Provádíme domácí zmrzlinu. Jednoduchý recept. Složení, tipy na vaření

Mezi fanoušky vaření je všeobecně věřil, že není možné připravit zmrzlinu doma bez speciálního vybavení. Pokusíme se rozptýlit tento mýtus a řeknout vám, jak si vyrobit jednoduchou zmrzlinu.

Vanilková zmrzlina

Pomocí příkladu tohoto receptu se naučíte, jak připravit mnoho dalších druhů zmrzliny. Například ovoce, bobule nebo čokoláda. Krémová zmrzlina je ve skutečnosti chlazený pudink vařený na vejce. Jeho láska dospělí a děti, a vařit domácí zmrzlina budeme takto:

• Nalijte do hrnce s hustými stěnami jeden litr 33% krému, přidejte vanilin nebo vanilkový cukr.
• Položte pokrmy na oheň a neustále se míchá, zahřejte krém, ale nedělejte je do varu.
• Osm vaječných žloutků se smíchá se směšovačem se 170 gramy cukru. Pak na ně nalijte horkou smetanu. Nezapomeňte míchat jídlo po celou dobu s jednoduchým kuchařským šlehnutím.
• Výsledná směs se nalije zpět do pánve a dá se na slabý oheň. Míchejte tekutinu špachtlí, vaříme ji, dokud nezhustíme, aniž byste varili.
• Odejměte panvu z ohně, nechte ji mírně vychladnout a přidejte rum podle chuti nebo několik lžic koňaku.
• Výsledná hmota se nalije do plastové nádoby, úplně vychladí a pak se vloží do mrazničky.

Brzy bude chutná zmrzlina. Před podáním položte na pol hodiny do ledničky tak, aby se struktura lahůdky stala jemnější.

Mléčná zmrzlina

Příprava tohoto jídla na vlastní pěst si můžete vychutnat jeho nádhernou chuť. Neméně příjemné je i nedostatek chemických přísad. Chcete-li udělat domácí zmrzlinu bez krému, budete potřebovat:

• Čtyři žloutky na mletí s jednou sklenicí cukru.
• Nalijte vanilin do směsi podle chuti, přidejte dva a půl šálků horkého mléka a nechte výslednou hmotu vařit pomalým ohněm.
• Zatímco připravovaná zmrzlina se připravuje, neustále je míchat špachtlí. Když je směs dostatečně tlustá a pěna zmizí, vyjměte ji z desky.
• Naplnění výsledné hmoty přes gázu, složené v několika vrstvách, a pak ochladit a umístit do mrazáku v plastové nádobě.

Hotová mléčná zmrzlina v krásných podobách, ozdobte čokoládou a ořechy. Pokud je to požadováno, můžete je podávat s ovocem nebo čerstvými bobulemi.

Krémová zmrzlina

Před vámi recept na velmi chutné a velmi jednoduché léčení. Dokonce i dítě se dokáže vypořádat s přípravou, a tak se odvážně dostává k podnikání. Připravíme zmrzlinu smetanu takto:

• Skladte se v obchodě s hotovými vaflovými rohy nebo si sami udělejte vaflovou žehličku.
• Roztáčejte na oheň 100 gramů čokolády a pomocí speciálního kartáčku je namažte trubkami zevnitř.
• Poloviční litr tukového krému (35%) se protřepe frac34- kondenzační mléko. Přidejte vanilín, nakrájené vlašské ořechy, strouhanou čokoládu a znovu promíchejte.
• Pomocí těstovinové stříkačky nebo sáčku vyplňte výslednou hmotu rohovými plátky.

Vložte budoucí zmrzlinu do mrazničky na několik hodin. Abyste zabránili tomu, aby unikla a neztratila krásný tvar, vložte houkačky do šálků nebo použijte kazetu na vajíčka.

Zmrzlina z ovoce za minutu

Chcete-li potěšit svou rodinu s ideální pochoutkou s čerstvou chutí, pak tento recept je pro vás. Naše ovocná zmrzlina navíc neobsahuje nadbytečný tuk nebo velké množství kalorií. Příprava lehkého jídla může být následující:

• Vezměte půl šálku mražených třešní, vypeckovaných (můžete jej nahradit pomeranče, kiwi, jablek nebo jiného ovoce) a půl šálku přírodního jogurtu (namísto povoleno mléko, smetanu, jogurt a sirup).
• Připojte přísady do misky mixéru a přidávejte pár lžiček cukru.
• Smíchejte potraviny po dobu jedné minuty. V důsledku toho se musí proměnit v elastickou pastu. Pokud se vám zdá, že hmotnost je příliš tekutá, můžete přidat ještě další bobule. Ve stejném období můžete přidat trochu cukru, pokud se rozhodnete, že to nestačí.
• Položte jídlo do misky a podržte stůl.

Chcete-li si pečlivě pochutnat na lahodných pochoutkách po celý rok, pak zmrazte v létě více ovoce a bobulovin. Ovocná zmrzlina vás osvěží, rozveselí a, což je nejdůležitější, nezlomí postavu.

Creme brulee z tvarohu

Toto lahodné jídlo je připravováno elementárně, ale bude to velmi chutné. Přečtěte si, jak můžete vyrobit lehkou domácí zmrzlinu sami. Jednoduchý recept:

• 200 gramů tučného tvarohu a poloviční nádoby z kondenzovaného mléka, promícháme s mixérem nebo směšovačem. Když se výsledná hmota stane homogenní, přidejte do ní 50 ml mléka a důkladně promíchejte.
• Umístěte hotový výrobek do silikonových forem pro vdolečky a poté umístěte do mrazničky.

Za pár hodin bude zmrzlina bez krému připravena.

Čokoládový plombir

Jak si vařit lahodnou a zdravou domácí zmrzlinu? Jednoduchý recept vám pomůže potěšit rodinu s originálním dezertem, který se neliší od továrního dezertu:

• Teplá na desku poloviny sklenici mléka od ní tři lžíce cukru a 100 g tmavé čokolády přidání (to by mělo být před přerušením).
• Výrobky umístěte na vodní lázni a za stáleho míchání je vařte, dokud nebude dosaženo jednotné konzistence. Odstraňte hmotu z tepla a uchovávejte v chladu.
• Sklenici ochuceného smetanového krémového biča se směšovačem.
• Připojte produkty, vložte je do formy a umístěte do mrazničky.

Za pár hodin, kdy se lahodná zmrzlina dost ochladí, bude možné ji získat a podávat ji stolu.

Recept "Dva v jednom"

Jeho jméno bylo dáno dezertu za jedinečnou schopnost - lze jej použít nejen k výrobě zmrzliny, ale i k pudinkům, které mohou zdobit dorty. Jak udělat domácí zmrzlinu ve vaší kuchyni? Jednoduchý recept před vámi:

• Ve vhodné nádobě smíchejte jednu sklenici cukru, jednu lžíci mouky a dvě kuřecí vejce.
• Přineste k varu jednu sklenici mléka a pak jej nalijte do tenké kousky do připravené hmoty. Aby se zajistilo, že se vajíčka nespletnou, směs by měla být neustále smíchána.
• Nalijte výsledný produkt do hrnce, dejte ho do ohně a přiveďte ho do varu. Poté vyjměte panvu z desky a nechte její obsah trochu vychladnout.
• V budoucnosti zmrzliny přidáme chuť vanilínu a 200 gramů másla při pokojové teplotě. Rychle porazte produkty pomocí mixéru.

Pokud se rozhodnete udělat koláč, krém by měl být použit okamžitě. Pokud plánujete hýčkat své blízké s chutnou zmrzlinou, vložte produkt do formy a zmrazte ji v mrazáku. Po několika hodinách rozložte jemnost na talíře, ozdobte ji čokoládou a podávejte ji ke stolu.

Lemonový dezert

Připravte lahodnou zmrzlinu z jogurtu je velmi jednoduché. K tomu je potřeba pouze:

• Smíchejte jeden litr sušeného mléka s 500 gramy práškového cukru.
• Proveďte výrobky s nízkou rychlostí se směšovačem. Pak přidejte do nich šťávu a kůru dvou citronů. Zmícháme přísady znovu.
• Zmrazte pokrm v mrazáku několik hodin.

Servírujte dezert na stůl, zdobte ho větvemi čerstvé máty a plátkem vápna.

Kávová zmrzlina

To na první pohled, komplexní dezert jako výsledek bude platit za vaše úsilí a čas strávený na něm. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

• Připravit nebo koupit v obchodě sušenky sušenky savoyardi.
• Smíchejte 70 ml mléka s 15 ml krému a vložte je do sporáku. Smíchejte jeden žloutek s jednou polévkovou lžící cukru, čajovou lžičku škrobu a vanilínu. Výsledná hmota se nalije do horkého mléka. Když se tekutina vaří, míchají potraviny a odstraňují je z ohně.
• Výsledný krém se ochladí, pokryje potravinovým filmem a umístí se do chladničky.
• Aby sirup připravil sto gramů kávy a rozpustil v něm čtyřicet gramů cukru.
• Dále připravte krém mascarpone a bílé čokolády. Chcete-li to provést, bič 170 ml krému na vysoké vrcholy a spojte je s 250 gramů mascarpone. Smíchejte směs do chladničky.
• Bílá čokoláda (200 gramů) se rozbije na kusy a roztaví se ve vodní lázni.
• Zahřejte krém a mícháme s roztavenou čokoládou a přidáme trochu kávy.
• Na pracovní ploše stolu položte sušenky lícem dolů a namočte s kávovým sirupem. Horní strana s zmrzlinovými tyčinkami (pokud si smažte cookies sami, pak je okamžitě pečte hůlkami).
• Pomocí kulinářské stříkačky umístit krém a umístit potravinu do mrazničky několik hodin.

Zakryjte zmrzlinu čokoládovou glazurou a posypeme kakao.

Desert zephyr-kokosový ořech

Jsme si jisti, že se vám bude líbit tato lahodná domácí zmrzlina. Jednoduchý recept vám šetří čas a přísady učiní dezert co nejdostupnější. Jak ho vařit:

• Vezměte 250 gramů marshmallow (vanilka, creme brulee a tak dále), rozbijte ho na kousky a kombinujte s 250 gramami krému. Po rozpuštění marshmallow odstraňte hmotu z tepla a nechte ji vychladnout.
• V další misce se 250 ml krému přivede k varu na nízké teplotě a přidá se 65 gramů kokosových čipů. Přísady důkladně promíchejte, odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
• Kombinujte obě masy v jedné pánvi a umístěte ji do šálku ledové vody. Smícháme směs se směšovačem asi pět minut při nízké rychlosti.

Připravte polotovary do forem nebo do plastové nádoby a pak je zmrazte v mrazáku. Můžete ochutnat lahodný dezert za pět až sedm hodin. Podávejte je ke stolu ve formě kuliček zdobených ořechy a strouhanou čokoládou. Bon appetit!