, na co chcete koupit (pro dárek, oslavu nebo dovolenou). Pokud je pro někoho dar, měli byste nejdříve zjistit chuť osoby, jíž bude prezentována.

Pokud se rozhodnete darovat víno pro budoucí sbírku, měli byste vědět, že se stane jednou za deset let a musíte ji udržovat v řádných podmínkách. Nejčastěji se sbíratelné červené víno dává do budoucna, protože je to nejvíce, které může vydržet.

Měli byste také vědět, že pokud jste zakoupili takový vynikající alkoholický nápoj a našli jste sediment, pak by to mělo být tak. Některé prvky takových vín jsou nakonec uloženy na dně a stěnách láhve.

Závěr

Takže teď víte, co je staré víno, jaký je jejich rozdíl od ostatních a jak si vybrat sběr vína. Pokud jste se ještě rozhodli, že si koupíte takový exkluzivní nápoj, nezapomeňte, že je potřeba si užívat pravidel. Takto můžete plně vychutnat chuť jemného vína.