Jak vařit lahodný květák: recepty v pánvi a v troubě

Květák - oblíbená zeleninová kultura, charakterizovaná relativně nízkým obsahem kalorií a bohatou na složení vitamínů a minerálů. Jde dobře s masem, houbami, zeleninou, sýrem a mnoha dalšími přísadami. Produkuje nejen pikantní květák v korejském nebo jemný krém s polévkovou stravou, ale také další, ne méně chutné kulinářské díla. V dnešní publikaci se budeme podrobně zabývat některými základními recepty na přípravu této zeleniny.

Praktická doporučení

Květák je univerzální výrobek. Z něho můžete udělat a obloha, a zcela nezávislé jídlo. Bez ohledu na to, jak připravujete květák (v korejštině, v troubě nebo v pánvi), musíte si ho vybrat správně. Zkušení kuchaři doporučují upřednostňovat tvrdé vidlice. Zbytečně měkká zelenina nemá tak jasnou chuť a obsahuje méně užitečné látky. Věnujte také pozornost letákům. Měli by být zelené bez známky zvracet. Je důležité, aby na povrchu kapusty nebyly žádné skvrny.

Když jste zjistili, jak si vybrat čerstvou zeleninu, musíte zjistit, jak ji správně zpracovat. Za prvé, zelí je krátce namočeno ve slané vodě. Tím se zbavíme hmyzu, který v něm žije. Potom jsou vidlice opláchnuty pod kohoutem, rozděleny na květenství a vařené v hrnci s vroucí vodou. Poté je změkčený výrobek hoden do cedníku a zpracován podle vybraného receptu.

Kastrol s tvrdým sýrem

Toto jednoduché, ale velmi chutné ošetření může být použito nejen jako nezávislé jídlo, ale také jako doplněk k masnému nebo drůbežímu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Vidlice čerstvého květáku.
• 3 syrové vejce.
• 3 polévkové lžíce. l. pasterované kravské mléko.
• 150 gramů kvalitního sýra.
• Sůl, pitná voda a chudý olej.

Vyprázdněná kapusta je rozložena na květenství, krátce vařená ve slané vroucí vodě a přemístěna do mazané hluboké podoby. Ze shora se nalévá omáčkou z rozbitých vajec, mléka a sýrových lupínků. Připravte tuto lahodnou misku karfiolu po dobu dvaceti minut v mírně teplé troubě.

Kastrol se smetanovou omáčkou

Tato nabídka a velmi šťavnaté jídlo bude vynikající volbou pro snadnou rodinnou večeři. Má velmi příjemnou chuť a nezapomenutelnou vůni. Zvláštním důrazem je přítomnost chutné červené kůry. Chcete-li připravit květák, upečený se sýrovou a smetanovou omáčkou, budete potřebovat:

• 2 vejce.
• 250 g vysoce kvalitního tvrdého sýra.
• 300 ml smetany.
• Vidlice čerstvého květáku.
• Sůl, voda, koření, bazalka, olivová tráva a olivový olej.

Díky ztělesnění tohoto jednoduchého receptu může dokonce teenager snadno zvládnout květák. Za prvé, promyté květenství jsou krátce ponořeny do slané vroucí vody, hozeny zpět do cedníku a převedeny do hluboce mastné formy. Skočili se šlehanými vejci smíchanými se smetanou, kořením, bazalkou a bylinkami a pak vylijeme sýrovými lupínky. Připravte nádobu po dobu dvaceti minut při teplotě 200 stupňů.

Pečené pečivo

Tento recept nebude ponechán bez pozornosti mladých žen v domácnosti, kteří nevědí, jak vyrobit lahodný květák. Vytváří chutnou kastrol, vhodnou pro běžné rodinné jídlo. Chcete-li vyživit svou rodinu, budete potřebovat:

• Vidlice čerstvého květáku.
• 500 g mletého masa s nízkým obsahem tuku.
• Čerstvé vejce.
• Cibulová hlava.
• 4 polévková lžíce. l. měkký sýr.
• 6 polévkových lžiček. l. kefír.
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• Sůl, voda a koření.

Příprava karfiolu, upečeného se sýrem a mletým masem, je velmi jednoduchá. Začneme tím, že mleté ​​maso je kombinováno s cibulí a kořením a potom se rozšiřuje podél dna mazané formy. Nejlépe rozložené kapustové květenství, předvařené ve slané vroucí vodě. Vše se nalije směsí jogurtu a rajčatové pasty a pak se vyčistí v mírně teplé troubě. O čtyřicet minut později se obsah formy rozetřil roztaveným sýrem a krátce se vrátil do trouby.

Zeleninová lasagna

Tato interpretace populárního italského jídla jistě vzbudí zájem těch, kteří dosud nerozhodli, jak vyrobit lahodný květák. Vzhledem k tomu, že tato variace lasagny obsahuje velké množství zeleniny a několika druhů sýrů najednou, se ukázalo, že je nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• Velká vidlice karfiolu.
• Velká sladká paprika (nejlépe červená).
• Surové vejce.
• 800 g rajčat ve vlastní šťávě.
• 50 g parmezánu.
• 200 gramů ricotty.
• 200 gramů mozzarelly.
• 2 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• 10 listů lasagny.
• 5 stroužků česneku.
• 1,5 šálků stojaté vody.
• Mořská sůl, olivový olej, bazalka a petržel.

Začněte proces vaření této misky zpracováním listů lasagny. Jsou vařené až do poloviny vařené v slané vroucí vodě, hodené do cedníku a naolejovány olivovým olejem. Pak čtyři listy se šíří ve formě o velikosti 20x35 cm, jehož spodní část je malá omáčka se skládá z pražené česneku, sůl, pepř opečené, rajčatový protlak, bazalka, petržel a kaší rajče. Kromě toho všeho chybí polovina směsi ricotty, syrových vajec a 1/5 pečeného zelí. Na další vrstvu se položí polovina dostupných květenství, třetina rajčatové omáčky, trochu strouhaná mozzarella a parmezán. To vše je pokryto zbývajícími listy lasagny. Na nich ve stejném pořadí rozdělte náplň a pečte to vše v mírně teplé troubě po dobu půl hodiny.

Kastrol s čedarem a brokolicí

Je možné, že tento recept doplní osobní sbírku zeleninových milovníků, kteří nemají čas si vymyslet, jak udělat lahodný květák. Chcete-li jej bez problémů reprodukovat ve své vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 500 gramů brokolice.
• 1 kg čerstvého karfiolu.
• 50 g pšeničné mouky.
• 50 g bezolejového měkkého oleje.
• 600 ml pasterizovaného kravského mléka.
• 75 g čedaru.
• 2 kusy ciabatty.
• 25 g mandlových lístků.
• 2 stroužky česneku.
• Mořská sůl, tymián a olivový olej.

Nejprve se musíte postarat o česnek. Vyčistí se z lusku, nakrájí se na tenké talíře a smaže se v roztaveném másle. Pak se k němu přidá mléko a brokolice. Všechno je dusené po dobu dvaceti minut, zpracováno s mixérem, slané a doplněné o polovinu dostupného sýra. Výsledná omáčka se nalije do olejovité formy, na jejímž dolní straně se rovnoměrně rozdělí karfiol. Toto vše je posypáno zbytky cheddaru, rozpadlo se ciabattem, nakrájeným tymiánem a mandlovými listy a následně bylo vyčištěno v mírně teplé troubě. Po asi hodině bude kastról zcela připraven k použití.

Marinovaný květák v troubě

Toto neobvyklé jídlo nebude ponecháno bez pozornosti milovníků kořeněného jídla. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Vidlice čerstvého květáku.
• 2 stroužky česneku.
• Celý citrón.
• 1 polévková lžíce. l. nakrájenou cibuli.
• 1 polévková lžíce. l. drcený zázvor.
• 1 lžička. sůl (s výhodou moře).
• 1 polévková lžíce. l. kurkuma.
• 120 ml olivového oleje.
• 120 ml řeckého jogurtu.
• Zelená petrželka.

Pečený nakládaný květák se připravuje zcela jednoduše. Vidlice listím, opláchnuta ledově studenou vodou, umístí do plastového sáčku a je naplněn směsí citronové šťávy, jogurt, sůl, kurkuma, cibule, česneku a nasekané zázvoru. Vše je dobře otřeno a nechává se v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny. Na konci uvedeného času se marinované zelí rozloží na mastnou pečicí misku a po dobu 45 minut se v mírně teplé peci vyjme. Před podáváním se pražená zelenina nalije olivovým olejem a posype se nakrájenou petrželkou.

Kastrol s vepřovým masem

Květák s masem je chutné a výživné pokrmy, optimálně vhodné pro plnohodnotnou rodinnou večeři. Je to poměrně úspěšná kombinace vepřového masa, zeleniny, koření a vonných bylin. Zvláštním důrazem je přítomnost lahodné křupavé kůry. Chcete-li vyživit své příbuzné, budete potřebovat:

• 300 g vepřového masa.
• Vidlice čerstvého květáku.
• 100 g jakéhokoli sýra s nízkým bodem tání.
• 2 vejce.
• 150 ml pasterizovaného mléka.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, voda, bazalka a směs papriky.

Umyté zelí jsou roztříděny do květenství a krátce zbarvené ve slané vroucí vodě. Pak se převede na mastnou formu, posypané nakrájeným česnekem a pokryté kusy vepřového masa. To vše je podsalivayut, pepř, posypeme bazalkou a napojená se šlehačkami, smíchanou s mlékem. V závěrečné fázi se obsah formy doplňuje sýrovými třísky a podrobí se tepelnému zpracování. Prvních dvacet minut hrnce se vaří pod víkem a pak se zahalí v otevřené nádobě.

Zeleninová polévka s kuřecím masem

Tento recept osloví ty, kteří mají rádi pokrmy připravené v pánvi. Lahodný květák s kuřecím masem a zeleninou nepotřebuje přídavné přílohy a je vhodný jak pro dětské, tak pro dospělé menu. Chcete-li svou rodinu podávat s podobným obědem, budete potřebovat:

• 500 g filetky pro ptáky.
• 400 g květenství kapusty.
• Cibulová hlava.
• Mladé cukety.
• 60 g kapalné smetany.
• Sklenice čerstvého vývaru.
• Sůl, koření a chudý olej.

Začněte vařit karfiol s drůbežím masem ze zpracování hlavní složky. Promyje se, nakrájí se na malé kousky a smaží se. O několik minut později se na zelí přidá nakrájená cibule, plátky cukety, sůl a koření. Všechno toto je naléváno s vývarem a dusené po dobu dvaceti minut. Krátce před tím, než je talíř vypnutý, se do společné pánve nalije předpečené kuřata a zakysaná smetana.

S žampiony

Květák s houbami a klobásami bude vynikající volbou pro snadnou a výživnou večeři. Nepožaduje žádné přídavky ve formě masa nebo ryb a je považován za zcela nezávislou misku. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg čerstvého karfiolu.
• 200 g surových žampionů.
• 300 g uzenin.
• 2 cibule hlavy.
• Sůl, voda a chudý olej.

Začátek procesu přípravy karfiolu s houbami je nutný při zpracování hlavního komponentu. Důkladně se umyje, rozdělí na části a vaří se krátce v slané vroucí vodě. Změkčené květenství se vrací do cedníku a pak se rozloží na pánvi, která už má tenkou cibuli, pečené houby a smažené klobásy. Toto vše je naléváno a dusené až do připravenosti všech součástí.

S cibulí a zakysanou smetanou

Ti, kteří dosud nerozhodli, jak udělat chutné květák, doporučujeme věnovat pozornost dalším jednoduchým receptům. Varené na něm, jídlo se může stát nejen plnohodnotnou zeleninovou večeří, ale také dobrým přírůstkem masných výrobků. Chcete-li rychle přivést vaše hladové příbuzné, budete potřebovat:

• 1,2 kg čerstvého karfiolu.
• 100 g nízkotučné smetany.
• Cibulová hlava.
• Sůl, zelená, voda a rafinovaný olej.

Začněte vařit karbanátek s cibulí a zakysanou smetanou ze zpracování samotné vidličky. Je krátce namočený ve studené vodě, rozdělen na části a vařený ve slané vroucí vodě. Změkčené květenství se vloží do cedníku, ochladí se a přidá se do omítnuté pánve, na jejímž dolní straně je již zbarvená cibule. Vsechny tyto podsalivayut, nalijte kyslou smetanou, doplnené nakrájenými bylinkami a duste, dokud nebude hotová.

S českou paprikou a rajčaty

Vařený květák se zeleninou je považován za nízkokalorickou hrubou misku. Proto je možné, že se často objeví v menu vegetariánů a hubnutí mladých dám. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 g čerstvého karfiolu.
• 5 sladkých paprik.
• 5 zralých červených rajčat.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, koření a chudý olej.

Cibule a česnek se odlupují, nasekají a vaří se v omáčce. Jakmile změní odstín, přidávají do nich pepřové kousky a plátky rajčat. Všechny tyto podsalivayut, sezóně, doplněk s květenství kapusty a dusit na mírný požár, dokud úplná dostupnost všech složek.