Co vařit z pomerančů: kandované ovoce v domácnosti

Toto slunečné citrusové ovoce se na podzim objevuje na našich pultech a dlouze nás dráždí s ideálním kulatým tvarem a jasným zabarvením. Kromě jídla čerstvé se často používá při vaření. Jak jste si to mysleli, je to o vonné a šťavnaté oranžové. Jedná se o opravdu jedinečný produkt, který je nejen chutný, ale také málo kalorií, a co je nejdůležitější, užitečné. Pokud tedy vznikne otázka, co se má vařit z pomerančů, pak jste šli na adresu.

Škody a kontraindikace

Nedostatek oranžového kandovaného ovoce je alergická reakce, protože citrusová kůra je silný alergen. Proto je třeba opatrně opatřit děti jemnou opatrností.

Vysoký obsah sacharidů make kandované vysoce kalorické, takže lidé bojující s nadváhou, by měl být také pozorný počtu upotreblonnoy sladkosti.

Navíc kandované ovoce z pomerančů (a nejen) jsou kontraindikovány u lidí s diabetes mellitus.

Jak vyrobit oranžové kandované ovoce v domácnosti

Pokud se ponoříte hlouběji do etymologie chutného slova, pak v překladu z latinského šťávy. V Itálii se nazývají succada, v německém zukkade, a Rusové jednoduše nahradili písmeno "d" slovem "t" v němčině.

Koupit kandované ovoce není problém, ale tady na chuť se ani příliš nepodobají domácímu pochoutku. Moderní sladkost je často suchá, hrubá a jemně sladká. Kromě toho podezřele jasná barva kandovaného ovoce signalizuje přítomnost velkého množství barviv.

Nicméně, existuje mnoho způsobů, jak připravit oranžové kandované ovoce na vlastní pěst. V ideálním případě by dort měl být namočený ve vodě po dobu tří dnů a nejméně dvakrát denně, aby se změnila voda. Pak další dny vařit v sirupu: přivést masa k varu, vařit, vychladnout a poslat znovu do sporáku. U některých žen v domácnosti je opakované tepelné ošetření citrusových plodů skutečné potíže, ale výsledky v tomto případě jsou prostě úžasné.

Existuje však jedna osvědčená metoda, která je již dlouho oblíbená v kulinářských fórech.

Takže, abyste vyrobili kandované ovoce, musíte nalít připravenou pomerančovou slupku a poslat ji do sporáku. Z bodu varu kapaliny musíte vařit kůru po dobu 10 minut, hodit ji do cedníku a ochladit ji pod studenou vodou.

Ve druhé fázi vaření je třeba naplnit citrusy vodou, ale přidáním lžičky soli. Opakujeme postup první etapy.

Znovu nalít do vody, uvést do varu, vařit po dobu 10 minut, hodit ji zpět do cedníku a ochladit ji pod studenou vodou. Připravená pomerančová kůra by měla být libovolně řezaná.

Dalším krokem je vaření sirupu: rozpustit ve sklenici vody a půl šálku cukru. Tato částka stačí na pokrytí 5 pomerančů. Ve varném sirupu musíte naplnit citrusy a vařit, dokud se kapalina téměř úplně neodpaří. Proces bude trvat v průměru 30 minut. Nakonec je třeba přidat špetku kyseliny citrónové, jinak by kandované ovoce z pomerančů bylo sladké a sladké.

V závěrečné fázi by měla být pochoutka vrácena do cedníku. Dávejte pozor na krusty - jsou téměř průhledné, ale mají výraznou chuť. Poté, co je zbytek sirupu "odkryt", rozemlete kandované ovoce na rovný povrch a nechte uschnout. Jakmile vysuší, mohou být válcovány v prášku nebo písku.

Kandované ovoce z pomerančových peel v multivarkách

Po vzhledu nádherného kuchyňského přístroje hodně žen v domácnosti povzdechlo s reliéfem, natolik, aby házely všechny ingredience v misce, vytvořily požadovaný režim a odešly pro své podnikání.

Co vařit z pomeranče v multivariačním? Samozřejmě, kandované ovoce! Samotný proces je snadný a stát, stejně jako v předchozí verzi, v blízkosti desky nebude muset.

Pro přípravu léků náhodně nakrájejte 300 g pomerančových peelingů, nalijte je vodou a vyčistěte po dobu 3 dnů v chladničce a pamatujte alespoň jednou denně změnu kapaliny. Připravené přísady vložte do misky multivarka, nalijte malé množství kapaliny, nastavte režim "páře" a časovač po dobu 20 minut. Po zaznění zvukového signálu odlepte odlupování z cedníku a misku opláchněte vodou. Znovu přeneste ingredience na multivark, nalijte 450 g cukru, nalijte 300 ml vody a promícháme. Nastavte program "Pilaf" nebo "Varka-Express" a vařte, dokud nebude zvukové upozornění.

Po signálu by měla být pomerančová kůra položena na rovnou plochu a po 2-3 hodinách se vloží do práškového cukru.

Všechno bude v čokoládě

Informace o tom, jak připravit kandované pomerančové kůry klasický a rychlý způsob, jak jsme se dozvěděli, nyní přejít k dalšímu kroku - vyzkoušet různé příchutě citrusů čokoládových dobrot.

Řez kůry obou pomerančů na rovných proužcích. Přeneste je do hrnce a nalijte 300 ml vody. Přiveďte k varu, vypusťte kapalinu, naplňte novou a opakujte postup. Dále by měla kůrka vařit v sirupu (300 g cukru + 300 g vody) po dobu jedné hodiny. Připravené kandované ovoce by měly být rozloženy na roštu tak, aby se přebytečná kapalina vypustila. Během této doby taví na vodní lázni čokoládovou tyčinku. V závěrečné fázi ponořte každý pás do teplé hmoty, položte ho na pergamen a počkejte, až se ochladí.

Kandované ovoce bonbóny z oranžové buničiny

Navzdory časově náročnému procesu a délce vaření je výsledkem úsilí a čas.

Krok 1.

6 pečlivě opláchnutých pomerančů, aby se opalili s vařící vodou a potom ořízli ovoce na malé kousky, takže v každém kusu není větší než 1,5 cm buničiny.

Krok 2.

Chcete-li odstranit hořkost, vařte ovoce několikrát ve vařící vodě. Tato technologie je podobná předchozím metodám. Po několika trápeních hořkosti by měly být pomeranče hodené do cedníku, takže sklo je přebytečné kapaliny a trochu vysušené.

Krok 3.

Pro vaření sirupu se musí vyplnit do 3 šálky vody 400 g cukru, 2 g kyseliny citrónové, a případně koření: vanilky pro citlivé sladkostí, skořice s třemdavou pro koření a lehké trpkost. Po 1,5 hodině vaření, když jsou pomeranče průhledné, je třeba je odstranit z ohně a nechat v takové formě pro úplné chlazení a teprve pak vrátit do cedníku.

Krok 4.

Zatímco kandované trochu vlhké, že je třeba vrátit v podobě prášku, položit každý plátek na pergamen a poslal zaschnout po dobu půl hodiny při teplotě 100 stupňů.

Co uvařit z pomeranče rychle a lahodně

Díky těmto receptům můžete připravit skvělé nápoje, které jsou ideální pro hostinu nebo přátelskou setkání.

Co připravovat z pomerančů v zimě? Samozřejmě, oteplování svařeného vína. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale variantu s pomeranči je považována za nejpopulárnější a podle četných recenzí "útulný".

Vařit hrnec, nalije do vody (60 ml) a přidá se hřebíčky (5 ks.), Muškátový oříšek (špetka), suchý zázvor (1/2 h. L.), skořice (2 hole) a kardamom (3 ks). Pak přidejte pomeranče nakrájené na poloviny (2 ks). Přidejte tekutinu do varu a vařte ještě 2 minuty. Vložte cukr (2 polévkové lžíce) a pokračujte v procesu až do úplného rozpuštění. Nalijte víno (380 ml) a za stáleho míchání zahřejte nápoj na teplotu 70 ° C a nezapomeňte, že v tomto okamžiku nemůže být svařené víno přivedeno k varu. Připravte nápoj na připravené brýle, ozdobte plátky pomerančů a podávame horké.

Osvěžující nápoj

Co si můžete připravit z pomeranče v létě? Milovníci přírodních džusů dostává následující recept na nápoj, jehož chuť se neliší od analogového obchodu.

Chcete-li to udělat, musíte porazit 4 pomeranče s vařící vodou, abyste odstranili hořkost a vosk z ovoce, utřete ji suchým a vložte jej do mrazničky na noc. Druhý den se ovoce posouvá přes maso. Citrusová hmota nalijte 3 litry filtrované nebo studené vařené vody a nechte 10 minut naplnit. Vypusťte kapalinu skrz cedidlo a několikrát přes jemné síto. Do šťávy nalijte dalších 6 litrů vody, nalijte 1 kg cukru a 30 g kyseliny citronové. Míchá se, až se sladké krystaly rozpustí, nalijte připravené lahve a vyjměte jednu hodinu pro infuzi.

Citrus kvass

Další možností využití citrusů během horkého letního dne je oranžová kvas. Chcete-li připravit osvěžující nápoj, je třeba brousit 2 pomeranče spolu s kůží. Přidejte k nim 10 g droždí, 300 g cukru, 1/3 lžičky. kyselina citrónová a pečlivě rozemletou hmotu. Nalijte 3,5 litru vody a vyčistěte jeden den na teplém místě. Potom napijte nápoj, nalijte do lahví a vložte do ledničky.

Výhody kandovaného ovoce z pomerančových peelingů

Nyní, když jsme se dozvěděli, co se dá připravit z pomerančů a jejich kůry, je čas se dozvědět o výhodách tohoto jasného citrusového ovoce.

Za prvé, přínos spočívá ve složení. Možná, že na světě není žádná osoba, která by používala oranžové peelingy v čerstvé podobě. Kandované ovoce je tedy příležitostí k nasycení vašeho těla užitečnými látkami, které mohou bojovat s nachlazením.

Kromě toho je pomerančová kůra považována za vynikající antidepresivum, které zlepšuje náladu a zhoršuje stres.