Květák v těstíčku: recepty

Květák má unikátní složení vitamínů a minerálů. To umožňuje lékařům doporučit přidání zeleniny do stravy pro nemoci gastrointestinálního traktu, krevních cév, cukrovku. Květák obsahuje vzácný vitamin H, který v jiných potravinách prakticky chybí. Je schopen udržovat v dobrém stavu vlasy, kůži a nehty. Zelenina obsahuje téměř 2krát více bílkovin než v jiných kapustách. Obsah kalorií tohoto produktu v čerstvé podobě je 29 kcal, ale při smažení v oleji se tato hodnota zvyšuje na 120 kcal na 100 g. Náš článek obsahuje zelí recepty v zbitém octě s fotografií. Pomocí popisů krok za krokem můžete tuto misku snadno připravit na oběd nebo jako přílohu na maso.

Květák v klasickém těstíčku

Tato zelenina se používá při přípravě mnoha jídel. Květák může být zapečený se sýrem a dalšími přísadami, přidat do gulášu nebo vařit jemnou polévku. A pokaždé z takové zeleniny s neutrální chutí, dostanete plnou večeři nebo jednoduché, ale velmi chutné občerstvení. Ale většinou ženy v domácnosti dávají přednost vaření karfiolu v těstíčku.

Krok za krokem pokrm se skládá z následujících etap:

1. Kapusta se umyje, třídí se do květenství a vaří se ve vroucí a solené vodě po dobu 7-10 minut.
2. Květenství jsou rozloženy v cedníku a omyty studenou vodou.
3. Příprava hlíny 1 vejce, špetky soli a lžíce pšeničné mouky. Všechny složky jsou důkladně smíchány, takže hmotnost je homogenní a bez hrud.
4. Rostlinný olej je ohříván v pánvi.
5. Každé květenství zelí je zcela spuštěno do těsta a smaženo ze dvou stran, dokud se nevytvoří křupavá kůra. Hotové kusy jsou umístěny na papírovém ručníku, aby se zbavil přebytečného tuku.

Květák v sýrovém těstíčku v troubě

Hlavní výhodou dalšího jídla je, že je připravena bez tuku. Květák by se neměl smažit ve slané pánvi s rostlinným olejem. Vařené květenství se v peci jednoduše pečou, dokud se nevytvoří křupavá kůra. Recept na karfiol v těstíčku na bázi sýra je následující:

1. Rozložená na květenství kapusty se vaří ve vroucí vodě se solí po dobu 5 minut.
2. Na ploché desce smíšené chlebové drobky a strouhaný sýr (1 polévková lžička) S práškem z česneku a sladkou paprikou (1 lžička).
3. V samostatné misce jsou 2 vejce se špetkou soli nabitou vidličkou nebo šlehačkou.
4. Chlazené květenství se ponoří nejprve do zbitého vejce a poté do sýra a strouhanky. Poté se zelí okamžitě položí na plech.
5. V předehřáté peci na 200 ° C se karfiol pečou 15 minut. Během této doby se květenství stane růžovou venku a měkké uvnitř.

Podrobný recept zelí v bití na minerální vodě

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že vzduchové bubliny v sycené vodě dělají těsto vzdušné. Kvůli tomu na květenstvích zelí smažených v pánvi s rostlinným olejem vzniká křupavá a velmi chutná kůra.

Obecně platí, že recept na nádobí na vaření je následující:

1. Kaple zelí, rozdělená na květenství, se vaří v hrnci s vroucí vodou až do měkkosti.
2. V samostatné misce, jíl 3 vejce, 150 ml šumivé minerální vody, sůl a kari prášek (podle frac12-tsp), stlačený česnekovým lisem (3 plátky) a 10 lžícemi mouky.
3. Každé květenství je střídavě namočené v bordelu a rozloženo v pánvi s předehřátým olejem. Zelí se smaží ve středním ohni ze dvou stran. Olej v pánvi na smažení by měl být naplněn tloušťkou 1 cm, pak by se květy rovnoměrně smažily ze všech stran.

Květák v těstíčku se škrobem bez mouky

Na květenství zelí se vytváří zlatá kůra při smažení zeleniny v škrobovém těstíčku. A vařit to není mnohem obtížnější než tradiční těsto z pšeničné mouky. V receptu zelí se v těstíčku dodává následující postup:

1. Velké kapustové květenství se klasickým způsobem vaří ve vroucí vodě.
2. Zatímco se zelí ochlazuje, těsto se hněte. K tomu se jemně nasekané zelené kopy a petrželky kombinují s vidličkou, špetkou soli, pepřem a bramborovým škrobem (50 g).
3. Dále je květenství střídavě propíchnuté na vidličce a spuštěno do stylusu. Smažte oříškem v malém oleji a rozetřete jej na papírový ručník. Tím se zbavíte přebytečného tuku v květenství.

Recepty na pivo pro karfiol

O množství alkoholu v tomto jídle se nemusíte obávat. Faktem je, že během fritování se úplně vypaří. Ale skutečnost, že zelí díky pivu je jemnější a měkčí, nelze pochybovat. Pokuste se vařit další pokrm.

Podrobný recept je následující:

1. Ve vroucí vodě se přidá sůl a cukr (po 1 polévce), po kterém klesají kapustové květenství.
2. Po 3 minutách se voda z pánve spojí a zelí se rozloží na talíř.
3. Hlina je připravena v konzistenci jako hustá zakysaná smetana. K tomu se dvě vejce porazená vidličkou kombinují s pivem (80 ml) a pšeničnou moukou (frac12- st.).
4. Každé květenství je ponořeno do pivního těsta a rozloženo na másle na pánvi. Zelí v těstíčku začíná velmi rychle. Jakmile kůra začne růžovitě, květy se rozloží na talíř.

Mléko pro květák

Následující pokrm je tak chutný, že může být bezpečně předložen k slavnostnímu stolu. Při jeho přípravě se používá několik tajemství, které činí zelí v těstíčku zvlášť jemnou.

Podrobný recept se skládá z následujících kroků:

1. Ve vodě na vaření květenství kapusty (700 g) přidejte 100 ml mléka a 2 bobkové listy. Tím se zbavíte specifického zápachu zelí.
2. Po 3 minutách po varu jsou květenství vyloženy hlukem na ručníku a vysušeny.
3. Šunka z 2 vajec, 200 ml mléka, pšeničná mouka (150 g), špetka soli, sušený kopr a petržel (podle frac12-tsp).
4. Sušené květenství se nalije přes síto moukou nebo škrobem. Díky tomu bude lepší držet zelí.
5. Je připravena panenka s máslem. Květenství se ponoří do těsta a smaží se v horkém oleji doslova 1 minutu po obou stranách.

Jak se vaří klobása pro zelí?

Toto jídlo stejně jako všichni milovníci palačinky. Proč? Vše je vysvětleno velmi jednoduše. Záležitost spočívá v tom, že bordrety jsou připraveny přesně jako těsto na palačinky. Ukazuje se na obou stranách každého květenství tlusté a dobře obálky. Spolu s touto kapustou v těstíčku zůstává uvnitř mírně měkká.

Pro přípravu tohoto testu je nutné kombinovat teplý kefír (500 ml) a soda (frac12 hp). Pak se ke stejné hmotnosti přidávají vejce (2 kusy), mouka (2 položky), sůl (frac12-tsp), cukr (25 g) a černý pepř. Všechny složky musí být smíchány.

Při přípravě misky se předvařené zelí spustí do těsta a vloží do oleje ohřívaného v pánvi. Jakmile jsou všechny květenství zahnané, mohou být podávány ke stolu.

Brambory na majonézu pro květák

Níže je nabízena další verze lahodného a snadno připraveného těsta na zelí. Hlína pro tento pokrm je vyrobena na základě majonézy. Proces přípravy květenství se však neliší od navržených metod.

Před zpracováním těsta je třeba zelí vařit až do poloviny připravenosti po dobu 3 minut. Mělo by zůstat elastické a nevaru ve vroucí vodě. Zelí se ochlazuje, těsto je hněta. Za tímto účelem se majonéza (150 g) kombinuje s vejcem a moukou (3 polévkové lžíce). Chcete-li ochutnat, přidává se směs papriky, bylin, atd. Nemusíte skočit nálepku, protože obsahuje majonézu. Dále se květenství smaží v oleji tradičním způsobem a pokud je to žádoucí, položí se na ručník, aby absorboval přebytečný tuk.

Květák pečený v zakysané smetaně

Další pečivo je pečeno v troubě. Na rozdíl od předchozích receptur se kapustové květenství ponoří do bordury odděleně, ale je umístěno ve formě plněné zakysanou smetanou a sýrem. Krok za krokem proces vaření vypadá takto:

1. Celá zelná vidlice (1 kg) se vymaže z listů, vaří se ve vroucí vodě po dobu pěti minut a po ochlazení se rozebírá na květenství.
2. V této době se trouba zahřeje na teplotu 200 ° C.
3. Formulář pro pečení je rozmazaný uvnitř rostlinným olejem.
4. Květenství jsou hustě umístěny navzájem.
5. Nyní připravuje náplň z 300 ml zakysané smetany a 100 g strouhaného sýra. Chuť, sůl a koření jsou přidány. Nějaký sýr se odloží (20 g).
6. Zelí v podobě se nalije se zakysanou smetanou a posypeme odloženým strouhaným sýrem.
7. Miska se pečou 30 minut.