Vyrábíme domácí klobásy: recept a popis etap přípravy

Výživa dítěte někdy není příliš jednoduché: chce dítě klobásy a nákup tohoto produktu v obchodě je docela děsivý. Řešení problému, které není pro děti, může být domácí klobása. Recepty na podobné výrobky pro kojence často zahrnují kuře nebo mleté ​​maso. Zvolte pouze přirozené, osvědčené přísady, které nezpůsobí, aby dítě mělo alergickou reakci nebo otravu potravinami. Stuffing stojí za to udělat sám, takže bude zajištěna kvalita masa.

Sýrem

Připravte si domácí kuřecí klobásy je docela jednoduché. To bude vyžadovat:

• suché mléko vysoké kvality - 5-6 st. lžíce;
• jemná sůl - 5-6 hodin lžíce;
• 700-800 g čerstvého kuřecího masa (filety nebo maso z nohou);
• lžíce bílého jemného granulovaného cukru;
• 200-250 g syrového tvaru;
• 2 polévková lžíce. lžíce hořčičný prášek (můžete bezpečně odmítnout, pokud děti nemají ráda hořčice smack);
• 200 g mléka s nízkým obsahem tuku;
• čajová lžička (bez posuvu) mletého pepře.

Domácí párky se sýrem - ideální pokrm pro jakýkoli dětský stůl. Kombinace kuřecí maso s výbornou sýrovou nádhernou škálu děti jídel a přílohu malé barevné těstoviny a to přinese štěstí pro děti.

Příprava výrobků se sýrem

To, že klobása byla šťavnatá, je třeba míchat kuřecí prsa a maso holeně. Po kroucení náplně, poté, co se musí řádně odradit. Tím je zajištěno, že kusy jsou zcela vzájemně smíšeny, což dává klobásám nepřekonatelnou chuť. Můžete také dvakrát zkroutí maso, pak bude konzistence plnky měkká a budou se podobat obchodním uzeninám. Mnoho receptů doporučuje používat led při kroucení masa. Pro domácí přípravu je tato rada nevhodná. Doba zkroucení filé je malá, takže je vyloučeno přehřátí masa.

Po vypečení si můžete připravit koření. Všechny suché ingredience musí být smíchány ve velké misce. Poté již do homogenní suché směsi je nutné přidat základnu. Pečlivé míchání vyžaduje, jakmile se zkrátí mleté ​​maso, dvakrát zkroucené maso se snadno smíchá s kořením, což výrazně zjednodušuje proces vaření. Chcete-li, aby domácí kuřecí klobásy byly více vonné, je třeba přidávat mléko při pokojové teplotě.

Připravený sýr by měl být nakrájen na malé kostičky, aby mohly být snadno naplněny později kolagenní membrány nebo zabalit potravinářský film. Použitím první možnosti k výrobě párků je užitečné důkladně utrácet celý proces plnění. Pláště jsou velmi tenké - se silnou hlavou masa může rychle prasknout, poškozený okraj bude muset být převinut. Vařené domácí klobásy potřebují 15 minut v horké (80 ordm-C).

Mléčné výrobky

Fanoušci jemné harmonické chuti mohou vyrábět mléčné klobásy. Recept na vaření je jednoduchý a dokonce i pro dospívající. Pro vaření budete potřebovat:

• kilogram jakéhokoli kvalitního masa;
• 1 kuřecí průměrné vejce;
• sklenici domácí mléka s nízkým obsahem tuku;
• 100-110 g másla;
• špetku soli a voňavého malého muškátového oříšku.

Hovězí maso nebo maso z vepřového masa je několikrát poměrně pomalé přes maso. Jeho konzistence bude vláčná a měkká, což dá mléčným klobásám výrazný vzhled. Mnozí neví, jak učinit klobásy doma s vůní vařené vařené klobásy. Teď odhalíme tajemství. Za tímto účelem se do domácího masa přidává kvalitní muškátový oříšek. Je to ten, kdo dá klobásy známý zápach zakoupené.

V hotovém domácím mletém mase musíte vařit vejce, suché koření a vařené teplé mléko. Poté je dobré smíchat směs dobře, a pak bojovat. Hovězí a vepřové maso jsou těžké druhy masa. Proto je třeba takové plnky opakovat mnohokrát, pak se produkty stanou šťavnaté a měkké. Pro plnění klobás můžete použít jako trysku na mletou masu a zabalit maso do polyethylenové fólie.

To, že během vaření domácích produktů nepoškrábaly, vyplnily kryt nebo film, je nutné nechat volný prostor. Když je pár párků hotová, je v každém produktu nutné propíchnout několik malých otvorů, aby vzduch během vaření volně opustil.

Italština

Gurmáni nebo milovníci koření mohou vařit italské domácí klobásy. Recept na originální masné výrobky obsahuje fenikel, který dává klobásám barvu a koření. Pro přípravu bude vyžadováno:

• 450-500 g vepřového nasekaného mletého masa;
• poloviční červená velká sladká paprika;
• 1,5 lžičky feniklu a malé soli.

V hotovém vepřovém masovém sílu je nutné sestavit zkroucený sladké pepř. Poté, co nejprve mícháním směsi suchých ingrediencí, které se doplňují. Pro italskou klobásu stojí za to velmi tenkou slupku (přírodní gut výhradním cílem se stane, masa při smažení v „shell“ bude vždy škola).

Aby produkty získaly extra chuť, stojí za to je smažit na loupaných třešňových větvích rozložených v pánvi. Kvůli své šťávě budou klobásy růžové.

Irština

Pro majitele domu můžete bezpečně vařit irské domácí klobásy. Recepty na barevné produkty zahrnují zázvor a kajenský pepř, které dokonale obohacují chuť masa. Chcete-li připravit irské šťavnaté klobásy, budete potřebovat:

• 700-800 g vynikající čerstvé vepřové maso;
• 250-270 g vepřového slaného tuku;
• malá špetka majoránky (šalvěje);
• 2 plné polévkové lžíce sušenek (lepší je bělit);
• středně špetka mletého pepře, malý muškátový oříšek, kajenský pepř, kvalita mletý zázvor.

Pro irské pikantní klobásy musí být maso jemně nasekané nebo zkroucené jednou. Jedná se o strukturu produktů, které hovoří o jejich irské povaze. Když je maso nakrájené, může být přidán jemně zkroucený slanina a suché koření budou konečným akordem. Po jemném holení s masem můžete plnit skořápku nebo ji zabalit do filmu.

Závěr

Nyní víte, jak je možné vařit domácí klobásy. Jak můžete vidět, existuje mnoho možností pro vytváření masných výrobků, vyberte si tu, která se vám líbí.