Pokrmy z brokolice: recepty s fotografií

Brokolice je jednou z odrůd zelí bohaté na vitamíny C a U. Jeho pravidelné použití přispívá k normalizaci rovnováhy vody a soli a ke zlepšení trávicích, endokrinních a nervových systémů. Proto se musí systematicky objevit v naší stravě. V tomto článku se podíváme na několik receptů z brokolice.

Salát s rajčaty a sýrem

Tato chutná a jasná mísa je poměrně jednoduchá. Ale navzdory tomu může udělat hodnou konkurenci pro složitější saláty. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 110 gramů příliš slané brynzy.
• 280 gramů čerstvé brokolice.
• 220 g rajčat.
• 75 g cibule.
• 3 vybrané kuřecí vejce.
• 4 g jemného krystalického cukru.
• 28 ml stolního octa.
• 55 g nízkotučné majonézy.
• 55 g čerstvé kysané smetany.
• Sůl a petržel.

Po pochopení, jaké produkty jsou potřebné k reprodukci tohoto receptu s brokolicí, můžete začít zvážit technologii samotnou. Umyté zelí je ponořeno do vroucí vody, vařeno po dobu sedmi minut, rozloženo na květenství a složeno do misky. Posíláme také brunchy slaného sýra, plátky blanched a loupané rajčaty a tepelně zpracované nakrájené vejce. V závěrečném stádiu je salát doplněn cibulovými prsteny, marinovanými ve směsi octa, cukru, soli a malého množství teplé vařené vody a sezoní se omáčkou složenou ze zakysané smetany a majonézy. Připravené jídlo je zdobeno čerstvou petrželkou a podává se na stole.

Krémová polévka s cuketou a krocanem

Tato lahodná první jídlo má jemnou krémovou konzistenci a lehkou zeleninovou příchuť. Je ideální pro dospělé a děti. Protože tento recept brokolicová polévka bude pravděpodobně užitečné pro mnoho mladých žen v domácnosti, kteří jsou nuceni vařit jídla pro velkou rodinu. Chcete-li jej opakovat ve vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 400 g krůtího filé.
• 500 gramů čerstvé brokolice.
• 500 g mladé tenké bramborové cukety.
• 2 litry filtrované vody.
• Sůl, olivový olej, kopr a koření.

Vyprané maso je nakrájeno na příliš velké kusy, jemně naloženo do hrnce s vařící vodou a vařeno po dobu půl hodiny. Přidejte k tomu květy brokolice a cukety, smažené v olivovém oleji. Všechno je slané, doplněné příchutí a přineseno do úplné připravenosti. Poté se obsah hrnce promíchá s mixérem a do něj se přidá nasekaný kopr.

Rybí kastro

Jedná se o jeden z nejzajímavějších receptů. Z brokolice a ryb můžete rychle udělat šťavnaté a ústně zavlažované kastroly, které přinášejí odrůdu do obvyklého menu. K tomu budete potřebovat:

• 470 gramů čerstvé brokolice.
• 470 g roztaveného filé štikozubce obecného.
• 180 ml kravského mléka.
• 180 ml filtrované vody.
• 160 gramů ruského sýra.
• 50 g pšeničné mouky.
• 90 g parmezánu.
• 65 g změkčeného oleje.
• 26 ml přírodní citronové šťávy.
• frac12 - šálky strouhanky.
• Sůl, olivový olej a koření.

Umyté brokolice se vaří v slané vroucí vodě, rozebere se na květenství a přemístí do hluboké žáruvzdorné formy. Ze shora rozdělí rozmražené a ochucené ryby, bohatě posypané citrónovou šťávou. Vše se nalije omáčkou z mouky vyprážené v roztaveném másle, mléce, vodě, soli, koření a strouhaném sýru. Pak je budoucí kastról posypán chlebovými drobky, smíchán s parmezánem a poslán do trouby. Připravte nádobu na 185 stupňů po dobu nepřesahující dvacet minut.

Zelí, dušená žampiony

Fanouškům zeleniny a hub lze doporučit, aby věnovali zvláštní pozornost dalšímu příliš složitému receptu brokolice. Ve smažce získáte velmi chutné zelí, dusené houbami a omáčkou z kyselé smetany. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 340 g čerstvých hub.
• 340 gramů surové brokolice.
• 15 g kořenu zázvoru.
• 55 gramů ruského sýra.
• 25 g velmi husté kysané smetany.
• 900 ml filtrované vody.
• Sůl, libový olej, kmín a směs různých druhů mletého pepře.

Napsané květenství zelí se vaří v mírně slané vroucí vodě a pak jsou hozeny zpět do cedníku a posílány na horkou pánvi, která už má pečené houby. Toto vše je lehce smažené, posypané kořením a zázvorem, pak vylijeme kyselou smetanou a dušeme pět minut. Plně hotová mísa posypaná strouhaným sýrem a krátce trvala pod víkem.

Dort

Fanoušci neslazeného domácího pečiva jistě najdou recept níže. Z brokolice (s fotografií samotného koláče se bude možné seznámit níže) bude výsledek skvělým jídlem, ale prozatím zjistíme, jaké složky jsou součástí jeho složení. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 220 gramů čerstvé brokolice.
• 260 g pečené pšeničné mouky.
• 160 g másla (130 v cestě, zbytek pro smažení).
• 210 g tvarohu.
• 350 g salátové cibule.
• 150 g uzeného kuřecího filé.
• 150 g zakysané smetany.
• 2 vybrané kuřecí vejce.
• Cukr, sůl, mletý pepř a zelenou cibuli.

Odřízněte kousky másla smíchané s moukou. Výsledná strouhanka je doplněna solí, cukrem a třetí částí zakysané smetany. Vše je dobře smícháno, zabaleno v polyethylenu a vyčistěno hodinu v chladničce. Na konci této doby je těsto rovnoměrně rozmístěno podél dna kulaté maziva, propíchnuté vidličkou a pokryté vařenou brokolicí. Nejlépe rozložený tvaroh, smíchaný se zbývající kysanou smetanou, plátky uzeného kuřecího masa, vejce, hnědé zelené a salátové cibule. Připravte koláč 185 stupňů po dobu delší než 35 minut.

Kastrol s mrkví a smetanou

Příznivci zdravé výživy pro jistotu odhadnou ještě jeden nenáročný recept na brokolici. V troubě se zelí nejen stává šťavnaté a měkké, ale také pokryté lahodnou křupavou kůrou. K přípravě takového kastlíku budete potřebovat:

• 480 gramů brokolice.
• Velká mrkev.
• 90 ml čerstvého krémového krému.
• 16 g měkkého oleje.
• Vaječné bílé.
• Sůl, cukr a uzeninové muškátové oříšky.

Vyprané brokolice se vaří v slané vroucí vodě, pokryté ledovou vodou a mletým místem. Výsledné pyré se šlehají kořením, krémem a bílkovinami a pak se vylijí do formy, na jejímž dolní straně se nacházejí kruhy mrkvové, smažené v oleji s přídavkem soli a špetky cukru. To vše je pečeno na 100 stupňů, ne déle než čtyřicet minut.

Polévka s houbami a krémem

Toto jemné krémové jídlo se může stát plnohodnotným obědem pro celou famální rodinu. Vzhledem k tomu, že tento recept na brokolicovou polévku zahrnuje použití určité sady ingrediencí, zkontrolujte předem, zda máte vše, co potřebujete. V takovém případě budete potřebovat:

• 100 g surových žampionů.
• 200 gramů čerstvé brokolice.
• Malá žárovka.
• Půl mrkve.
• 100 ml krémového krému.
• Voda, sůl a koření.

Vyprázdněná zelenina (zelí, cibule a mrkev) jsou nakrájeny na ne příliš velké kusy a umístěny v hluboké hrnce. Přidávejte také kvašky hub, filtrovanou vodu, sůl a koření. Všechno je přivedeno k varu, vařeno v minimálním ohni, přeměněno na pyré, šlechtěno smetanou a krátce pokrčené na pec.

Polévka s květákem a krutony

Ti, kteří dodržují nízkokalorickou dietu, jistě přijdou vhodnějším dalším zajímavým receptorem. Nejdůležitější složkou složení bude brokolice (bramborová polévka umístěná níže). K vaření takové večeře budete potřebovat:

• 800 g čerstvého karfiolu.
• 300 gramů brokolice.
• 150 g pšeničného bílého chleba.
• 2 polévková lžíce. l. vysoce kvalitní mouku.
• 1 polévková lžíce. l. jakýkoliv rafinovaný olej.
• 1,5 litru filtrované vody.
• Sůl, petržel, kari a mletý pepř.

Vyprázdněné květenství kapusty jsou ponořeny do slané vroucí vody a vařeny po dobu 25 minut. Pak je polévka zahuštěna moukou a zpracována s mixérem. Výsledné pyré se doplňuje rafinovaným olejem, bylinami a kořením, vrací se do varu a nalije se do desek. Podávaná polévka s chlebovými drobky bílého chleba, opečená v suché pánvi.

Kastrol s kuřecím masem

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších pokrmů s použitím brokolice. Recepty s fotografií lahodného jídla jsou uvedeny v této publikaci. Nyní musíte zjistit, co to znamená, abyste to dokázali. K vytvoření takového kastlíku budete potřebovat:

• 400 gramů čerstvé brokolice.
• Chlazené kuřecí filé.
• Velká cibule.
• frac14 - balení oleje.
• 3 vybrané kuřecí vejce.
• 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka.
• 2 polévková lžíce. l. tekutý krém.
• Sůl, čerstvé bylinky a koření.

Předvařené kusy ptačích filetů zbarvené v roztaveném másle přidáním nakrájené cibule. Po nějaké době jsou vystaveny tepelně ošetřeným květenstvím zelí a pokračují v vaření. Doslova po několika minutách se zelenina s masem umístí do mazané hluboké formy a nalije se směsí zbitých slaných vajec, mouky, krému a koření. Pečte nádobí mírnou teplotou, dokud se neobjeví kůra. Před podáním posypeme nakrájenými bylinkami.

Pečené pečivo

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších receptů. Z brokolice a silového masa získáte lahodnou a voňavou kastrolku, která nebude ponechána bez pozornosti milovníků masa. Chcete-li vařit doma, budete potřebovat:

• 500 gramů čerstvé brokolice.
• 500 gramů mletého masa.
• Výběr kuřecích vajec.
• 100 g holandského sýra.
• Sklenici zakysané smetany.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, máslo a koření.

V dolní části dobře naolejované formy se rozšířily kapustné květenství, předvařené ve slané vroucí vodě. Z výše rovnoměrně rozptýleného mletého masa, smíchaného s vejcem, drceným česnekem a kořením. Všechno je rozmazané se slanou kysanou smetanou, doplněné o sýrový čip a sůl. Připravte nádobu při střední teplotě, dokud nejsou všechny součásti měkké.

Zelí se sýrovou omáčkou

Ti, kteří mohou strávit spoustu času u sporáku, vám doporučujeme věnovat pozornost tomuto jednoduchému receptu. Z brokolicových lahůdek se obloha otočí impregnovanou sýrovou omáčkou. Je optimální pro snadnou rodinnou večeři. Chcete-li je léčit svým příbuzným, budete potřebovat:

• 100 g ruského sýra.
• 350 gramů brokolice.
• 70 g zpracovaného sýra.
• 200 ml kravského mléka.
• 1 polévková lžíce. l. mouka.
• Půl citronu.
• Sůl, máslo, paprika a pepř.

Vyprané brokolice jsou rozděleny na květenství, posypané citronovou šťávou a vařeny. Připravená zelí nalévá omáčka z mouky, smažená na másle, mléko, sůl, koření, tvrdý a tavený sýr.

Kastrol s bramborami a šunkou

Níže popsaný recept (brokolice je složka mnoha jídel) jistě spadne do osobní sbírky milovníků výživných domácích večeří. Chcete-li jej hrát, budete potřebovat:

• 800 g brambor.
• 500 gramů čerstvé brokolice.
• frac12-cibulová žárovka.
• 2 stroužky česneku.
• 100 gramů syrové šunky.
• 250 ml krému.
• 100 g ruského nebo holandského sýra.
• Sůl, jakýkoli rafinovaný olej a ochucené koření.

Cibule a česnek jsou namočené v namazané pánvi. Jakmile se mění barva, jsou lemovány tenkými bramborovými plátky, krémem, solí a kořením. To vše je pokryto minimálním ohněm až do měkkosti kořenů, a pak umístěno do hluboké, tepelně odolné formy lemované pergamenem a pečené na 170 stupňů. Po 35 minutách jsou brambory pokryty plátky šunky, bobulí zelí a sýrovými lupínky. To vše se vrátí do vyhřáté trouby po další čtvrtinu hodiny.

Kastrol s květákem

Toto chutné a zdravé jídlo se stane skutečným nálezem pro ty, kteří dodržují správnou výživu. Chcete-li připravit takový kastrol, budete potřebovat:

• 300 g karfiolu.
• 200 gramů čerstvé brokolice.
• 50 g špenátu.
• 2 kuřecí vejce.
• Sklenici jogurtu.
• 6 polévkových lžiček. l. ovesné vločky.
• frac12-tsp. soda.
• Sůl.

Vyprázdněná kapustová květenství jsou vařena ve slané vroucí vodě, vyhozena v cedníku a pokrytá ledovou vodou. Ty jsou pak rozloženo na dně hlubokého chmýří formy a zalijeme omáčkou z mouky, jogurt, vejce, nasekané špenát a sody. Připravte kastról v troubě, předehřátý na standardní teplotu. Obvykle doba trvání tepelného zpracování není delší než půl hodiny.