Nejlepší recept na krémovou polévku z žampionů

Existuje mnoho receptů na krémovou polévku z žampiónů, ale všechny mají několik důležitých vlastností - jsou lahodné, něžné, výživné a snadno absorbované tělem. Jídlo se týká francouzské kuchyně. Je to jedna z nejoblíbenějších ve své výklenku, protože taková polévka se podává v módních restauracích rozvinutých zemí světa. Samozřejmě můžete někdy vyzkoušet mistrovské dílo od šéfkuchaře. A v každodenním životě se doporučuje vařit nádobí sami. Proces reprodukce houbových krémových polévek je dost jednoduchý, není potřeba věnovat spoustu času a výrobky, které budou potřebné, se prodávají v každém obchodě.

Krémová nebo polévková pyré - je nějaký rozdíl?

Jméno mluví samo za sebe, je snadné pochopit rozdíl. Krémová polévka je pokrm s hladkou strukturou. V tom by neměl být jediný malý kus. Tento přístup k vaření vám umožní získat neuvěřitelně jemné jídlo.

Krémová polévka musí být připravena s přídavkem krému. Díky této přísadě získává chuť krémový odstín a stává se ještě živějším. Jelikož se jedná o pokrm francouzské kuchyně, často se k jeho přípravě používá jedna z nejoblíbenějších omáček - bechamel.

Hlavní složky

K dispozici jsou recepty na krémovou polévku z žampionů s přidáním různých produktů, díky nimž se nádobí výrazně rozmanitější. Tradiční verze je však omezena na určitý seznam ingrediencí a má vlastní technologii vaření. Hlavní produkty, které jsou nutné pro smetanovou polévku, jsou:

• žampiony;
• máslo;
• cibule;
• brambory;
• mouka;
• krém;
• sůl, pepř, různé koření - chuť.

Vařená polévka může být na čisté vodě, ale pro nasycenou chuť se doporučuje používat rostlinný nebo kuřecí vývar.

Krém obvykle trvá 15%. Brambory, pokud existuje taková příležitost, je lepší koupit si mladou. Připravená jídlo bude velmi lehké, ale výživné, protože houby jsou bohaté na užitečné látky. To je ideální volba pro oběd, zejména v létě, kdy v důsledku tepla prakticky neexistuje chuť k jídlu. Taková polévka nepřeplňuje přesně žaludek.

Krémová polévka se smetanou a houbami

Nejjednodušší variant ve smyslu seznamu složek. Tento recept na krémovou polévku s žampiony a krémem kromě těchto produktů vyžaduje také přítomnost cibule a másla - to je vše, co je potřeba. Pokud se nakonec nádoba ukáže, že není tak hustá, jakou byste chtěli, můžete přidat zahušťování bramborového škrobu nebo pšeničné mouky. Počet složek:

• 0,4 kg žampionů;
• 0,2 litru krému;
• 2 cibule;
• 50 g roztaveného másla;
• pepř, sůl - podle chuti.

Příprava výživného jídla je neuvěřitelně jednoduchá. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a lehce smažíme v oleji. Když se zelenina stane průhlednou, přidejte žampiony. Houby musí být nasekané talíři. Společně s cibulí se dusí asi 12 minut. Pravidelně promíchejte zeleninu. Pak šampiňóny a cibule přidáme sůl, pepř a nalijeme sklenici horké vody. Nechte vařit, a když se to stane, nechte celou hromadu plout ponořeným mixérem. Postupně vylijte smetanu, znovu přidávejte k varu a poté ji vyjměte z ohně.

Recept na krémovou polévku z žampionů v multivarce

Tento kuchyňský spotřebič výrazně zjednodušuje život moderní ženy. Proto nemůžeme zmínit recept specificky pro multivarku.

• 600 g žampionů;
• 250 g krému;
• 800 ml mléka;
• 2 cibule;
• Kostka pro přípravu bujónu (klasická);
• 150 g másla;
• mouka;
• pepř, koření, sůl, zelenina (oregano, koriandr).

Mléko porazilo v mixéru s oreganem. Zelenina k broušení. V poháru multivarka dáme máslo - frac14 - ze 150 gramového balení. Zapněte režim "Frying" a nastavte jej na 15 minut.

Dalším krokem v receptu na houbovou krémovou polévku z žampionů je přidání změkčeného rostlinného oleje. Je třeba počkat, jakmile začnou šťávy. Pak se houby a cibule spolu s vytvořenou kapalinou převedou do mixéru, přidá se mléko a po dobu asi čtyř minut se pořádně rozbije. Je nutné dosáhnout homogenní konzistence, která bude vizuálně podobná kaši. V multivarce dejte zbývající kus oleje, nastavte režim "Polévka" a nalijte malé množství prosívané mouky. Smažte na minutu a neustále se mícháme. Vylijte mléko a zeleninu, vařte, vše vložte do čistého mixéru a znovu protřepejte. Vraťte se na multivark a počkejte na vaření. Po 5 minutách nalijte do krému. Neustále rozmícháme polévku. Když opět vaří, můžete ho vypnout. Posypeme nakrájeným koriandrem a podáváme.

Recept na krémovou polévku z žampionů z "Chocolate Girl"

Internet nabízí několik možností pro jídlo, které se podává v populární kavárně. Níže uvedený recept je více podobný klasickému, protože se navrhuje připravit pokrm na bílé omáčce. Je však třeba poznamenat, že krémová polévka s houbami vařenými doma se liší od toho, co se nabízí v "Chocolate House", jak říkají ženy v domácnosti. Možná proto, že neexistují žádné zesilovače chuti?

• 0,4 kg žampionů;
• 0,1 litru krému;
• 0,5 l rostlinného nebo kuřecího vývaru;
• 50 g másla;
• 1 cibule;
• 2 lžíce mouky;
• Sůl, pepř a koření - na chuť;
• sušenky (zakoupené nebo domácí).

Připravte vývar. Zatímco se vaří, nakrájí se na kostky nebo polokrouhy cibule a houby. Nalijte olej do pánve, zahřejte a přemístěte zeleninu. Smažte dobře po dobu 7-10 minut. Poté přeneste přísady do mixéru a rozemlejte, dokud směs nebude mít jednotnou konzistenci.

V pánvi se změkčte máslo, vylijte mouku a lehce je smažte. V této fázi, pokud je to žádoucí, můžete přidat muškátový oříšek v prášku, který zlepší chuť. Nalijte asi půl poháru vývaru. Nechte to vařit, pak je naléváme do hrnce. Pokud jsou nějaké kusy, které se chcete zbavit, můžete použít ponorný mixér. Pak položíme cibuli-houbovou hmotu do hrnce a podržte nádobu asi 7 minut. Jemně nalijte smetanu. Přidejte sůl, pepř a koření podle chuti. Pokud se krémová polévka s žampiony a krémem ukáže jako nadměrně hustá v tomto receptu, můžete přidat další vývar. Podáváme stůl s krekry.

Jednoduchá volba s přidáním sýra

Připravuje se stejným způsobem jako klasická polévka se smetanou. Jediný rozdíl je, že pár minut před plnou připraveností přidat hrnec nastrouhaného parmezánu. Můžete si vzít další sýr, hlavní věc je, že to nebylo těžké odrůdy. Když se roztaví pod víkem, můžete mluvit o dostupnosti krémové polévky. Miska bude ještě jemnější a chutnější a pokud je kalorický obsah vhodný pro dietní výživu, není to horší než klasická verze. Takže milovníci tohoto kyselého mléčného výrobku se mohou doma připravit na tak jednoduchou receptovou krémovou polévku s žampiony a sýrem. Určitě to bude apelovat na všechny členy domácnosti.

Krémová polévka s žampiony a kuřecím masem

Ještě více uspokojivá možnost, ale ne méně užitečná. Obsah kalorií v misce také odpovídá dietní výživě, takže se nemusíte obávat postavy. K přípravě je potřeba:

• 2 brambory;
• 150 ml krému;
• 350 g žampionů;
• kuřecí prsa;
• žárovka;
• asi 100 g másla;
• 1 litr vody;
• sůl, koření - chuť.

Tento recept se v zásadě liší od výše uvedeného. Cibule a houby se smažou v pánvi a filet se vaří ve vodě. Když se vaří, položte malé brambory. Pak přidáme houby s cibulí na polévku. Když je filet připraven, vyjměte ho a nakrájíme na plátky. Zbývající hmotnost by měla být vařena asi čtvrt hodiny, poté by měla být mletá ponorným mixérem. Přidejte krém a polévka je připravená. Když je nalijte do servírovacích desek, položte na plátky plátky kuřecích prsíček.

Zeleninová krémová polévka s houbami

Od klasické receptury se liší tím, že je připraven bez přidání krému. Nicméně zde je nejrůznější zelenina a můžete dokonce přidat něco od sebe, podle vůle. Také přidání různých koření je vítáno. Proto chuť krémové polévky připravené z takového receptu od hub, jehož fotografie je zde vidět, netrpí nedostatkem krému. Potřebujete tyto produkty:

• 150 g žampionů;
• 2 malé brambory;
• 100 g karfiolu;
• 1 mrkev a žárovka;
• trochu kuřecího nebo zeleninového vývaru (získat polévku s větší tekutou konzistencí);
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl, koření, pepř - na chuť (například si můžete dát kari, provensálské bylinky, chmel-suneli).

Vyčistěte a umyjte zeleninu. Cibule a mrkev nakrájíme na kostky, smažíme pět minut, položíme brambory, připraveny podobným způsobem. Okamžitě vylijte zeleninu teplým vývarem. Množství kapaliny závisí na požadované konzistenci. Vařte zeleninu po dobu 10 minut a přidejte zelí. Poté nechte oheň na jinou dobu, poté položte talíře s houbami, smaženými nad velký ohň. Vedle polévky přidáme koření. Vařte na chvíli, dokud zelenina nedosáhne své připravenosti. Po šlehání výsledné hmoty pomocí ponořeného mixéru a podávané zeleninové polévky na stole. Můžete také přidat brokolici, špenát a další zdravé produkty.

Zdobení houbové krémové polévky

Chcete-li diverzifikovat chuť nádobí a učinit ji vizuálně přitažlivou, používají se různé produkty. Dokonce i tenké plátky hub, vyprážené v pánvi, jsou vhodné pro výzdobu. Vynikající vypořádat se s tímto úkolem jsou nakrájené greeny, ať už koriandr, petržel nebo kopr. Vhodná mělká cibule. Také často přidáváte drobky a není nutné kupovat hotový nebo suchý chléb v troubě. Skvělou volbou by bylo toast, nakrájené na kusy nebo smažené malé kostičky. Smetanová polévka je zdobena strouhaným sýrem, který je jednoduše posypáním nahoře v servírovací misce. Můžete také použít různé druhy zeleniny, například vařené mrkve nebo plátky rajčat pevného druhu. Obecně by měla být přidána do receptů krémová polévka žampionů, která zdobí to, co se vám líbí. A pak bude nádobí ještě chutnější.