Belevskaya Pastilla: recept. Pastelová pasta z jablek: recept

Belevskaya pastilka, recept

Vlastnosti přípravy

Jablečná srnová pasta, jejíž recept umožňuje používání jednoduchých a cenově dostupných produktů, se provádí po dlouhou dobu, ale není to příliš obtížné. Nejobvyklejšími způsoby, jak se takový lék dělat, jsou ty, kde se používá několik vaječných bílků, šlehané spolu s cukrem a také tělem z pečených jablek.

Takže, jaký druh ovoce je zapotřebí, abyste získali velice chutnou bělvickou pastilku? Recept na tento dezert doporučuje použití odrůdy Antonovka. Nejčastěji se tato pochoutka vyrábí ve formě rolí. Nicméně doporučujeme jej formovat ve formě dortu.

Pastilka z jablek Belevskaya: recept na postupné vaření

Často se stává, že na konci letní sezóny zrají v zahradách tolik sladkých jablek, že letní obyvatelé si ani neuvědomují, že tak velké množství ovoce může být vyrobeno doma. Jam, džem, kompot - jak sklízet všechny produkty na zimu, mnoho domácnosti vědí. Ale co dělat, pokud jste s těmito sladkostmi potěšeni a chcete překvapit členy své rodiny s nějakou originální pochoutkou? V tomto případě doporučujeme připravit takový dezert jako pasta beleu. Recepty na tento produkt, které jsme právě představili.

Jaké produkty jsou potřeba?

Takže začneme. Co potřebujete koupit, abyste získali jemnou a velmi chutnou jablečnou pastilku? Recept na tento přípravek vyžaduje použití produktů, jako jsou:

• jablka jsou sladká a maximálně čerstvá (je žádoucí vzít odrůdu Antonovka) - asi 3 kg;
• prášek z cukru - asi 200 g;
• Proteiny z velkých vesnických vajec - 4 ks;
• písek-cukr je malý - asi 400 g.

Potřebný inventář

Co je potřeba? Nechtěně se zajímáte, jaký druh inventáře se hodí, aby získal tak krásnou a neobvyklou pochoutku, jako je Belevská pastilka? Recept na tento výrobek vyžaduje použití čistých a suchých nádobí. Konkrétně budete potřebovat:

• mixér, míchač a mletí masa;
• síto;
• velká lžíce;
• velký talíř;
• kastrol;
• velikost pánve 20 x 30 centimetrů;
• papír na pečení;
• kulinářská lopatka;
• nůž ostrý.

Výběr a zpracování ovoce

Nyní víte, co je třeba připravit, abyste získali skutečnou Belevskou pastilku. Recept na přípravu prezentované pochoutky jako hlavní produkt doporučuje použití jablek "Antonovka". Jaký je důvod pro tuto volbu? Nejprve jsou prezentovány ovoce velmi sladké a chutné. Za druhé, jsou snadno přístupné tepelnému zpracování.

Před přípravou pastilky je tedy nutné zakoupit správné množství jablek. Neměly by být měkké, měly šnekové otvory a také hnací části. Chcete-li vyrobit lahodnou pastilku, je třeba vzít jen zralé a čerstvé jablka, které byly právě roztrhané ze stromů.

Před použitím tohoto přípravku na přípravu pastilky by měla být správně zpracována. Chcete-li to udělat, všechny jablka je třeba umýt v teplé vodě. Dále se ovoce musí rozdělit na 4 laloky a pak odříznout z nich krabici semen a odstranit stopku. Co se týče slupky, může to být ponecháno. Ale to je jen v případě, že jablka nejsou zakoupeny v obchodě a nejsou pokryty voskovou fólií.

Tepelné zpracování jablek

Jak se připravuje žlučová pilulka? Recept doma umožňuje použití cenově dostupných a jednoduchých ingrediencí. Nicméně je třeba poznamenat, že se jedná o léčbě delší dobu. Chcete-li začít, je třeba brousit všechny zpracovaného ovoce pyré. Ale před tímto procesem musí být podrobeny tepelnému zpracování.

Takže jablka jsou rozřezána do plátků v hluboké podobě a umístěna do trouby. Pokud se bojíte, že ovoce spálí na pokrmy, pak můžete nalít trochu vody. Pečeme jablka při teplotě 185 stupňů doporučujeme, dokud se buničina nestane co nejdrobnější.

Drcení ovoce

Pečené jablka připravené? Nyní je třeba pečlivě vyjmout z trouby a přesunout do hluboké pánve. Dále by se ovoce mělo rozdrtit do homogenního pyré pomocí mixéru, drtiče masa nebo mixéru. Nejlepší je provést tento proces s nejnovější úpravou.

Poté, co jste provedli plánované a získali homogenní kaše, měli byste si projít jemným sítkem. Toto je provedeno tak, aby hotová pastilka byla jemná a chutná a také nezahrnuje velké kusy jablek.

Poté, co celé jablečné pyré prošlo sítem, musí být opět otřeseno. Je žádoucí provádět tento postup s mixérem po dlouhou dobu (od 30 do 180 minut). Během tohoto období bude vzdušné jablečné pyré dobře nasycené kyslíkem, stane se svěží a světlejší.

Příprava druhé části základny

Nyní víte, co musíte udělat, abyste získali produkt jako je Belevská pastilka. Recept s fotografií této jemnosti není příliš komplikovaný.

Po dokončení aktivního míchání jablečného pyré byste měli okamžitě připravit další část základny. Za tímto účelem je nutné předem oddělit vejce z žloutků a umístěte je do chladničky na několik minut. Po ochlazení součásti musí být odstraněn a začal bít pomocí mixéru nebo mixéru. Postupně musí být k produktu přidán jemný pískový cukr.

Aktivní míchání těchto složek je vyžadováno, dokud se nedostanete silné pěny se špičkami.

Proces spojování zkušebních těles

Taková delikatesa je tvořena poměrně snadno. K tomu je nutné připojit obě části základny do jedné pánve a trochu je trochu protřepat. Výsledná hmotnost by měla být rozdělena na 2 poloviny. Musí být umístěny na různých místech na pečení, které by měly být předem pokryty varným papírem.

Po provedení tohoto procesu musí být surová pasta vyrovnána kulatou stěrkou, aby její tloušťka byla stejná po celé ploše.

Proces tepelného zpracování v troubě

Rozložte základnu bílkoviny a jablek na listy a okamžitě vložte do trouby. Pečení těchto výrobků se doporučuje na velmi nízkých teplotách (cca 140-155 stupňů) po dobu několika hodin. V tomto případě by pastilka neměla spálit, ale pouze dobře vysychat. Mimochodem, mnoho zkušených kuchařských odborníků doporučuje, aby byly dvířka trouby lehce pootevřené.

Vyjímáme si pochoutku z trouby

Když je pastilka zbavena maximálního množství vlhkosti, stává se pružná a pružná, může být bezpečně odstraněna z trouby. Nevadí se, pokud zjistíte, že produkt je pevně přilepený na papír na vaření. To je v podstatě věcí. K pečlivě oddělené pastilce, musí být otočena, a pak mírně navlhčený papír na pečení vodichkoy. Po vstřebání vlhkosti bude dobře odjet, stojí za to, abyste vás uchopili v jednom z rohů a trochu ho vytáhli.

Oddělením sušených výrobků z kuchyňského papíru je třeba rozřezat na 4 koláče. V důsledku toho byste měli získat 8 obdélníkových vrstev jablek.

Vyplníme

Krém pro ukládání jablečných těstovin se připravuje poměrně snadno. Abyste to udělali, musíte pouze zbit bílý cukr s chlazeným bílým vajíčkem. Mimochodem, pokud nechcete s tímto procesem jednat samostatně, doporučujeme jednoduše nechat nějakou sladkou pěnu, která byla předtím připravena pro základnu.

Proces tvorby domácí pečeti

Po dlouhém míchání a sušení všech ingrediencí přišel čas, kdy jste čekali. Je čas naformovat pastilku. Chcete-li provést tento proces, budete potřebovat nějaký příbor, na který je třeba umístit jeden z připravených koláčů. Jeho povrch by měl být bohatě namazán sladkým proteinovým krémem a poté pokryt další vrstvou. V důsledku toho byste měli dostat druh dortu, který se skládá ze 8 jablečných koláčů.

Zdobíme dekoraci

Závěrem je třeba vařit dezert s práškem. Nesprávně jste si to nevšimli, lahodnost je nutná, aby nedošlo k posypání sladkého prášku, a sice třít ze všech stran, včetně bočních částí.

Jak ukládat a sloužit ke stolu?

Poté, co je připravena Belevská pastilka, může být okamžitě konzumována. Chcete-li to udělat, dezert musí být nakrájený na kusy a předložen členům rodiny spolu s čajem. Pokud je chcete uchovávat po dlouhou dobu, pak by měl být hotový obal zabalen do vaku a umístěn do chladničky. Je třeba poznamenat, že v tomto případě získáte velmi jemnou a měkkou pastu. Pokud potřebujete, aby byl suchý a křupavý, uložit tento výrobek při pokojové teplotě. Bon appetit!

Belevskaja pastila bez cukru: recept přípravy

Ti, kteří se někdy pokusili o tento dezert, vědí, že se ukázalo, že je velmi sladká a dokonce poněkud chopící. A to není překvapující, protože recept na tento lék obsahuje velké množství cukru, stejně jako práškový cukr.

Co však můžete udělat, pokud nepotřebujete vysoko kalorické bělovské pastilky? Recept na "těstoviny" je pro vás nejvhodnější. Charakteristickým znakem tohoto dezertu je, že neobsahuje ani jeden gram granulovaného cukru. Ale v tomto případě se doporučuje vzít nejvíce sladkých jablek.

V jiných ohledech je způsob přípravy belavské delikatesy prakticky shodný s výše uvedeným.

Mohu to udělat v sušičce?

Je třeba poznamenat, že není nutné používat troubu k přípravě takového dezertu. Tak jak se dělá Belevská pastilka? Recepty v sušičce jsou nejobvyklejším způsobem pro ty, kteří oceňují svůj čas a neradi se obtěžují s kulinářskými lahůdkami po dlouhou dobu. Koneckonců, díky tomuto zařízení můžete tuto pochoutku udělat mnohem rychleji než pomocí trouby. K tomu je zapotřebí směs jablečného pyré a šlehaných bílkovin, aby se dal do pečícího papíru, a pak je položit na eklektickou sušičku. Po několika hodinách bude lahodný a měkký produkt zcela připraven. V budoucnu by měla být umístěna na perzistentní bílkovinové pěny a válec. V této podobě může být Belevská pastilka uložena v chladicí komoře po obalení potravinovou fólií.

Shrňme výsledky

Zvláště je třeba poznamenat, že recept na vaření chutné bílkovinné pastilky se po několik desetiletí nezměnil. Proto je známo mnoho zkušených kuchařů, kteří chtějí vařit neobvyklé a sladké dezerty s čerstvým ovocem. Nicméně, můžete udělat takovou lahůdku svým vlastním způsobem, přidáním k němu některé nebo jiné složky (například skořice, trochu medu, barvy potravin atd.).