Recepty na konzervování rajčat na zimu v plechovkách

Předpisy pro konzervování rajčat jsou poměrně rozmanité. Tato zelenina se sklízí na zimní celek a nakrájí se na plátky, použijí se obvyklé červené rajčata, zelené a malé velikosti, sladká třešeň. A v každém případě výsledek ospravedlňuje vynaložené úsilí.

Konzervované rajčata "Olízte prsty"

První v našem seznamu populárních zimních příprav je recept na konzervování rajčat "You Lick Your Fingers". Pro něj přijměte:

• 2 frac12 kg rajčat;
• pár žárovek;
• pár sv. lžíce rostliny. olej;
• čerstvá petrželka;
• česnek;
• 0,85 litru vody;
• 40-45 ml octa;
• 40-45 g cukru;
• 3 lžičky soli;
• gram 4-5 vonných a černých pepřů;
• pár vavřínových listů.

Zelení jemně nakrájeli a leželi na dně pečlivě umyté nádoby, na loupaném a naseklém česneku. Dejte vonné a černé pepř, vavřínové listy. Rostlinný olej, který se zahřeje a také pošle do plechovek - za objem 1 litr stačí 1 polévkovou lžíci. S žárovkami odstraňte plevy a řezte je tlustými kroužky. Rajčata jsou dobře umyta a pichnuta na několika místech s párátkem, aby se neprobíhali později. Připravená zelenina se rozšiřuje na plechovky, na cibulových kroužcích. V sauté pánvi nalijte určité množství vody a přivedete k varu. Přidejte cukr, sůl a vařte až do úplného rozpuštění, poté přidejte ocot. Odstraňte horkou marinádu z ohně a rozdělte ji na břehy. Zakryjte obrobky víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu čtvrtinu hodiny. Pevně ​​korek.

Konzervované rajčata "Jako sud"

Tato možnost sklízení mezi ostatními receptami konzervování rajčat je velmi oblíbená u žen v domácnosti a jistě se těší všichni milovníci zeleniny.

Připravte tyto produkty:

• čtyři sklenice vody;
• masové rajčata sladkých odrůd;
• 15 g velké soli;
• 15 g cukru;
• 15 ml octa;
• 4 stroužky česneku;
• pár vavřínových listů;
• 5 hrášek černého pepře;
• několik větví kopru;
• 2-3 listy třešní;
• 2-3 listy rybízu;
• vrcholy křenu;
• aspirinové tablety.

Zelení, listy, křenové špízy a rajčata je třeba umýt a vysušit. Oloupeme česnek. V sterilizovaných nádobách sklopte připravené greeny, koření, na vrcholu - pevně zeleninu. V pánvi přivést k varu určitou část vody, přidat cukr, sůl a nechat je rozpustit. Nakonec nalejte do octa. Nalijte marinované rajčata a přidejte 1 tablet aspirinu za každý litr. Dostatečně korkujte polotovary a určete je pro skladování.

Konzervované rajčata lobule

Pokračuje seznam receptů pro konzervování rajčat na zimu v bankách je docela originální možnost - budeme řezat a uzavřít zeleninu lobulemi.

K receptu je třeba vzít:

• jeden a půl kilogramu rajčat;
• 1,5 ks. salátový pepř;
• 3-4 hrášek černého pepře;
• polovina žárovky;
• pár sklenic vody;
• 35-40 g cukru;
• 6-7 g soli;
• několik větví kopru;
• pár větviček petrželky;
• pár vavřínových listů;
• 3 stroužky česneku.

V čistých a sušených nádobách dáte zeleninu a koření. Z vrcholu rozdělte plátky rajčat. Nakrájejte cibulové kroužky a odešlete zbývající složky. V hrnci vařte vodu se solí a cukrem. Když se marináda stává homogenní, nalijte rajčata do plechovek. Sterilizujte obrobek čtvrt hodiny a pak těsně těsně uzavřete.

Konzervované rajčata (pikantní)

Existuje mnoho podobných receptů na konzervování rajčat na zimu. Doporučujeme vám zvážit možnost, která si zaslouží nejpozitívnější zpětnou vazbu. Pro něj přijměte:

• zralé rajčata;
• jeden a půl litru vody;
• pár sv. lžíce soli;
• 25 g cukru;
• 3-4 větvičky petrželky a kopru;
• pár pupkových pupenů;
• pár černého pepře;
• hrst semínka;
• zelené celer;
• pár vavřínových listů;
• kořenové a křenové vrcholy;
• polovina horké pepře;
• 3 stroužky česneku.

U sklenic spodní sterilizovány uvedených dobře umyté a nakrájené zelené, křen vrcholy, celer, chilli sekané, oloupaný česnek a bobkový list. Na vrcholu hustě zabalených pražených rajčat. V pánvi varu vody, šíří sůl, cukr, dvojice větví fenykl, hřebíček, plátky křen, hořčice, pepře a fazole. Horká marináda nalila zeleninu, pokryla víčky a poslala k sterilizaci. Banky o objemu 0,5 litru a 1 litru se udržují ve vroucí vodě po dobu čtvrt hodiny, 3 litry - 20 minut.

Konzervované zelené rajčata

Pro recept na konzervování zelených rajčat připravujeme následující složky:

• kilo tuhých zelených rajčat;
• 0,2 kg celeriac zelených;
• banda čerstvé petrželky;
• banda čerstvého kopru;
• bobkový list;
• 0,6-0,65 litru vody;
• červená slabě horká paprika;
• 25 gramů soli.

Rajčata vypláchněte a vysušte. Vařte vodu v hrnci, přidejte celer, petržel, vařte po dobu 3-4 minut, poté zelenou a nechte ji vychladnout. V marinádě nalijte sůl a promícháme. Cesnak odlupujte a nakrájíme na části. Vysekáme pepř ze semen a nakrájíme poloviční kroužky. Ve sterilizovaných nádobách těsně položili rajčata, prokládali je bylinkami, nakrájeným česnekem, pepřem a celerovými listy. Do každého kontejneru přidejte jeden vavřínový list. Nalévejte všechny marinády a válejte. Po několika týdnech bude snack připraven.

Konzervované cherry rajčata s paprikou

Všechny recepty na konzervování třešňových rajčat v jednom článku nemohou být popsány, ale je docela možné vyčíst pár nejlepších.

Pro první variantu přípravy malých rajčat postupujeme:

• 0,65 kg třešně;
• půl litru vody;
• 13 až 15 g soli;
• 30 g cukru;
• 20-25 ml octa;
• žárovka;
• pár vavřínových listů;
• lusk papriky;
• 4 ks. sladká paprika;
• poloviční lžíci zrna hořčice;
• pár fenyklových větví;
• pár větviček petrželky.

Cibule jsou umyté, oloupané a nakrájené na poloviční kroužky. Pepřte z semínek a nakrájejte i na polkruhy. Polovinu připravené zeleniny položíme na dno plechovek, přidáme nakrájené zeleniny kopru a hrášku. Každý třešeň prorazit párátko místo upevnění stopka a rozložena na břehu, kde střední vrstva vyložit zbývající kruh pepř, cibule a petržel. Nalijte veškerou vroucí vodu a nechte 10 minut. Vraťte vodu do hrnce, nechte znovu vařit a znovu vylejte rajčata. Opět vypusťte vodu, přidejte k ní cukr a sůl a přivedete k varu. Ve sklenicích přidejte hořčici, ocot (pro jednu může asi 10 ml) a vylijte vše s vařící marinádou. Zátka s čistými víčky.

Konzervovaná třešeň se skořicí

Pokračuje recepty na konzervování cherry rajčat s přídavkem skořice. Pro něj přijměte:

• 0,4 kg třešně;
• frac14-ts skořicové lžíce;
• pár vavřínových listů;
• 1/3 lžičky sušené bazalky;
• 1/3 lžičky sušeného kopru;
• hrachu sladké pepře;
• 1 stroužek česneku;
• frac12- lžíce soli;
• 15 ml octa;
• poloviční sklenici vody.

Rajčata jsou umyta a propíchnuta špičkou na místě uchycení stopky. Dejte kopru a sušenou bazalku, kopr, papriku a bobkový list do sterilizované a sušené nádoby. Od hustě hustě do místa třešeň, který dal uprostřed jeden vavřínový list. Vařte v hrnci vodu, přidejte sůl a skořici. Mícháme, vaříme pár minut a vylejeme rajčaty v sklenicích, nahoře - oct. Pevně ​​uzavřete kryty.

Konzervované rajčata ve vlastní šťávě

A na konci našeho výběru receptů - konzervování rajčat ve vlastní šťávě. Připravte produkty:

• 0,55 kg celých rajčat;
• 0,35 kg drcených rajčat;
• banda čerstvých zelených;
• pár česneku;
• pár lžící soli.

Čisté a sušené rajčata se rozprostřejí na plechovkách. Do každého přidáme jeden plátek česneku a nakrájené zeleniny. Několik rajčat rožte a přidejte k rajčatové pastě, nalijte do pánve a vaříme na nízkém ohni po dobu 10 minut za stálého míchání.

Hotové pyré se brousí přes síto a na každý pollitr se přidá 10 g soli. Vraťte se do sporáku a vařte s minimálním varem nejvýše o čtvrtinu hodiny. Nalijte rajčata omáčkou a ponechte nádoby v neustálém vaření po dobu půl hodiny. Ihned korkové na zimu.