Jak vařit suté z lilku: recept na zimu

Můžete připravit zeleninu pro chladnou sezónu různými způsoby. Lilek bude velmi chutný, pokud budou uchovávány podle níže uvedených receptů.

Vaříme lilek. Sauté pro zimu: recepty

Pro uchování saute jsou nutné následující složky:

• lilek střední velikosti v množství 15 ks;
• 15 středních rajčat;
• cibulová hlava střední velikosti - cca 15 ks;
• pár česneku;
• velká banda petrželky;
• lusky horké pepře - od 2 ks. (milovníci ostrého dal více);
• 1,5 lžíce. l. esence z octa;
• sůl a cukr;
• jeden a půl sklo (tvářené) rostlinný olej.

Technologie

Jak si vařit suté lilek? Recept (pro zimní období) navrhujeme postupovat krok za krokem.

1 krok

Umyjte lilek. Odstraňte stopky z nich, nakrájíme na poloviny. Umístěte zeleninu do hluboké misky (řezané výše), posypte každou vrstvu solí. Nechte na chvíli (hodinu nebo dvě), abyste snížili hořkost. Můžete také vařit zeleninu ve slané vodě po dobu 3 minut.

Krok 2

Žárovky čisté a nakrájíme na kusy libovolné velikosti. Umyjte rajčata a nakrájejte na 2-4 díly. Neodstraňujte zralé ovoce, jinak se rajčata během tepelného ošetření silně odpaří.

Krok 3

Lilek se omyje ze soli, nakrájí se na menší kousky. Umístěte zeleninu do velké nádoby, například nádoby na vaření nebo pánve. Nalijte olej, míchat a zapálit. Po varu sušíme 40 minut. Pravidelně se míchá.

Krok 4

Po uplynutí specifikovaného času vložte nakrájenou petrželku, strouhaný nebo nakrájený česnek, jemně nakrájené struky horkého pepře do masa. Sůl na chuť, přidejte cukr. Mícháme přísady a vaříme 15 minut.

Krok 5

Na samém konci přidáme podstatu a promícháme. Lahodná slanina z lilku je připravena. Recept na zimu poskytuje proceduru pro konzervování občerstvení ve sklenicích. Ve vyčištěných a sterilních obalech zakontujte zeleninu a utáhněte je víčkem cínu. Nechte ji vychladnout. Určené množství ingrediencí stačí k tomu, aby bylo možné vyrobit asi 4 litry plechovek semenných lilků. Recept na zimu je jednoduchý. Bon appetit!

Vařené lilky: fotografie, recept

Chcete-li připravit saute pro druhý recept, budete potřebovat:

• lilek v množství 10 kg;
• Bulharský pepř (nejlépe červený) o hmotnosti 7 kg;
• česnek čerstvá hmotnost 300 g;
• hořké papriky - od 100 g (může být více);
• ocot 4% objem 500 ml;
• sůl - polovina skleněného skla (asi 100 g);
• litr slunečnicového oleje.

Technologie

Jak vařit slané z lilek? Recept na zimu je jednoduchý. Umyjte lilky, nakrájejte je na hrnky (asi 2 cm tlusté) a ponořte několik hodin do soleného roztoku. Potom nechte vodu vypustit. Česnek a pepř. Nakonec odstraňte stopku a semena. Zahrajte zeleninu do drtiče na maso a nakrájejte horkou papriku. Smíchejte potraviny s octem. Sušené lilky se smažou v oleji na obou stranách. Podložte jednu vrstvu do nádoby, nalijte pikantní masu pepře a česneku, položte další vrstvu a opakujte postup. Ze shora můžete nalít zbývající olej z pánve. Pečlivě utěsněte plechovky s víkem. Svačina může být konzumována ve 2 týdnech. Bon appetit!