Nejlepší bílé gruzínské víno: jméno a recenze. Druhy gruzínských bílých polosladkých vín

Mnoho lidí si váží bílé Gruzínské víno,

Koneckonců, podle výzkumníků, produkce tohoto nápoje bohů zde byla zaměstnána více než osm tisíc let. To potvrzují archeologické nálezy na území Kakheti.

Výroba vinařství v Gruzii

Špičkoví gruzínci říkají, že můžete skutečně zažít chuť vína pouze ve své vlasti. Koneckonců, jen tady se pěstuje více než pět set odrůd révy, ze kterých se vyrábějí v bílé, červené, růžové, suché, sladké a polosladká vína.

Je pozoruhodné, že většina odrůd tohoto bobulí je autochtonní a jasně vymezená regiony. To znamená, že pokud si chcete vyzkoušet hned sladké gruzínské víno, je třeba jít do prostoru, kde roste různé hroznů.

Zakladatelem vinařství v zemi je Alexander Chavchavadze, který na konci devatenáctého století začal vyrábět tento nápoj. Některé odrůdy katechských vín tedy uchovávají technologii před několika staletími.

Zejména za to považovali evropským degustátorů hrubé a okrajové známky, protože mají velmi bohatou chuť a aroma. Ale toto srovnání je nesprávné, protože jeho kořeny rostou ze středověkých tradic. Kde jinde můžete ochutnat něco podobného nápoju, který jste si užili v době pozdní starověku a středověku na východě.

Odrůdy hroznů a oblastí

Názvy bílých suchých gruzínských vín se obvykle dávají na počest odrůdy hroznů, odkud jsou vyráběny, nebo v oblasti výroby. Podívejme se trochu hlouběji v těchto oblastech gruzínského vinařství.

Budete překvapeni, ale existuje věda, která studuje odrůdy hroznů, stejně jako mění své vlastnosti pod vlivem vnějších faktorů. Nazývá se ampelografie.
Takže podle geografických adresářů je Gruzie domovem více než pěti set odrůd hroznů (a na světě je asi čtyři tisíce). A mnoho z nich, kvůli specifikům národní technologie destilace, prakticky nepřekročilo hranice země.
To znamená, že bílá vína se vyrábějí z odrůd, jako je Goruli Mtsvane Mtsvane Rkaciteli Tsolikauri a Tsitska.

Pro červené víno nejznámější a nejoblíbenější je odrůda hroznů Saperavi, což znamená "dyer" od gruzínské. Jeho jméno je dáno specifickou barvicí vlastností.

Zjednodušeně řečeno, pokud je oddělena od červeného hroznového kůže a je v produkčním pouze šťávou z bobulí, dostanete i červené a bílé víno. Koneckonců, šťáva z nejrůznějších odrůd hroznů nemá výraznou barvu. Ale v případě Saperavi to nebude fungovat. Pouze tato odrůda dokáže barvit nápoj šťávou, nepotřebuje k tomu slupku. Pokud je však stále přidáváte, získáte neporovnatelný odstín produktu.

Kromě něj existuje dostatek odrůd, jako jsou Ojaleshi, Mujuretuli a Alexandrouli.

Pokud mluvíme o regionech výroby vinařství, pak jsou zvláště rozlišeny čtyři regiony.
Ve východní Gruzii to je Kakheti. Je zde přiděleno čtrnáct mikrozón a toto území je považováno za nejstarší místo v oblasti kavkazského vinařství.
Ostatní tři regiony jsou Racha-Lechkhumi, Imereti a Kartli.

Dále se pokusíme poskytnout stručný přehled nejlepších gruzínských vín.

"Tsinandali": pro milovníky kyselých vín

Je považován za nejkyssičtější ze všech gruzínských vín. Ale přes to, "Tsinandali" je pýcha gruzínských vinařů. Vyrábí se podle evropské nebo imérentské technologie. Pro konečné dozrávání se zrání v dubových sudech po dobu tří let.

Pro tento nápoj se používají hrozny takových odrůd, jako jsou Mtsvane a Rkatsiteli. Vinice jsou umístěny v okresech Akhmeta, Telav a Kvareli.

Název tohoto vína je získána z názvu obce, kde již v devatenáctém století Chavchavadze otevřena první v Gruzii Wine malou továrnu.

Tato značka je již dlouho známa na světovém trhu. Během své existence se mu podařilo získat devět stříbrných a deset zlatých medailí.

"Gurjaani": nenapodobitelná hořkost

Kakheti víno, které je vyráběno evropskou technologií. Pokud mluvíme o gruzínském vínu, bílé suché vinobraní vína mají obvykle jedinečnou jedinečnou vlastnost. Například tento nápoj je vyjádřen pikantní hořkostí. Ta druhá nezkazí chuť, ale vykresluje to, což mu dodává nezapomenutelnou chuť.

Je vyrobena z odrůd Rkatsiteli a Mtsvane. Sighnaghi, Sagarejo a Gujaani - jména oblastí, kde se nachází výroba tohoto vína.

Tato značka je jednou z nejstarších v zemi. Byl vyroben od roku 1877. Období stárnutí nápoje v sudech je tři roky. Jeho seznam cen zahrnuje jeden bronz, jedno zlato a devět stříbrných medailí.

"Tsitska" - sladké víno

Pouze název bílého gruzínského vína značky "Tsitska" může způsobit sladkou sladkost v ústech. A to není překvapující, protože před nástřikem nápoj stárne po dobu šesti nebo sedmi let v sudech. A pro značky nejvyšší kvality můžete očekávat zrání až dvanáct let.

Během této doby se víno stává neuvěřitelně voňavým a jeho chuť odhaluje neobvyklé sladké noty, zejména v dochuti.

Vyrábí se podle technologie Imereti z hroznů se stejným názvem. Dělají to od roku 1966 v oblastech jako Terjola, Zestafoni, Bagdati.

Během úniku prochází přes speciální filtry, aby se zabránilo kontaktu kapaliny se vzduchem. To znamená, že nalít víno "Tsitska" ve sklenici, zdá se, že to dostanete přímo z barelu.

Hledat "Tsolikauri" v Gruzii

Další jméno bílé gruzínské víno pochází z odrůdy hroznů, která roste v západní Georgii. Je třeba poznamenat, že tato značka prakticky nepřekračuje hranice země, ale je zde hodnocena natolik.

Budete překvapeni, ale aby víno odhalilo všechny odstíny, vydrží to dvacet let. Není divu, že cena je poměrně vysoká.
Nicméně, to bylo ještě prezentováno na mezinárodních výstavách a přijato stříbrná medaile.

Degustátoři říkají, že nejlepší zástupci této značky jsou různé harmonické a delikátní chuť, stejně jako individuální a nezaměnitelný aroma.

"Bakhtrioni" - historie východní Gruzie

Toto bílé gruzínské víno získalo své jméno z pevnosti ve východní Georgii, která byla zničena v sedmnáctém století. Nicméně se nachází pouze v jedné oblasti, kde se pěstuje zvláštní odrůda hroznů - Mtsvane Kakheti.
Takže "Bakhtrioni" je ve skutečnosti symbolem jeho rodného okresu Ahmet.

Začal ji vyrábět v roce 1966. Navzdory skutečnosti, že je ve stejném věku jako mnoho jiných gruzínských vín, "Bakhtrioni" nikdy nenašla své místo mimo Gruzii. Celá jeho sláva je omezena na několik účastí na mezinárodních výstavách a dvěma zlatými medailemi.

Tak, aby si nádherné světlo slámy pití s ​​lehkým nazelenalým odstínem a unikátní provedení, budete muset jít na ochutnávku vín turné ve východní Gruzii.

"Tibaani" - chuť čajové růže

Naše další bílé gruzínské víno bylo přijato z mikrodistriku v Kakheti. Zde se začalo vyrábět již v roce 1948. Stejně jako ostatní kaktejské vína má "Tibaani" koncentrovanou, velmi silnou chuť a vůni. To je způsobeno specifickou technologií vaření (v Kvevri), o čemž budeme mluvit o něco později.

Nicméně, nápoj získal pět stříbrných a dvou zlatých medailí na mezinárodních soutěžích.

Chuť tohoto vína je sametová, lehce mastná. Tam jsou poznámky zvlněné čajové růže, rozinky a specifická odrůdová vůně. Barva "Tibaani" je poměrně tmavá: jantar se zelenavým nádechem.

"Kakheti" podle starého receptu

Když si pamatují bílé gruzínské víno, jméno "Kakheti" je jedním z prvních. A nejen proto, že se na území Gruzie říkalo starověké království.

Koneckonců, technologie výroby tohoto konkrétního vína je považována za nejstarší a používá se pouze v této zemi. Vína vytvořená těmito normami jsou považována za hrubá a okrajová, na výstavách se tak nesdílí mnoho ocenění. Vědci však v nich zaznamenávají vysoký obsah prvků užitečných pro zdraví.

"Kakheti" se vyrábí následovně. Rozdrcené hrozny (mezgu) jsou vloženy do speciálních hliněných nádob, které jsou uloženy v zemi. V gruzínském jazyce se říká kvevri. Tam nektar putuje po tři až čtyři měsíce při teplotě 15 stupňů Celsia.

Během této doby je nasycena extraktivními látkami, které dodávají větší chuť. Chuť se stává silnější a intenzivnější.

Můžete cítit poznámky o místním ovoci a bylinkách, stejně jako rafinovanou pachu a výraznou jedinečnou chuť.

Víno získalo jednu bronzovou a jednu stříbrnou medaili.

Polosladká "Twishi"

Bílé georgiánské víno "Twishi" je nepochybně nazýváno nejlepší představitelkou řady polosladkých vín. Vyrábí se od roku 1952 a po více než půl století získala srdce znalců z mnoha zemí.

Hrozny, ze kterých je tento nápoj vyroben, se nazývají Tsolikauri. Rozvíjí se ve stejné oblasti.

K dnešnímu dni vyrábí toto víno tři různé rostliny. Nejlepším produktem jsou výrobky firmy Kakheti Teliani-Veli. Na druhém místě je Rachin "Rachuli Gvino". Vinařský závod v Tbilisi uzavře seznam.

Co získalo na soutěžích dvě stříbrné a jednu zlatou medaili? Obyvatelé vesnice Tvishi říkají, že tento božský nektar je darem z nebe a bezesporu je to nejlepší nápoj na zemi. Mnoho degustátorů také neskrývá své nadšení. Jasně výrazné ovocné tóny tohoto vína se líbí téměř každý, kdo se o to pokusí.

"Údolí Alazani"

Není to nic, že ​​tato země je někdy nazývána "černou a bílou Georgií" turisty. Georgian víno z hroznů Saperavi je tak plná barvy, že jeho jazyk nebude červené červeně. Stejná odrůda má vícebarevnou paletu vín, od slamy až po téměř černé.

Dnes budeme mluvit o bílém polosladkém víně této značky z hroznů Rkatsiteli. Tento nápoj je jiný jantarové barvy a výrazné chuti. Sofistikované znalci mohou vychutnat lehké víno „Alazani Valley“ v plné výši, protože jedině tento nápoj může být opilý jako hroznové šťávy. A jeho působení je srovnatelné s lehkým šampaňským.

Sommelier věří, že toto víno bude především chutě dívky.

"Tetra" od prvních tří

V tomto článku diskutujeme o gruzínském víně. Bílá polosladká vína v této zemi nejsou příliš běžné. "Tetra" je součástí prvních tří značek, které vyrábějí přesně bílé polosladké víno.

Doma, nápoj je považován za poměrně drahý, takže se často nenachází u stolu. Jméno tohoto vína bylo získáno z odrůdy hroznů Rachuli-tetra. Nápoj byl vyráběn od roku 1945 a zaslouží si pět nejlepších.

Na mezinárodních soutěžích získala tato značka dvě stříbrné medaile.
Stínem nápoje je lehká sláma, chuť je ovocná s výraznou pachutí. Znalci srovnávají "Tetra" s nejslabší melodií.

"Chhaveri": různé názory

Když se mluví o gruzínského vína, Gruzínská vína-dělat (zejména v západní části země) se naplní jakési „slabý“. Názory degustátorů ohledně značky "Chhaveri" jsou proto mírně rozděleny. Možná to zkusili od různých výrobců.

Takže někteří říkají, že kvůli velkému množství přebytečné vody v hroznech toto víno nemůže být moc oceněno. Jiní (mezinárodní porota zde také odkazuje) reagují příznivě. Není to nic za to, že tato známka obdržela na výstavách jedno zlato, jeden bronz a čtyři stříbrné medaile.

Sama o sobě, že nápoj má příjemnou ovocnou chuť a světle slámové barvy s malými skvrnami růžové barvy. Vyrábí se od roku 1934.

Předpokládá se, že toto víno lze jen pomalu opít, aby si užíval všechny poznámky melodie.

"Savane" - energie georgiánského slunce

Když se říká o odrůdách gruzínských vín, bílá polosladká vína se trochu od sebe liší, protože se radikálně liší od ostatních.

Například značka „Savane“, což je velmi blízko k vínu „Tsitska“ chutí a výroby, které více než tři desetiletí. Je charakterizován specifickým nazelenalým odstínem, který je překrýván se standardní bledě slámovou barvou místního vína.

Je neodmyslitelnou součástí hroznů Tsitska sladkost prostupuje tento nápoj, a spojit se s energiemi gruzínské slunce, poskytuje jedinečný požitek pro všechny, kteří se rozhodnou ji ocenit.

Takže, drahí přátelé, prošli jsme v Gruzii pokladny některých vinařství. Seznamuje se s většinou značek bílých vín a věnuje zvláštní pozornost polosladým zástupcům tohoto království.

Užijte si život a snažte se cestovat častěji!