Recepty na kandované ovoce - chutné a zdravé

Francouzská kuchyně je známá mnoha původními pokrmy. Navíc kuchaři z této země velmi rádi experimentují. Takže první kandované ovoce se objevilo v 17. století, které původně sloužilo jako dekorace pro sladké dezerty. A nyní jsou považovány za velmi chutné dezerty. Připravte je z kousky ovoce a jejich kůry, stejně jako ze sladké zeleniny.

V tomto článku budeme zvažovat recept na kandované ovoce z různých složek. A nejdřív budeme mít domácí kandované ovoce z nejvzácnějších citrusových plodů - citronů. Pro ně je třeba vybrat odrůdy s hustou kůží. Ze samotných citronů připravte marmelády, nebo je jen naplňte, nakrájíme na malé kousky. Je nutné odstranit kůru z jednoho kilogramu citrusů a namočte po dobu nejméně 2 až 3 dny v běžném studenou vodou, nezapomeňte jej změnit alespoň třikrát denně. Je nutné odstranit hořkost z citrónové slupky. Poté je třeba vařit dort po dobu 20-25 minut. Zároveň je potřeba vařit sirup z 1 kg 300 g cukru a 3 šálky vody do varu sirup a vynechat vařené kůru z vody. Okamžitě je sirup odstraněn z ohně a je odstraněn na stranu hodin v 5-6. Po uplynutí času je sirup s krustami znovu umístěn na oheň a vařený po vaření po dobu 5 až 7 minut. Tento postup se provádí s cukrem hmotnost několikrát a intervaly mezi nimi se zvýší na 12. Na konci hmota se přidává v malém množství kyseliny citrónové. Nyní zbývá rozkládat vařené a sladené krusty do misky a nechat je uschnout ve vzduchu.

Jak vyrobit kandované ovoce z mandarinových krust? Připravují se mnohem rychleji. Sbíráme kůry z jednoho kilogramu mandarinek, naplníme je studenou vodou, vaříme, vypustíme vodu a znovu vylejeme a vaříme znovu. Tento proces se opakuje třikrát, po němž mandarín kůra ochladí a nakrájí se do poměrně velkých kusů.

Nyní hlavním bodem toho, jak to udělat kandované ovoce z mandarinové kůry. Voda se užívá jen tolik, že stačí pokrýt kůry položené v hliníkové pánvi. Nalijeme 2 šálky cukru a tento sirup se plní odpařování vody. Poté je vařič odstraněn z tepla a míchán až do úplného ochlazení. Krusty se začnou od sebe oddělovat. Kandované ovoce je připraveno.

Podobně doma kandované ovoce z pomerančových peelingů. Nejsou tak horké, takže nemusí být dlouho namočeny. A dostanete neobvykle chutné kandované ovoce, které můžete jednoduše jíst s radostí.

A recept kandované ovoce z třešní umožňuje získat nejen lahodný, ale i velmi krásný produkt, který můžete zdobit dorty a pečivo. K tomu si vybereme jeden kilogram šťavnatých a zralých třešní a rozložíme je do litrových sklenic. Ze dvou sklenic vody a jednoho a půl sklenice cukru slepíme sirup a naplníme třešněmi ve sklenicích. V tomto stavu se třešně stárne po dobu 2 dnů. Třetího dne jsme filtrovat sirup z třešní přes cedník, přidat zpět dalších 300 gramů cukru, vařit znovu a zalijeme třešně ve sklenici. To se opakuje pětkrát, a tak se cukr v sirupu zvýší o 300 gramů. V den 10 se třešeň nalije vařícím sirupem a po dobu 2 týdnů se odstraní na temné místo. Po této době se spolu s sirup třešeň opře do cedníku a ponechána v této poloze tak dlouho, dokud poslední kapka tekutiny se vyleje. Nyní se rozkládá cukrová třešeň na sítu, vloží se do trouby na teplotu nejvýše 40 stupňů a vysuší. Cherry plody nemají držet pohromadě, kandované recept volá po sádle svou jemnou s cukrem a dát do uzavřené mísy, aby se přebytečné vlhkosti.

Recepty na kandované ovoce jsou tak rozmanité, že je velmi obtížné v jediném článku uvést i malý zlomek. Ale s vědomím přibližného procesu přípravy těchto sladkých plodů můžete vy sám experimentovat a připravovat kandované ovoce doma.