Ryby v sladké a kyselé omáčce: nejlepší recepty

Ryby se sladkou a kyselou omáčkou jsou bohaté na chuť a vůni. Podává se s téměř všemi přílohami. Ale nejlépe je kombinovat s čerstvou zeleninou. V dnešním článku bude popsáno několik receptů na takové pokrmy.

Možnost s oranžovou barvou

Tento neuvěřitelný způsob líčení v asijském stylu se vyznačuje vícesložkovým bohatým aromatickým kyticím. Ve složení musí být přítomny přísady jako zázvor a sójová omáčka. Dávají připravené nádobí zvláštní pikantnost. Vytvořit tu rybu sladká a kyselá omáčka, v předstihu, zásobte všechny potřebné produkty. V takovém případě budete potřebovat:

• 500-700 gramů mrkve.
• 30 mililitrů džemu z švestky.
• Pár čaje lžíce cukru.
• 30 mililitrů sójové omáčky.
• Lžíce mouky.
• Středně oranžová.
• Lžíce jablečného octa.
• Velká cibule cibule.
• 150 mililitrů vody nebo vývaru.
• Pár stroužků česneku.
• 2 polévkové lžíce bramborového škrobu.

Chcete-li vařit své ryby v sladké a kyselé omáčce, získáte jasnou chuť a vůni, dodatečně vyčistěte kořen zázvoru, horké papriky a rafinovaného chudého oleje.

Popis procesu

Umytý a sušený stříbrný kapr se rozřezá do přibližně stejných proužků, jejichž tloušťka je asi tři centimetry. Poté se ryby nalije, posypeme mletým pepřem, posypeme jablečným jablečným octem a vyčistí se po boku. Po deseti minutách jsou poškvrněné filé zbarveny v pšeničné mouce a smaženy v ohřátém chudém oleji, dokud se nevytvoří zlatá kůra.

V samostatné pánvi rozetřete cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, nakrájený česnek a nakrájený zázvor. Po třech minutách se přidala hnědá zelenina džem z třešní švestky a šťávy, vytlačené z jedné oranžové. Všechno je naplněné vodou nebo vývarem, kořením a vroucí na malém ohni. Doslova po několika minutách se přidá roztok škrobu do výsledné omáčky a kapra. Toto vše se přivede k varu a vyjme z varné desky. Připravená ryba se sladkou a kyselou omáčkou trvala pod víkem a teprve poté sloužila na stůl. Jako vedlejší pokrm se obvykle používá drobivá rýže.

Možnost s rajčaty

Pro přípravu tohoto pokrmu můžete použít téměř všechny bílé ryby. Nejlepší pro tyto účely je tilapie, halibut nebo treska. Zelenina se také může měnit tak, aby vyhovovala vlastním preferencím chuti. Základní recept na ryby v sladké a kyselé omáčce předpokládá přítomnost určitého souboru komponent. Proto předem dbejte na to, aby jste našli ve svém domě:

• Kilo rybího filé.
• 3 různé barevné papriky.
• Velké zralé rajče.
• Cibulová žárovka.

Pro přípravu omáčky budete potřebovat:

• By frac14 - lžička horninové soli, vinného octa a kečupu.
• By frac14 - sklenici cukru, oranžové a ananasové šťávy.
• Několik neúplných lžic kukuřičného škrobu.
• 1 lžička. sezamový olej.

Kromě toho, aby se ryby v sladké a kyselé omáčce budete potřebovat bordury. Obsahuje:

• 4 čajové lžičky prášku na pečení.
• Pár sklenic mouky.
• 6 polévkových lžic libového oleje.
• frac14 - sklenice kukuřičného škrobu.
• Čajová lžička soli.
• Pár sklenic vody.

Sekvence akcí

Nejprve byste se měli postarat o těsto. Chcete-li jej vytvořit v misce, spojte prášek do pečiva, sůl, koření, máslo a mouku. To vše je ponecháno pár minut a pak se nalít vodou a dobře promíchá. Ve výsledném těstíčku namáčí kusy umyté a sušené ryby.

Takto zpracované filé jsou posílány do horké pánve, která již má rafinovaný rostlinný olej a smaží se ze všech stran, až se objeví červená kůra. Pak jsou ryby rozloženy na papírových utěrech, aby se stoh extra tuku.

Položte nakrájenou zeleninu do uvolněné pánve a smažte je na tři minuty. Nyní je čas udělat omáčku. Ve vhodné nádobě kombinujte kečup, pomerančový džus, vínový skus a cukr. Toto vše je naléváno a dusené při minimálním teple. Po deseti minutách se škrob, rozpustil v ananasovém džusu a předtím pražená zelenina. Obsah nádoby se dosáhne požadované konzistence a vyjme z desky. Podáváme tuto rybu v sladké a kyselé omáčce a zelenině v horké formě. Jako obloha je pro tuto misku nejčastěji používána drobná rýže.