Kumquat: poškození a prospěch, obsah kalorií a vlastnosti

Kumquat, fortunello, kinkan, japonská oranžová, víla mandarinky, jídlo moudrých - to jsou různé názvy pro stejné ovoce. Stejně jako ostatní citrusových plodů, má jedinečné užitečné vlastnosti, bez ohledu na to, zda se používá: čerstvé, sušené nebo sušené.

Co je kumquat?

Toto jasně oranžové ovoce, které se poprvé objevilo v Číně v 19. století. Po nějaké době byla distribuována do dalších zemí Asie, Evropy a Ameriky. Kumquat je ovoce, jehož jméno je přeloženo z čínštiny jako "zelené jablko". Další oblíbené jméno - "kinkan", má japonské kořeny. Překládá se jako "zlatý oranžový".

Kumquat ve vzhledu a vkusu je opravdu jako tento oranžový citrusových plodů. Ale existují některé významné rozdíly. Kumquat ovoce podlouhlé, oválné, asi 5 cm dlouhé a 3-4 cm do šířky, a kůra je tak sladký, že celá ovoce jíst potraviny, prostě zbavit kostí uvnitř. Dužina je šťavnatá, s příjemnou, mírně kyselou kyselou sladkou chutí.

Kumquat patří k citrusovým rostlinám, které lze pěstovat v místních podmínkách. S patřičnou péčí tento evergreen strom nejen zapadá perfektně do designu jakékoliv místnosti, ale potěší majitele s chutným a zdravým ovocem.

Složení, nutriční hodnota a kaloricita

Kumquat je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Některé z nich se nacházejí přímo v kůži plodu. Oranžové ovoce obsahuje vitamíny B, C, A, E. kumquat Chemické složení obsahuje minerální prvky, jako je draslík, vápník, fosfor, zinek, hořčík, měď a železo. V něm je mnoho mastných kyselin a aromatických olejů.

Mezi hlavní výhody tohoto ovoce, ve srovnání s jinými citrusových plodů, je to, že ve své ovoce neobsahuje dusičnany. Proto je použití „zlaté oranžové“, lze jen stěží přeceňovat.

Kumquat - ovoce nejen jedinečné ve složení, ale také nízkokalorické. Ve 100 gramech pomerančového ovoce obsahuje pouze 70 kalorií. Musí být ve stravě lidí, kteří chtějí zhubnout.

Užitečné vlastnosti čerstvého ovoce

Plody kumquatu jsou stejně užitečné v jakékoli formě. Jsou čerstvě konzumované, sušené, sušené. Z toho užitečné vlastnosti kumquatu nezmenšujte.

Čerstvý kumkát:

• nepostradatelný přípravek pro prevenci a léčbu nemocí nervového systému;
• pomáhá dostat se z depresivního stavu, zbavit se stresu a apatii;
• normalizuje emoční pozadí;
• zlepšuje práci srdce a cév.

"Zlatá oranžová" musí být konzumována přímo na pokožce. Obsahuje velké množství vitaminů a minerálů, bez absolutně žádných dusičnanů.

Sušený kumkát: poškození a přínos

Více užitečné než čerstvé, je sušené kumquat. Množství vitamínů a minerálů v něm je ještě větší. Například antifungálního činidla furakumarin neobsahuje žádné čerstvé ovoce, a to, sušené kumquat. Jeho užitečné vlastnosti jsou následující:

• účinně bojuje proti nachlazení a chřipce;
• bojuje proti houbovým infekcím a zánětům;
• stabilizuje činnost orgánů gastrointestinálního traktu;
• nabíjí tělu energii, zvyšuje vitalitu;
• doplňuje nedostatek vitamínů a minerálů, zvyšuje odolnost těla vůči různým virům;
• zlepšuje funkci mozku;
• Esenciální oleje ze sušeného kumkátu zvyšují jeho baktericidní vlastnosti, což je zvláště důležité v období rostoucího množství nachlazení.

Plody "zlatých pomerančů" mohou poškodit tělo. Kontraindikace k jeho použití v sušené a jiné formě jsou:

• Chronická gastritida a peptický vřed. Kyselina obsažená v plodu kumkátu způsobuje zhoršení těchto onemocnění.
• Nemoci ledvin
• Sklon k alergiím.
• Lidé s cukrovkou by měli omezit svou konzumaci sušeného ovoce.

Sušený kumkát, jehož poškození a přínos není pro všechny známo, je díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů doporučován i těhotným ženám. Ale v posledním trimestru byste měli omezit jeho užívání, protože v budoucím dítěte existuje vysoké riziko alergií.

Sušený kumkát. Škody a prospěch tělu

Sušený kumkát není o nic méně užitečný než sušený nebo čerstvý. On je v žádném případě podřízený vůči nim v užitečných vlastnostech. Kumquat sušený je zvláště užitečný pro osoby s očními chorobami. To je způsobeno obsahem vitaminu A v jeho složení.

"Zlatá oranžová" má příznivý účinek na pokožku. Varuje ji předčasnému stárnutí, snižuje negativní vliv ultrafialového světla. Přírodní krása pokožky zajišťuje vitamin E v buničině a slupce oranžového ovoce.

Sušený kumkát, jehož škoda a přínos se většinou shodují s užitkem na čerstvé a sušené ovoce, je v zimním období nepostradatelným produktem. Pomáhá posilovat imunitu u dospělých a dětí.

Používání Kumquatu ve vaření

Kumquat se používá při přípravě nádobí v čerstvé a sušené formě.

• Z jeho zralých plodů můžete připravit originální omáčku, která dokonale harmonizuje s chutí masových a zeleninových pokrmů.
• Z oranžového ovoce se ukáže chutné a užitečné uvíznutí, zaseknutí a marmelády.
• Kumquat, jehož vlastnosti jsou zachovány v jakékoliv formě, se používá k výrobě kandovaného ovoce. Mohou být přidávány do různých dezertů a pečiva.
• Ze šťávy "japonské oranžové" udělejte lahodné koktejly, likéry a tinktury.

Kumquat sušené, jejichž užitečné vlastnosti jsou dokonce vyšší než čerstvé ovoce, dávají každému pečení jedinečnou citrusovou vůni. Ale v této formě je jeho obsah kalorií na 100 gramů ne 70, ale až 280 kcal.

Jak vařit kandované ovoce z kumquátu doma

Chcete-li připravit chutné a užitečné kandované ovoce, budete potřebovat 0,5 kg kumkátu, stejné množství cukru a 100 ml vody. Pak je vše velmi jednoduché.

1. Ovoce opláchněte, nakrájíme na plátky, odstraňte kosti.
2. Připravte sirup z vody a cukru. Varni minutu.
3. Do vařeného sirupu přidejte kumquat. Kuchněte na středním ohni po dobu 10 minut.
4. Odstraňte z tepla, nechte úplně vychladnout.
5. Následující den vaříme kandované ovoce 10 minut. Postup opakujte 2-3 dny.
6. Poté přidejte ochucené kandované ovoce na plech s pergamenem. Vysušte den ve vzduchu ve větrané místnosti a poté několik hodin v troubě při teplotě nepřesahující 50 stupňů. Čím delší budou kusy v troubě, tím tvrdší bude kumquat.

Kandované ovoce může být po vaření posypáno práškovým cukrem. Uchovávejte v suchém obalu asi 6 měsíců.

Ovocný džem z kumquátu

Z užitečného kumquatu můžete udělat velmi chutné jam. K tomu je třeba 1 kg zralého ovoce, 800 g cukru a 200 ml vody.

Kumvaty by měly být důkladně promyty, vysušeny a vyřezány do tenkých kroužků, aniž by bylo zapotřebí vyjímat jámy. Pak v hrnci vařte sirup z cukru a vody. Vypněte sporák. Ponořte do ovoce nakrájené ovoce a odložte hrnce po dobu 12 hodin. Po této době znovu začněte připravovat lahůdky. Vařte na nízké teplotě a mícháme občas, dokud se sirup nestane průhledný. Hot jam se rozprostírá na sterilních sklenicích, zabalte a pak je odešlete do úložiště v chladničce nebo sklepě.

Zátka z kumquátu se zjevuje tlustá, jako jujube, voňavá, s pikantní hořkostí. Bez ohledu na způsob přípravy ovoce neztrácí své užitečné vlastnosti.