`Plombier` - krém pro dorty a capasks: recept s fotografií

Už jste někdy zkusili "Plombir" - krém s nejjemnější konzistencí? Pokud tomu tak není, zkuste vařit. Nebudete litovat, výsledek je prostě vynikající. Může být podáván jako samostatný dezert a používán jako výplně na koláč.

Krém "Plombir" pro dort

Recept na toto sladké mistrovské dílo není obzvláště komplikovaný. Potřebujeme následující složky:

1. Žloutky - 4 ks.
2. Mléko - 0,5 litru.
3. Sušený prášek - 185 g.
4. Starch - jedna polévková lžíce.
5. Krémový tuk - 360 g.

Mléko musí být přivedeno k varu. Rozštěpte žloutky škrobem a vložte vanilku. Vedle vajíček pečlivě přidávejte mléko a neustále míchání směsi. Pak položíme pánnu na oheň a vaříme na malém ohni (krém by měl být neustále míchán), dokud nezhustne.Připraveno k odstranění krému z desky. Pokud jste náhodně utvořili kusy, můžete směs otřít přes síto nebo bič s mixérem, dokud nebude dosaženo jednotné konzistence. Poté přidejte práškový cukr a dobře promíchejte. V této fázi je třeba zkontrolovat sladkost krému. Je-li to nutné, přidejte další prášek. Nezapomeňte, že budeme dodat krém, ale nejsou sladké.

Krém by měl zcela vychladnout. V samostatném kontejneru šlehačka až do svěží hmoty. Několik porcí postupně přidá krém do krému. Mírně promíchejte. Takže náš "Plombir" je připraven. Krém je velmi chutný, vzdušný a jemný. Může to být i nezávislý dezert. Obzvláště dobrý krém v horkém létě. Krém je krémový.

Může být také použit pro výrobu koláčů, košů. A také tento jemný krém "Plombir" je zmrzlý a slouží jako zmrzlina. Ukázalo se, že je velmi chutné.

Krémová "Plombir"

Rádi bychom vám řekli, jak vyrobit krémový krém "Plombir" pro dort. Recepty jsou velmi jednoduché a jistě je budete muset ochutnat.

Složení:

1. Mléko - 0,25 l.
2. Máslo - frac12-packing.
3. Jeden pohár cukru.
4. Vejce - 3 kusy.
5. Vanilin.
6. Kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce. l.
7. Krém (nutně mastný, nejméně 30%) - 0,3 litru.

Takže začněte vařit. Mléko musí být zahřáté, přidány žloutky smíchané s kukuřičným škrobem. Dobře mícháme všechny přísady a přivedeme směs k varu. Zároveň nezapomeňte nepřetržitě ovlivňovat masu. Musí dostat silný krém. Je třeba ho ochladit. A až poté bude možné přidat šlehačku s cukrovou smetanou. Výsledná hmota by neměla být jen smíšená, ale dobře otřená.

K přípravě krému by měl být krém ochlazen. V oddělené, velmi studené misce je rozetřete. A pak ji přidejte úhledně pudink a promícháme.

Krémový krém "Plombir" pro dort je velmi jemný, s charakteristickou chutí. Dobře proniká dorty. Jako výsledek, dezert je prostě nádherný. Tento krém je vhodný pro různé koláče: suchar, písek, baf.

"Plombir" pro "Napoleon"

Můžete použít krém "Plombir" pro "Napoleon". Dort je prostě neuvěřitelně chutný, ve skutečnosti jako každý dezert s takovou náplní.

Pro přípravu přípravku "Napoleon" bude udělána některá z výše popsaných krémů. Ale je tu další nádherný krém "Plombir". Recept s fotografiemi uvedeme níže. Jeho zvláštností je, že zmrzlina se používá k jeho přípravě.

Takže potřebujete následující složky:

1. Máslo - 300-320 g.
2. Zmrzlina plombir - 620 r.
3. Litr mléka.
4. Cukr - 1,5-2 šálků.
5. Vejce - 2 ks.
6. Vanilka.

Smíchejte vajíčka s cukrem a velmi jemným plnidlem, přidejte mouku a vanilku. V samostatné pánvi přiveďte mléko do varu. Pak do něj přidáme dříve připravenou směs. Vařte krém až do hustého, ale v žádném případě nechte vařit.

Jakmile má směs správnou konzistenci, vyjměte ji z tepla a nechte ji vychladnout. Pak přidáme máslo ke krému a porazíme ho směšovačem. Hmota by měla být lehká a homogenní.

Nyní můžete použít "Plombir" na koláče "Napoleon". Krém dokonale namočí koláče. Určitě se vám bude líbit výsledek.

Krém "Plombir" pro papriky

Chci říct další nádherný recept "Plombira" založený na kyselé smetaně. Nemůžete ani představit, kolik nádherných sladkých pokrmů můžete vařit pomocí krému "Plombir". Jeho recepty jsou takové, že jsou nejen vhodné pro koláče, ale také pro mnoho dalších dezertů, včetně těch, které se týkají kapoků.

Složení:

1. Smetana (nejméně 20% obsahu tuku) - 0,5 litru.
2. Chuť jednoho citronu.
3. Mouka - 3 polévkové lžíce. l.
4. Vejce - 2 ks.
5. Cukr - 190 g.
6. Máslo - 1,5 balení.
7. Vanilkový nebo vanilkový cukr.

Mix smetanou s vejci, přidejte vanilkový cukr nebo vanilku, mouku. Výsledná směs se umístí do vodní lázně. Krém by měl být vařený, aniž by se zastavil míchání, do hustého stavu. Jakmile masa dosáhne požadované konzistence, musí být odstraněna z ohně a nechána vychladnout.

Beat v samostatné pánvi oleje, a pak jemně přidat do ochlazené v době krému. Celá hmota znovu znovu bičem dobře. Takže náš "Plombir" je připraven. Krém má chuť známou od dětství.

Zmrzlina "Plombir"

Chceme sdílet další recept. Není to jen krém "Plombir" pro dort, je to opravdový zmrzlinový dort. Samozřejmě, že může být použit k impregnaci koláčů, ale není to ani chutnější jako nezávislý dezert. Smetanový krém "Plombir" může být zmrazen, a pak se stane skutečnou zmrzlinou, tak chutné, že je nepravděpodobné, že se najde v supermarketu.

Kromě toho je krém skvělý pro plnění velmi milovaných dětských koláčů - košů, eclairs, trubek, capkeyk.

Složení pro zmrzlinu

Obecně platí, že zmrzlinový koláč je v letním počasí nejúžasnějším dezertem. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, ale toto je pravděpodobně nejlepší. Samozřejmě, že příprava "Plombir" není nejjednodušší věc, ale stojí za to.

Složení:

1. Jeden pohár cukru.
2. Chuť jednoho citronu.
3. Citrónová šťáva (čerstvě stlačená) - 2 polévkové lžíce. l.
4. Vejce - 2 ks.
5. Sůl.
6. Prášek do pečiva.
7. Máslo - 230 g.
8. Mouka - 3 sklenice.

Pro přípravu krému:

1. Jeden pohár cukru.
2. Mléko - 0,5 litru.
3. Olej - 300 g.
4. Mouka - 4 polévkové lžíce. l.
5. Vejce - 2 ks.
6. Vanilka.

Pro výzdobu:

1. Práškový cukr.
2. Bílá marshmallow.
3. Bílá čokoláda - 200 g.

Recept na přípravu "Plombira"

Třejeme cukr s máslem. Přidejte šťávu z citronu, soli a vajec, promícháme. Dále, posypeme prášek do pečiva moukou a hněteme těsto. Pak jej zabalte filmem a nechte ho trochu stát (alespoň půl hodiny).

Mezitím začneme přípravu krému. Položte mléko do ohně. Smícháme mouku s cukrem a postupně zavádíme suchou směs do mléka a neustále mícháme. Vařeme krém, dokud se neztuhne, po němž se musí ochladit a pak vajíčka přidat. Opět dobře promíchejte a pokračujte v vaření pár minut. Pak ochlaďte a přidejte vanilku s máslem. Krém by měl být smíchán se směšovačem nebo mixérem, dokud se nedosáhne lehké, jednotné konzistence. Zde je krém "Plombir" a je připraven.

Plech na pečení by měl být položen s pečícím papírem. Dáváme těsto na něj a vyrovnáváme ho. Pak jej pošleme na pečení po dobu čtyřiceti minut v troubě. Dort by měl mít zlatý odstín. Připraveni k pečení dostaneme a ochladíme. Pak se dort rozloží na kousky a smíchá se smetanou.

Pro další přípravu koláče potřebujete zaoblený kontejner. Může to být například salátová miska. Pokryjeme ho filmem a rozložíme připravenou hmotu, musí být mírně stlačena. Pak to všechno pošleme do mrazničky po dobu čtyř hodin.

Nyní se věnujeme přípravě dekorace pro dort. Roztřepejte čokoládu ve vodní lázni a použijte pergamen cukrářské stříkačky květiny, listy, figurky, sněhové vločky. Opravte také naše kresby v mrazáku.

Po čtyřech hodinách vyjměte misku z lednice a otočte ji do zásobníku. Na vrcholu vyzdobíme dort marshmallow a čokoládové figury naší vlastní produkce. Chcete-li obrázek dokončit, posypte koláč nahoře práškem. A opět posíláme dezert několik hodin v chladničce.

Při servírování tohoto zmrzlinového dortu je nutné ho oříznout ostrým nožem namočeným v teplé vodě. Chuť tohoto dezertu vás potěší. Budete překvapeni nejen doma, ale i úžasem hosty.

Přírůstky do "Plombir"

Cake "Plombir" může být velmi diverzifikovaný. K tomu, uprostřed, dejte kousky čerstvého ovoce, například ananas, broskev, jahody, kiwi. Je pravda, že to odvrátí pozornost od božské plnící chuti. Ale máte právo experimentovat a realizovat své fantazie.

Perfektně kombinované s krémovými kousky "Plombir" nebo hoblinami horké čokolády. Chcete-li sloužit smetaně ve formě nezávislého dezertu, můžete ji posypat drcenou čokoládou a kusy ovoce shora.

Také větší části mohou být umístěny uvnitř zmrzlinového dortu, pak během degustace budete cítit čokoládovou křupavou barvu s šumivou chutí. Mohl by být něco víc chutnějšího?

Namísto následného slova

Pokud chcete vařit neobvyklý sladký dezert, pak si nemůžete myslet na něco lepšího než krém "Plombir". To je univerzální sladkost, kterou budete potřebovat k vaření koláče, eclairs, capkeykov, puff potrubí, "Napoleon" a dokonce i zmrzlina. Vyzkoušejte jeden z našich receptů a oceníte bezkonkurenční chuť této "Plombiry".