Brambor z brambor

Gratiny jsou zelenina, maso, ryby a houby, a také sladké. Tyto pokrmy jsou vařeny v troubě pomocí různých omáček, sýrů, strouhanky. Charakteristickým znakem každé gratinace je chutná kůra na připraveném jídle.

Brambory z brambor ve francouzské verzi zní jako Gratin de pommes de terre a jsou připraveny v sýrové omáčce. Pro přípravu tohoto úžasného jídla potřebujete 4 velké brambory, 2,2 sklenky mléka, mouky, máslo nebo rostlinný olej, cibuli, 2,5 šálků strouhaného sýra. Brambor z brambor, jehož recept lze nalézt i ve starých kuchařských knihách, je nejlépe kombinován s těmito druhy sýrů jako je čedar nebo parmezán.

Oloupané brambory jsou řezány v kruzích o tloušťce 0,3-0,4 cm, tenké kroužky cibule. Pro tuto operaci můžete použít speciální struhadlo, pak se kruhy ukáží být tenké a stejné tloušťky. To bude mít pozitivní vliv na hotové jídlo. Trouba musí být předehřátá na teplotu 215 stupňů. Pečíme tuku olejem a vložte do něj polovinu brambor. Na vrchu je položena vrstva cibule a pak zbývající brambory. Zalévá se z bramboru sýrovou omáčkou.

Pro přípravu omáčky je nutné rozetřit lžičku másla v sauté pánvi a smažit malou mouku. Po přidání mléka a sýra a míchání po dobu 1 minuty. Pak se směs trochu ochladí.

Brambor z brambor lze také připravit poněkud jiným způsobem. K tomu je třeba vařit omáčku z másla, mouky a mléka a posypeme sýrem bramborami již ve formě pečení. Pečeme jídlo potřebuje asi 40 minut k měkkosti a vzhledu chutné kůry. Brambor z brambor může být posypán strouhankou a zapečený. Miska, samozřejmě, není dietní, ale nelze od ní odtrhnout.

Graten of brambory s masem můžete vařit s vepřovým, krůtovým nebo kuřecím masem. Bude to trvat 600 gramů masa, vývaru nebo horké vody, žárovky, 6 velkých brambor, zakysané smetany nebo majonézy, pikantní byliny. Kombinujte s touto miskou bazalkou, tymiánem a majoránkou. Můžete také použít obvyklý kopr a petržel. Brambory jsou nakrájeny do tenkých kruhů, zhruba jako třísky, umístěné ve formě a naplněné vývarem nebo vodou. Je třeba zkusit hlízy vyříznout velmi tenkými kruhy, jinak mohou zůstat nepoškozené kusy. Na brambory položili vrstvu cibule. Maso se nakrájí na kostky a smaží se několik minut na horké pánvi, dokud se neobjeví kůra. Pak se spolu s bylinkami rozloží na vrstvu cibule. Na povrchu hrnce je třeba rovnoměrně rozložit kysanou smetanu nebo majonézu. Můžete použít směs majonézy se zakysanou smetanou. Pečte na 210 stupňů asi 1,6 hodiny. Několik minut před přípravou brambor z gratin můžete posypat strouhaným sýrem. Místo zakysané smetany můžete použít mastný krém. V tomto případě bude chuť nádobí mnohem rafinovanější.

Velmi chutné obraty z mořských plodů. Pro jeho přípravu musíte vzít 0,5 kg mořského koktejlu, česnek, poloviční šálku tuku, 1 lžičku. sójová tmavá omáčka, 100 gramů sýra. Odmrazování mořských ryb. V pánvi smažte nakrájenou pažitku, přidejte mořské plody a vařte několik minut. Přidejte sójovou omáčku a smetanu, trochu dusí, až se tekutina odpaří. Seafoods dát do formy pro julienne nebo chill formy, posypeme sýrem nahoře. Pečeme několik minut v mikrovlnné troubě nebo troubě před roztavením sýra. Stejným způsobem můžete připravit gratin z mušlí nebo chobotnic, které je třeba předem vyčistit a vařit po dobu 2 minut.

Bon appetit.