Zeleninový dresink na zimu: recepty s fotografií

Existuje mnoho způsobů, jak udělat první jídlo více chutné a chutnější. Nejjednodušší z nich je tankování na polévku.

Jaký je nejlepší způsob, jak vyplnit polévky?

Jakákoli polévka není jen směs potravin, které se vaří ve velkém množství vody. Připravte se, že je mnohem obtížnější, než se zdá na první pohled. Je třeba znát nejen vlastnosti jednotlivých produktů jednotlivě, ale také vzít v úvahu jejich vzájemný vliv na sebe. Co kuchaři nepoužívají ke zlepšení chuti připraveného jídla! Ale nejlepší možností je předem připravený dresink pro polévku. Je nutné pouze přidat do pánve v posledních minutách vaření a můžete mít klid pro konečný výsledek. Všechna tankování zpravidla spadají do dvou kategorií:

1. Ty, které jsou vyrobeny během vaření s mísou sama.

2. Směsi připravené pro budoucí použití.

Jakákoliv hostitelka souhlasí, že druhá možnost je nepochybně výhodnější. Nejprve vám umožňuje používat sezónní produkty kdykoli během roku. Zadruhé, doplňování paliva výrazně zkracuje čas potřebný k vaření. Je třeba pouze otevřít ceněnou nádobu a dát do ní pár párků ve vroucí vodě.

Druhy doplňování paliva

Aby byly vždy k dispozici potřebné součásti pro konkrétní pokrm, musí být připraveny předem a poté poslány k úschově. Můžete to udělat různými způsoby: suché, zmrazené nebo uchované. Čerpání paliva pro polévku v tomto případě není výjimkou. Mnozí používají například zmrazené greeny, sušené koření nebo různé omáčky. Všichni jsou v cestě načerpáni pro první jízdu. S nimi žádná polévka nebo boršč není jen odvar, ale skutečná sváteční chuť. Takové přísady obvykle zahrnují ty produkty, bez kterých se horká miska prostě nedá představit. Zde je mysli luk, zeleniny a některé zeleniny, jako jsou mrkev, sladká paprika nebo rajčata. Je nutné pouze shromáždit tyto produkty dohromady v určitém poměru, rozdrtit, zabalit do plastových sáčků a dát do mrazáku. V pravý čas zbývá jen otevřít obal, zpracovat polotovar a přidat ho do vroucí základní kompozice.

Zmrazené aroma

Téměř vždy v poslední fázi vaření v polévkách je obvyklé přidávat zeleninu a zeleninu. Někdy předcházejí, ale to není nutné. Složitost spočívá pouze v tom, že tyto produkty jsou sezónní povahy a někdy je docela těžké je nalézt v chladném období. To je místo, kde jsou potřebné polotovary. Náplň na polévku na zimu lze připravit nakládáním do solného láku staré dobré. Například, tam je jedinečný recept na které budete muset 1 kilogramu rajčat, cibule, sůl lek a mrkev, stejně jako 300 gramů čerstvou petrželkou, koprem a pepřem.

Všechno se děje velmi jednoduše:

1. Všechny výrobky je nutné umýt.
2. Pak je třeba je nakrájet nožem a mrkve rozemlat pomocí velkého strouhače.
3. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
4. Umístěte hmotu do nádoby nebo nádoby, zakryjte a vložte do chladničky.

Takový obvaz pro polévku na zimu bude skutečný nález v chladných dnech. Když je venku mrznoucí, je hezké vidět talíř na stole, například s kouřovým aromatickým borškem.

Věc chuti

Polévka vaření je komplexní proces, který vyžaduje čas a vyžaduje určité úsilí. Pro zjednodušení postupu obvykle používají domácnosti takový standardní kus jako obvaz na polévku na zimu. Její recepty mohou být velmi odlišné. Například zjednodušená verze se skládá z minimálního množství složek na kilogram soli, banda petrželky a také 3 kilogramy cibule a mrkve.

Bez těchto produktů nemůže žádná dobrá polévka. Abyste se v obchodech nedostali později, můžete vše udělat předem:

1. Odstraňte mrkev z kůže a odstraňte plísně z cibule.
2. Poté výrobky rozemleté. Měli by mít podobu, kterou jsou zvyklí vidět v hrnci.
3. Nalijte všechnu sůl. V tomto případě to bude nejen aditivum, ale také nezbytná konzervační látka.
4. Poté směs rozetřete na připravené nádoby se šroubovými uzávěry. Jsou velmi vhodné pro opakované použití.

To je připraveno načerpat na polévku na zimu. Recepty pro každého mohou být jejich vlastní. Můžete například změnit poměr zeleniny nebo dokonce rozbalit seznam.

Šťavnatá přísada

Nejčastěji používaná zelenina doplňování paliva na polévku na zimu. Připravuje se z těchto produktů, bez nichž je obtížné bez nich. Zmrazené a solení - samozřejmě výhodná volba. Ale zelenina musí být ještě svařena nebo smažena. Abyste se vyhnuli této fázi, je lepší udělat vše předem. K tomu musíte mít:

jeden kilogram paprikou, mrkví a cibulí, lžíce soli, rostlinného oleje, 3 rajčata a stejné stroužků česneku.

Měli byste dělat všechno takto:

1. Umyjte zeleninu.
2. Po tom, že je třeba odříznout: cibuli a maso pepř - na kostičky, mrkev - Julienne (stačí třít) a rajčata - plátky, pre-zúčtování z kůry. Cesnak je lepší projít lisem.
3. Mrkev a cibule nejprve smažte do oddělených pánví a poté se přesuňte do hluboké pánve.
4. Přidávejte také pepř a rajčata. Maso přinést do varu a vytáhnout asi 30 minut.
5. Přidejte sůl s česnekem a pokračujte v vaření dalších 10 minut.

Poté bude zeleninová náplň polévky připravena na zimu. Lze jej pouze zabalit a přebalit. Taková konzervovaná strava může být skladována při jakékoliv teplotě. Je to velmi výhodné pro ty, kteří nemají sklep.

Rychlá polévka

Bloky mohou být buď univerzální, nebo předpokládané pro konkrétní případ. Recept na doplňování paliva pro polévku závisí na tom, co hosteska chtěla dělat. Pokud je již na produkt známý přidat trochu zelí, může to zase skvělý doplněk k zelné polévky. Pro tuto možnost je nutné mít k dispozici půl kila mrkev, paprika, cibule, sůl, půl kila zelí a rajčat, sůl a pepř, hrášek.

Způsob přípravy:

1. Zeleninu důkladně umyjte. Nejprve zelí a mrkev nakrájejte na strouhátku. Poté je lehce smažte v rostlinném oleji.
2. Rajčata s cibulí nakrájenou na kostky a také posílána do pánve.
3. Uzavřete víko a vařte asi 15 minut.
4. Přidejte zbytek přísad a směs zahřejte dalších 5-7 minut.
5. Zahřejte horkou hmotu do plechovek a válejte.

V pravý čas to bude jen vařit vodu a lehce vařit rozmačkané brambory v něm. Zbytek tankování se udělá sám.

Lahodný boršč

Všichni zvyklí, že dressing - pouze sčítání. Ale to není zcela pravda. Aromatické směs, například, může být základem pro toto dobré boršč. Zde potřebujete speciální zimní oblečení na polévku. S fotografií k vaření bude pohodlnější a vizuálně. Složení produktů jsou velmi bohaté na: 2 kg čerstvé řepy, hlava česneku, 250 gramů cibule a pepře, až rostlinný olej, lžíce soli, 750 g rajčat, 100 g cukru a octa. V případě potřeby můžete přidat trochu zeleně (kopr a petržel).

Tuto směs je nutné připravit postupně:

1. Pro broušení řepy je lepší použít struhadlo. Zbývající zeleninu lze libovolně střihnout nebo brousit mýdlem na maso. Chcete-li šetřit energii, někteří používají mixér.
2. Všechny produkty kromě česneku by měly být shromažďovány v hluboké pánvi a dušeny 40 minut při nízkém ohni za stálého míchání.
3. Stlačte česnek do směsi a nechte hrnce na sporáku dalších 10 minut.
4. Horká hmota se rozšiřuje na předem sterilizované sklenice a zroluje se.

Z tohoto množství produktů je třeba získat dva a půl litru čerpání paliva.

Kouzelné rajčata

Mnoho pokrmů, jako je boršč, fazolová polévka a kapustová polévka, se připravují z rajčatové omáčky. Je to něco speciálního obvazu na rajčatová polévka. Je to snadné. Je pouze nutné, aby se pokusili nerušit stávající poměr: 2 kg rajčata 3, aby se horký pepř, 20 stroužků česneku, půl lžic soli, trochu cukru, 70 ml octa a trochu pepře.

Způsob přípravy omáčky trvá docela dost času:

1. Nejprve je třeba otočit pepř, česnek a rajčata v mixéru.
2. Pak je třeba směs nalít, nalít do pánve a zapálit.
3. Vařte hmotnost, dokud není polovina tak hustá. Zde vše závisí na požadované hustotě omáčky.
4. Přidejte zbytek přísad a dobře promíchejte.
5. Horká směs by měla být nalita do připravených jídel a korkové.

Takový polotovar můžete uložit na chladném místě. Kromě toho může být užitečné nejen pro polévku. Tato omáčka je také vhodná pro smažené brambory, těstoviny nebo maso.