Pohankové nudle. Nenápadnost japonské kuchyně

Pohankové nudle (soba) jsou výživným vynálezem japonských kuchařů, kteří si od 16. století pochutnávají na gastronomické popularitě. Tloušťka těstovin je srovnatelná s "pokožkou" špaget, miska se podává jak horká, tak studená.

Vitamínové vlastnosti: soba a přínosy pro zdraví

Jemná struktura pohankové mouky je podobná konzistenci s odchylkou pšenice základny pečení pečiva. Světlá hnědá barva se podobá odstínu kávy s mlékem. Aroma je nezapomenutelná, s výraznou hořkostí. Chuť je bohatá na ořechy.

Nádoby vyrobené z pohankové mouky provozované výživu při vytváření menu pro hubnutí, že obsahuje vitamíny B, C, PP, který zajišťuje:

• normalizace nervového systému;
• zlepšení krevního oběhu;
• posilování imunity.

Užitečné složení stabilizuje činnost střeva, čistí krev nadměrného cholesterolu. Zlepšuje stav vlasů, nehtů a kůže.

Pohankové nudle se zeleninou. Dietní výživa pro vegetariány

Pikantní arašídovou omáčkou a na základě voňavé koriandrem - bláznivé kombinace chutí, chutný zdůrazňovat nenápadný matice pachuť japonské pochoutky.

Použité produkty:

• 1 střední kytice z čerstvých listů koriandru;
• 3 stroužky česneku;
• 90 ml arašídového másla;
• 40 ml sójové omáčky;
• 13 ml vápenné šťávy;
• 140 g nudlí pohanky;
• 110 g brokolice;
• 90 g pražených arašídů;
• 40 g konzervy z kukuřice;
• 30 gramů strouhaného zázvoru.

Postup vaření:

1. Nakrájejte větvičky z cilantru, česneku česneku, míchat ingredience mixérem.
2. Připravte dresink smícháním směsi koření s arašídovým máslem, sójovou omáčkou, zázvorem, limetkovou šťávou.
3. V kastlíku vařte vodu, vařte nudle pohanky a zkontrolujte pokyny na obalu.
4. Dvě minuty před tím, než je japonská lahůdka připravena, přidejte brokolici.
5. Hlavní omáčky rozmícháme omáčkou, zdobíme kukuřicí a arašídy.

Pokud chcete, použijte ostré vločky z červeného pepře, koření přidá misku barvy, pikantní chuť.

Jemnost japonských lahůdek. Kořeněné kuře a pes

Pohankové nudle s kuřetem se harmonicky hodí do každodenní stravy milovníků nových a exotických. Stane se nezapomenutelnou výzdobou slavnostního stolu, gastronomickým oblíbencem gurmánů.

Použité produkty:

• 90 ml kuřecí vývar;
• 50 ml roztaveného másla;
• 30 ml sójové omáčky;
• 3 stroužky česneku;
• 160 g nudlí pohanky;
• 110 g kuřecí svíčkové;
• 75 g hnědého cukru;
• 40 g zelené cibule;
• 15 gramů zemního zázvoru;
• 8 g červeného pepře;
• 2-3 listy koriandru;
• špetka sezamu.

Postup vaření:

1. V misce kombinujte máslo, vývar, omáčku, koření a nakrájený česnek.
2. Vařte nudle ve slané vodě, dokud nezmizí.
3. Vypusťte vroucí vodu, ochlaďte pod tekoucí vodou a protřepejte v cedníku.
4. Umístěte těstoviny do mísy, sezamujte omáčkou.
5. Vaření opečeného kuřecího masa v olivovém oleji.
6. Smíchejte přísady, obloha se zelenou cibulkou, koriandrem a sezamovým semínkem.

Pokud se tenké makarony začnou držet, vzít vidličku a důkladně promíchat s přísadami, pomůže to oddělit nudle. Soba rychle pohltí omáčku, takže před podáním přidáme 1-2 čajové lžičky.

Zelenina a houby: uspokojující verze dodávky dobytka pohanky

Šťavnaté houby a tender brokolice tvořit win-win kulinářské duo, výživné kombinace měkkého souladu s pohankové nudle, tvořící šťavnatou chuť fantastická.

Použité složky:

• 120 g nudlí;
• 75 g žampionů;
• 60 g brokolice;
• 15 g soli kosher;
• 8 g černého pepře;
• 85 ml olivového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• 1 šalotka.

Postup vaření:

1. Předehřejte troubu, kryt pečicí fólie zakryjte papírem na pergamen.
2. Opláchněte houby důkladně, osušte papírovými utěrky.
3. Žampióny nakrájíme na dvě poloviny, sezoníme se solí a kořením.
4. Umístěte kusy houby do předehřáté trouby po dobu 9-13 minut, poté je smažte v pánvi po dobu 4-9 minut.
5. Vařte nudle podle pokynů na obalu a konečný produkt odešlete do olejové pánve.
6. Do těstoviny přidáme česnek a nakrájené šalotky, vaříme 1 minutu.
7. Přidejte brokolici, sůl a pepř podle chuti, smažte 4-6 minut.
8. Pečlivě promícháme hotové přísady a podáváme se sezamem.

Jako dresink použijte sójovou omáčku nebo připravte si vlastní variantu doplnění pokrmů. Hlavní složka mísy je aromaticky kombinována s pikantními marinádami, kořeněnými kořeními.

Doplňky na nudle pohanky: recepty na omáčky

Zřetěďte rutinní paletu příchutí a připravte si nezapomenutelnou misku pomocí magické palety čerpacích stanic. Které omáčky zdůrazňují přírodní chuťové vlastnosti pohánkových nudlí, odhalují kulinářský potenciál vydatného jídla?

Teriyaki je univerzální dekorace pokrmů, která dodává pikantní měkkost přísadám.

Použité produkty:

• 220 g hnědého cukru;
• 80 g čerstvého zázvoru;
• 50 g česneku;
• 160 ml sójové omáčky;
• 75 ml pomerančového džusu.

Postup vaření:

1. Hnědý cukr umístěte do hrnce, lehce karamelizujte.
2. Pak oloupeme zázvor a česnek, nakrájíme na tenké proužky.
3. Karamelizujte zázvor a česnek v cukru, přidejte pomerančový džus a vařte na 43-58 minut.

Yam-yam - japonská něha a mastná extravaganza chuti.

Použité produkty:

• 140 ml majonézy;
• 90 ml vody;
• 80 ml octa;
• 30 ml másla;
• 20 ml rajčatové pasty;
• 25 g cukru;
• 20 g prášku z česneku;
• 7 g práškového papriky.

Postup vaření:

1. Smíchejte přísady do hladkosti.
2. Výsledné doplnění paliva uchovávejte v chladničce po dobu maximálně 10 dnů.

Omáčka je kombinována s masovými přísadami: pikantní grilované kuřecí maso, ústřice vepřové a hovězí.