Krok za krokem: pohankové nudle se zeleninou

Nudle, které obsahují alespoň třetí část mouky pohanky, se nazývají soba. To je obzvláště populární v Japonsku a Číně, kde jsou připraveny nudle jako polévky, stejně jako hlavní jídla, přílohy a saláty. Soba má vysoký obsah kalorií, ale je bohatý na rostlinné bílkoviny a složité sacharidy a také téměř neobsahuje tuky. Zvláště užitečné je podávat nudle pohanky čerstvou a dušenou zeleninou. Nejlepší recepty na takové pokrmy jsou uvedeny v našem článku.

Pohankové nudle se zeleninou

Toto jídlo je spíše jako salát, kalorií a užitečné zároveň. Podávejte to musí být v chladu.

Recepty na vaření zeleninových nudlí se zeleninou se skládají z následujících kroků:

1. Soba, jako každá těstovina, vaří ve vroucí vodě po dobu 8 minut nebo podle pokynů na obalu.
2. Brokkolini (nosník 2) nebo více z brokolice květenství vařených po dobu 4 minut a pak se přesunul do ledové vody.
3. Sladké papriky a sušené rajčata (frac34-cups) jsou nakrájeny na tenké proužky.
4. V hluboké misce smíšené ostyvshaya pohankové nudle brokkolini nebo brokolice, paprika a rajče.
5. Obléká se salátovým dresinkem na bázi olivového oleje (frac14-cup), balsamikovým octem (30 ml) a sójovou omáčkou (1 polévková lžíce).
6. Na vrcholu salátu je zdobena listy bazalky.

Pohankové nudle s kuřecím masem a zeleninou: recept

Chuťový vzhled tohoto pokrmu a pikantní chuti je dosažen díky přidání během vaření Čínská omáčka teriyaki. Můžete si sami předem objednat nebo koupit již v hotové podobě v obchodě.

Recept na nudle se zeleninou a kuřecím masem zahrnuje fritování kusů masa v rostlinném oleji. Pak v pánvi přidejte jemně nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, papriku ve tvaru slámy a zelené fazolky. Po 3 minutách se zelenina s kuřecím masem nalít s omáčkou Teriyaki (1 šálek) a dusit až do vaření. Nakonec je pes umístěn v pánvi.

Jak vařit nudle pohanky s hovězím masem a zeleninou

V tomto jídle můžete přidat nejen lilek a cukety, ale také mnoho dalších zelenin. Jeho chuť a výživná hodnota z toho budou prospěšná.

Recept pro nucené pohánky se zeleninou s hovězím masem lze prezentovat v následujících krocích:

1. Hovězí maso (300 g) je nakrájeno na tenké proužky a marinováno v sójové omáčce (30 ml).
2. Po 2 hodinách se maso smaží v zahřátém rostlinném oleji na křupavou kůru.
3. Malé sladké pepř, lilek a cukety jsou rozřezány na proužky. Zelenina se přidává do pánve na maso a naplní se sójovou omáčkou (60 ml) a sladkou chilli omáčkou.
4. Pohánkové nudle se vaří až do připravenosti (6 minut) a přenesou se do pánve. Miska se znovu rozmíchá a podává se k obědu.

Pohankové nudle se zeleninou: recept s omáčkou teriyaki

Teriyaki je jednou z nejznámějších omáček v japonské kuchyni, která se používá k tankování a smažení mnoha jídel.

Recepty na pohánkové nudle se zeleninou v omáčce teriyaki jsou následující:

1. Ve velké mísa kombinovat sojové omáčky (frac14- cup), rýžový ocet s hnědého cukru (při 2 lžíce. Lžíce), sezamový olej (frac12- h. Lžíce), špetka červené papriky, škrob (1 polévková lžíce. Lžíce) a 30 ml vody . Také byl přidán stríhaný česnek a česnek (2 plátky). Všechny složky jsou důkladně promíchány.
2. Voda se přivádí do varu ve středně velké pánvi, přidáme nudle a vařte po dobu asi 6 minut, dokud nezměkne soba.
3. Zmrazená nebo čerstvá zelenina se v pánvi rozloží na rostlinný olej (500 g). Připravená teriyaki omáčka se nalije do pánve na zeleninu, přivede se k varu a důkladně promíchá, dokud nemá hustou konzistenci. Během této doby je vařená zelenina a pánve lze vyjmout z ohně.
4. Nakonec jsou nakrájené nudle převedeny do teplé zeleniny v omáčce.

Soba nudle s krevetami a zeleninou

Velmi jemná a zdravá jídlo je vyrobeno z nudlí pohanky s krevetami a zeleninou. Je ideální jako uspokojující, ale zároveň lehká večeře pro celou rodinu. A dokonce i ti lidé, kteří dodržují dietu, budou mít rád pohankové nudle se zeleninou. Níže je uveden recept s fotkou a popis krok za krokem.

Sekvence přípravy je následující:

1. Ohřátá olivový olej, přidejte banda zelených cibule, cuketa, paprika a česnek (4 plátky). Stew zeleninu na 5 minut.
2. Přidejte krevety (400 g). Mícháme se zeleninou a vaříme pod víkem dalších 7 minut.
3. Zároveň vroucí soba nudle ve slané vodě až do vaření. Po uvaření opláchnout žvýkačky nudle pod studenou vodou.
4. Kombinujte nudle a krevety se zeleninou v hluboké misce.
5. Ve smažce, ve které se zelenina a krevety smažou, nalijte zeleninový vývar (80 ml) a sójovou omáčku (70 ml). Po minutě se přidá arašídové máslo (1 polévková lžíce), škrob (2 polévkové lžíce) a sezamový olej (1 čajová lžička). Vařená omáčka s konstantním mícháním na hustou konzistenci (celková doba je asi 5 minut).
6. Mrzíme omáčky s krevetami. Mícháme a necháme vařit asi 5 minut. Podáváme teplou nebo chlazenou misku.

Jak vařit nudle pohanky v woku

Více než 3 tisíce let používají Číňani vařič na vaření. Díky smažení za vysokého tepla a při konstantním míchání je možné zkrátit dobu tepelného zpracování masa a zeleniny a udržet v nich maximum užitečných látek. Výrobky se vaří v pánvi s minimálním množstvím tuku a nehoří.

Velmi populární v Číně je recept na nudle pohanky se zeleninou ve woku. Krok za krokem je tato jídlo připravena v takovém pořadí:

1. Pohankové nudle by měly být připraveny podle pokynů na obalu. Poté vypusťte vodu a položte nádobí s nudlemi stranou.
2. Ve smažce naplňte sezamový olej (2 lžíce) a smažte nakrájený česnek a jemně nasekané houby (8-10 kusů).
3. Houby opečeme několik minut, dokud se nestane měkkou a tekutina se odpaří.
4. Pak přidejte mrkev a sladké bulharské papriky nakrájené na proužky. Za minutu položte do pánve 2 hrnčíky špenátu.
5. Jakmile se listy špenátů stávají měkkými, vlije se sójová omáčka (3 polévkové lžíce) a přidávají se žampiony z pohanky.
6. Znovu promíchejte, teplo dobře, přidejte koření na chuť.
7. Po minutě vyjměte wok z ohně.