Ovesná omáčka na maso. K druhým pokrmům dáváme kořenitost

Cowberry omáčka na maso ... S tímto jménem je okamžitě spojeno s lahodnou omáčkou s lehkou kyselou chutí. Je to dobré v kombinaci s jemnou telecí nebo kusem vepřové kotlety. Ve starověkém Rusku byly brusinky oblíbeným druhem bobulí a miska plná cowberry byla na stole v bohatých domcích s prosperitou a v domovech obyčejných lidí. Mnoho pokrmů a dokonce i nápojů pro slavnostní stůl byly připraveny s použitím brusin.

Jahody obsahují hodně benzoová kyselina, to vysvětluje jeho dlouhou trvanlivost. A přesto - je to skladiště stopových prvků: draslík a mangan, kyselina askorbová a vitamín A. Starověcí lidé věděli, že cowberry je nejlepší lék na beriberi. Byly to ty bobule, které poskytovaly oslabeným a nemocným lidem naději na rychlé uzdravení.

Ve švédské kuchyni je taková jídlo jako brusinkovou omáčkou. Receptura se používá univerzálně a je téměř univerzální. Právě oni jsou naplněni téměř všemi pokrmy, od masa až po cukrářské pikantní pečivo. Jedná se o unikátní přírůstek, který zdobí jak sladký stůl, tak dokonale přizpůsobený různým pokrmům z masa a ryb.

Cowberry omáčka - recept na tento příjemný doplněk k jídlu není vůbec těžký, známe všechny ingredience a je to potěšení vařit.

Vezmeme promyté plody a pomocí mixéru se přeměníme na jemné omáčky. Recepty na "omáčku z masti" obsahují škrob a med, ocot a vývar, ale vše je v pořádku. V brusinickém pyré přidáváme přírodní kapalný med a jablečný jablečný ocet, zde přidáme masný vývar a vše se umístí na talíř. Malá část ochlazeného vývaru je ponechána na škrob, takže dodává omáčku zvláštní viskozitu.

Když se naše brusinkové pyré začne velmi horko, přidejte škrob, dříve smíchaný s pozůstatky vývaru. Mícháme hmotu, jako by šlehač škrob přinesl omáčku na vaření a vařit dalších pět minut. Omáčka zdůrazní přírodní chuť ryb, ale především je vhodná pro kuřecí a vepřové pokrmy. Nezapomeňte, že je podáván pouze v chladné formě. Na poznámku pro ty, kteří milují sladké: Pokud místo brambor v bramboru přidanou vodu, elegantní omáčka na cukrářské výrobky se ukáže.

Existuje další skvělá masová omáčka, ale pouze s přídavkem stolního vína. Potřebujeme libru roztavených nebo čerstvých brusinek, dvě čajové lžičky skořice, st. lžíce škrobu, 100 ml dobrého stolního vína podle vašeho uvážení, 150 g cukru a 200 ml vody.

V jahodě přidávejte vodu a naložte do ohně. Když se směs vaří, pošlete skořici a cukr, vaříme 3 minuty, vyjměte z desky. Nyní otočte mixér. Bude přeměňovat masovou omáčku na maso na homogenní, chutnou masu, ale to není všechno. Přichází přelom vína, tentokrát opět položíme nádobu na slabý oheň na 3 minuty. Máme předem připravenou směs škrobu se studenou vodou, nalijeme do dobře zahřáté brusinkové omáčky s kontinuálním pramínkem. Míchání, čekáme, když škrob zahustí hmotnost. Omáčka neváří!

V každé verzi se takový báječný člověk bude líbit nejmodernějším gurmánům. Zkoušel jsi to cherry omáčka na maso? Pokud ne, pak se nyní naučíme vařit. Potřebujeme 300 gramů třešní, jeden st. lžíci cukru, škrobu a koňaku, petrželku, můžete přidat koření na ochutnávku. Po promytí (bez semen) je třešeň poslána do pánve a zapálena. Poté, co třešeň nechala šťávu, přidejte cukr a zahřejte ho, ponechejte k varu a nechte umyvadlo ještě dalších 5 minut.

Škrob se rozpustí s vodou při pokojové teplotě na homogenní hmotu. Chladné nasekané třešně a petrželkou smícháme s mixérem. Vložili jsme sporák a ke směsi přidali škrob a koňak, po 1 minutě nafoukněte a vypněte ohněm.

Třešeňová omáčka na maso je originální podle chuti, je tam jen lžička, ale nezapomeňte ji podávat již studená a v krásném omáčce!