Co je sladká brambora a co se z ní dá vařit?

Bramborové sladké brambory ve svém původu má málo společného s obyčejnými bramborami, s výjimkou, že se to podobá externě. Bílá a tmavá barva. Druhý druh po vaření získává sladkou chuť a šťavu, to je to, co se používá k jídlu. Plody malých rozměrů jsou mnohem chutnější než velké a barva jasu svědčí o velkém množství užitečného beta-karotenu. Podívejme se na to, co lze připravit ze sladkých brambor. První je dezertní recept.

Sladké brambory kandované

300 g sladkých brambor musí být vyčištěno, řezané brambory na 2 díly a nakrájeny na plátky. Namočte do studené vody po dobu asi 10 minut a poté osušte ručníkem. Na rostlinném oleji smažte kousky sladkých brambor na zlatý odstín, zbývající olej odstraňte ubrouskem.

V samostatné misce smícháme 4 lžíce cukru s 1 čajovou lžičkou sójové omáčky a 2 lžíce vody a přivedeme k varu. Smažte 1 lžíci tmavých sezamových semínek a přidejte je do sirupu. Pak si každý kus brambor s hůlkami, ponořte do sirupu a okamžitě - do studené vody. Miska je připravená.

Plněné sladké brambory

Čtyři jamky (tj. Přibližně 1 kg) by měly být důkladně omyty a punkovány na několika místech vidličkou, aniž by se olupovaly. Povlečte každou zeleninu olivovým olejem a pečte na roštu v troubě. Pak jemně odřízněte vrchol sladkých brambor dostatečné velikosti, abyste si mohli vybrat buničinu. Smíchejte to se 150 g zakysané smetany, kůry a šťávy z poloviny citronu, lžíce zelené konzervy pepře a soli. Tato náplň by měla být naplněna zeleninou a položena na malý kousek másla (nejvýše 1 polévková lžíce). Vložte sladké brambory do trouby a pečte, dokud není hotové.

Sladké brambory s rajčaty

1 kg sladkých brambor očistit a nakrájené na kostky, dobře mé, obsushivayut a smažené ve slunečnicovém oleji na tmavé barvy. Jeden cibule jemně řezaný a smažené v margarínu, dokud se změkčuje a přidat k ní 0,5 kg mletého masa (stejně jako v případě, tlustší - mor, a - pokud ne, kuřecí nebo hovězí), sůl a smažit, dokud vařené.

Čtyři rajčata musí být odloupána (pro to je lepší je nejdříve je hodit do vařící vody), jemně nakrájené a nakrájené na maso tak, aby bylo nasáklé rajčatovou šťávou. Položte brambory do kotlíku nebo podobného pokrmu, nahoře kousek, nalijte omáčku zbývající po smažení a vařte, dokud nebude hotová.

Chips ze sladkých brambor

Pokud se jam nazývá brambory, tak proč ne otevírat žetony z toho? K tomu potřebujeme 2 dlouhé a tenké příze, které je třeba umýt a uvařit v dvojitém kotli. Pak mícháme 3 lžíce mouky s 5 polévkovými lžičkami vody a trváme 30 minut, poté přidáme do těsta směs 2 vajec, šlehaných s kajenským pepřem a solí.

Vařené sladké brambory musí být vyčištěny a nakrájeny na plátky o tloušťce nejvýše o centimetr, každá sezóna kajenský pepř nebo kari, ponořte do těsta a vložte do horkého oleje.

Sladké brambory s makrelem a řepou

Vezměte 4 malá makrela, vyjměte hlavu a snížit zpět. Odstraňte páteř a vnitřnosti. 2 yam kostičky a vařené v osolené vodě. Uvaříme do měkka, není to nezbytné, dost 5 minut. Makrely smažit v troubě po dobu 5 minut na každé straně. Sladké brambory, směs se 4 malými řepy, předvařené a nakrájené na kostky, a 2 malých syrových hlíz yam, přidá ke stejné 1 nakrájenou cibuli a třetí sklenici čerstvé pomerančové šťávy. Výsledná omáčka nalít ryby.

Sladké brambory s kaštany

Kilogram sladkých brambor by měl být vařený a bičován s mixérem. Pak přidejte 300 gramů cukru a 4 polévkové lžíce stolního vína a vaříme na nízkém ohni po dobu 10 minut, vzpomenete si na rozmíchání. Odstraňte z ohně, je třeba přidat 400 g gaštanů v konzervách a promíchat. Miska je připravená.

Sladká bramborová polévka

4 oloupané sladké brambory je třeba vařit v osolené vodě doměkka. Pak je třeba vypustit vodu, a sladké brambory a přidejte lžíci másla, stejné množství mouky a hnědého cukru, půl šálku vývaru a koření: více než čtvrt lžičky zázvoru, muškátového oříšku a skořice (vše mleté) a 1 polévkovou lžíci tymián. To vše metla, přidejte sklenici mléka a vaříme asi 10 minut na stole nutně sloužit horké.