Kuřecí stehno: obsah kalorií a soulad s dietní výživou. Smažené a dušené kuřecí stehna

Příznivci dietní výživy u obyčejné drůbeže jsou prsa vždy atraktivnější než kuřecí stehno, jehož obsah kalorií je mnohem vyšší. Nicméně, filé mnoha se vyhýbá jeho suchu - přesto nejvíce upřednostňuje šťavnaté maso. Když jsou pod vámi zakázány více tučné maso, jako je vepřové maso a jehněčí, chtěla bych alespoň od ptáka ptáka, aby získala více potěšení! A pak si můžete dovolit někdy kuřecí stehno - obsah kalorií může být snížen odstraněním kůže a způsoby přípravy. Samozřejmě, nejvíce ve stravě bylo a zůstává vařené maso.

Vaříme lahodně

Pro mnoho je varené maso nudné. Může se však také vařit, takže později bude vaším oblíbeným místem. Zde je hlavní věc - mějte na paměti, že se dostat měkký, ale ne rozpadá bedryshek jejich uvádění do vařící vody je nutná, ale nikoliv ve studené vodě s cibulovou bání a malé mrkve. Při opětovném voda skóre klíč, časované na půl hodiny (na kilogram nakupovaných dílů). Deset minut před hodinovou X nalít sůl a přidejte pripravy- velmi elegantní a čerstvé bylinky, jako je estragonem, petrželkou nebo koprem. A tady před vámi - připravené, voňavé a lahodné kuřecí stehno. kalorický obsah tohoto pokrmu je nejnižší, a je jen 160 kcal za sto gramů potravy - jestliže jste, samozřejmě, přišel k hrdlu své kulinářské skladby a odstranit z kůže končetin škodlivé. S ním se číslo zvýší na 177.

Dusit s hruškami

Pokud ano, konečně unavená z vařených jídel, nechte občas jít jinou cestou. Kuřecí stehna ovocný, ovšem trochu kalorický: každých 100 gramů přinese do těla 185 kcal, ale to není taková poprsí. Ale neobvyklé jídlo bude pamatovat na dlouhou dobu. Za prvé, žárovky jsou řezané čtvercami a malý kořen zázvorů je třepán. Cibule je analyzována (nejlépe - v olivovém oleji), přidává se zázvor, pár malých skořicových tyček, trochu soli s pepřem. Po míchání v omáčce umístěny čtyři kyčle, v případě potřeby doplnit čtvrtina šálku vody, nádoba se uzavře a nechá v klidu po dobu 40 minut tři zcela pevné kyselé sladké hrušky se krájejí a vkládány do rozpuštěným máslem, ve směsi s párem medu. Když je ovoce karamelizováno, přesouvají se na kuře a dusí se čtvrt hodiny. Můžete se těšit!

Pečeme v Maderě

Vařené v troubě, kuřecí stehno kalorií je vyšší - stejně jako 216 kalorií, takže lidé sedí na dietu zřídka dovolit. Nicméně, svátky se stalo jim, a pro takový případ - náš recept. Kilogram bedryshek, promyje řezu tuku, je ve formě tuku, soli sypané oblíbenými koření a „masíruje“ pro jejich lepší distribuci. Rozložení by mělo být staženo. Pak se nalije sklenici vína Madeira (můžete suchého vína, ale chuť není stejná), forma zabaleny do fólie a dát do pece, kde půl hodiny udržována na 210 ° C, Potom je fólie odstraněna a stehna jsou bez ní vyvedena do kůry.

Mimochodem, pokud jste odstranit slupku, kalorický obsah potravin klesnou na hodnotu 195 kcal.

Smažte stehna

To je samozřejmě nejhorší způsob vaření: smažený kuřecí stehna bude zpřísněna až 245 kcal. Ale v nejslavnější příležitosti se můžete těšit na takovou lahůdku. Šest kusů promyje stehna třel se solí a pepřem, zabalený do pytle a nechá stát přes noc, aby odležet. Tento krok můžete přeskočit, ale nakládaný bude mnohem chutnější. V pánvi se silným dnem se zahřívá až do bubliny slunečnice, bez zápachu, máslo, kuřecí části těla jsou umístěny a smažené po dobu pěti minut, pak se otočil - a postup se opakuje. Při takových zákrutách celkový proces trvá asi třetinu hodiny. Když se šťáva začne vystupovat čistý, bez krve, hip mazány s nastrouhaným česnekem, pánev zakrytá po dobu deseti minut (na odpočinek a chuť) a chutné maso podávané na večeři.