Lahodná besamická omáčka na lasagne

V tomto článku se podíváme na recepty na béchamelovou omáčku pro lasagnu. Budou popsány různé způsoby jeho přípravy (klasické i neobvyklé). Vyberte si pro sebe vhodné a vařit s potěšením.

Receptura je první. Klasická omáčka

Nyní zvažte klasickou verzi. Tento recept je velmi jednoduchý. Hosteska bude potřebovat obvyklé, levné komponenty k vytvoření omáčky. Pro přípravu bude vyžadováno:

• šest st. l. máslo (margarín není vhodný) a tolik mouky;
• sůl (trochu podle vašeho vkusu);
• 700 ml mléka;
• pepř.

Podrobný recept na béchamelovou omáčku pro lasagnu:

1. Nejprve položte na oheň hrnce. Vložit máslo tam. Roztát se. Zároveň se ujistěte, že v tomto okamžiku byl požár průměrný.
2. Poté pošlete mouku do suté pánve. Mícháme. Vařte, až bude hladké. Dávejte pozor na to, aby se hmota nehořla.
3. Omezte trochu oheň, přidejte mléko do hrnce (asi tři až čtyři lžíce).
4. Smíchejte součásti dohromady. V důsledku toho by omáčka měla být homogennější a tekutější.
5. Postupně přidávejte zbytek mléka. V takovém případě nehýbejte. Dělejte vše pomalu. Naliali mléko po míchání a tak dále.
6. Hotová omáčka je vyjmuta z desky. Sůl a pepř. Po sloužení.

Druhý recept. Omáčka se smetanou a mlékem

Tato omáčka je v mnoha zemích dobře známá. Připravuje se jednoduše. Proces tvorby netrvá dlouho. K přípravě této omáčky budete potřebovat:

• máslo (4 polévkové lžíce);
• 100 ml krému (průměrný obsah tuku);
• špetka pepře a muškátového oříšku;
• tři sklenice mléka;
• tři lžíce. lžíce mouky.

Postup vaření:

1. Nejprve zahřejte pánvi a hněteme do ní máslo. Pak počkejte, až se roztaví. Tam, nalijte prosetou mouku. Potom tyto dvě součásti utřete. V tomto případě musí být oheň velmi malý. Vařte tři minuty. V procesu tak, aby hmota nespálí.
2. Směs je odstraněna z ohně. Pak do něj přidá mléko. Pak se směs smísí. Jakmile se hmota stane rovnoměrnou, nalijte mléko. Rozmícháme kompozici. Toto se provádí tak, aby v hotové omáčce nebyly žádné hrudky.
3. Vložte panvu s kompozicí na sporák po dobu 8 minut. Během tohoto procesu nepřetržitě přerušte. Po zesílení hmoty ji vyjměte z desky. Dále vylijte smetanu a promíchejte. Aby byla béchamelová omáčka na lasagne se smetanou zcela hotová, vložte do ní koření. Poté ochlaďte a podávejte je chlazené.

Receptura je třetí. Omáčka s máslem a sýrem

Jak vyrobit lasagne omáčku bechamel se sýrem? Jednoduše. Hlavní věc v tomto případě je dělat všechno podle pokynů, které budou uvedeny níže.

Pro vaření budete potřebovat:

• 40 gramů mouky a stejného množství másla;
• sůl;
• 50 gramů sýru parmezánu (jemně strouhaný);
• 400 ml mléka (jakýkoli obsah tuku);
• poloviční lžičku muškátového oříšku.

Podrobné pokyny pro přípravu omáčky doma:

1. Nejprve roztát maslo. Po přidání mouky. Vařte v hrnci jednu minutu, dokud se neobjeví bublina v hromadě. V tomto případě postupujte v procesu.
2. Poté omáčku vyjměte z ohně. Postupně přidejte mléko, které se míchá, dokud nebude dosaženo jednotného složení.
3. Pošlete k ohni hrnce. Vařte asi pět minut, dokud nebude tlustý. V průběhu tohoto procesu jej promíchejte, aby se hmota nehořla.
4. Konečným krokem při přípravě béchamelové omáčky na lasagne je přidání strouhaného sýra. Poté smažte sůl a ořech (muškátový oříšek). Míchat omáčku. Pak jej podávejte do misky.

Malý závěr

Nyní víte, jak můžete vyrobit béchamelovou omáčku na lasagne. Zvažovali jsme různé možnosti pro jeho vytvoření. K dispozici je jak klasický recept, tak originální. Vyberte si ten správný. Hodně štěstí ve vaření!