Jak vařit koláč: recepty s fotografií

Je obtížné si představit útulný dům, kde nikdy necítí čerstvé pečivo. Jakákoli jídlo se ztrácí dříve než voňavý a šťavnatý dort, který se vyjme z trouby. Najednou se celá rodina dostane do kuchyně a shromažďuje si čaj. A co by měl nový majitel udělat? Samozřejmě, že je velmi užitečná informace o tom, jak udělat koláč. Není třeba hledat nic, vše je již v našem článku!

Puff, kvasnice, sladké

A písek, nalévání, maso a sladké koláče. Pro všechny možnosti potřebujete celou encyklopedii. Proto dnes, když uvažujete o tom, jak udělat koláč, zastavíme se na pečení droždí. Těsto na houbičce začíná snadno a vždy je vynikající. A výplň může být vařena velmi odlišně, bude to ještě chutné. Kromě toho je možné vyrobit hlavní pokrm a dezert z jednoho testu.

Ale dost slov, pojďme se pustit do obchodu. Mnozí se shodnou, že nejvíce lahodné koláče - Ossetian. Mohou být připraveny s různými výplněmi a jsou vždy vynikající. Dnes odhalíme všechna tajemství jejich přípravy a učíme mladé ženy v domácnosti, jak si vařit svůj koláč pro svou rodinu.

Těsto smíchejte

První věc, kterou potřebujete zvládnout tuto dovednost. V tomhle není nic komplikovaného. Potřebujete kvalitní přísady, trochu času a trpělivosti, stejně jako dobrou náladu. Není divu, že říkají, že pokud kuchař pracuje bez sprchy, pak pokrmy nejsou vůbec stejné, jako by mohly být.

Protože ne každá milenka ví, jak vyrobit těsto na koláč, který dokonale odpovídá jakémukoli plnění, bude tento článek užitečný pro všechny. Takže začněte položit na stůl následující složky:

• Mouka - 500 g.
• Máslo - 200 g.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Voda - 250 ml.
• Cukr - 2 čajové lžičky.
• Sůl - 1 čajová lžička.
• Suché droždí - 3 čajové lžičky.

Na první pohled je spousta kvasnic. Ale těsto se zdá být poměrně těžké kvůli pečení, takže toto zvýšení jejich počtu je odůvodněné.

Postupné vaření

Nyní se podívejme blíže na to, jak vyrobit těsto na koláč. Nezapomeňte, že při práci s testováním kvasinek je nutné zavřít okno tak, aby nedošlo k žádnému průvanu. V opačném případě nesmí růst ani klesat.

Pokyny krok za krokem:

1. Smíchejte droždí, sůl a mouku. Ujistěte se, že ji třídíte, jinak se produkt zhorší.
2. Ve velkém hrnečku protřepeme vejce, přidáme 250 ml teplé vody a postupně přidáme k ostatním složkám.
3. Přidejte předehřátý olej na pokojovou teplotu.
4. Míchejte důkladně. Těsto by mělo být pružné a přestat se přitisknout k vašim rukou.

Po asi dvou hodinách se těsto zvedne. Musí být dobře hnětena, aby vytvořila texturu. Nyní je musíte umístit do plastového sáčku a dát ho do chladničky po dobu 2 hodin. Na chladném místě se těsto dokonale zvedne a stane se přesně tak, jak mělo být. Jemný, pórovitý a vzdušný.

Jednoduchý jablečný koláč

Tato možnost vám pomůže, pokud se chcete připravit na večerní čaj něco jednoduchého, užitečného a neuvěřitelně chutného. Jak si vařit koláč s jablkem, jestli ho nemáte? Zkusme se s čerstvým ovocem vyzkoušet. Z tohoto koláče to bude prospěšné, protože bude mnohem užitečnější.

Budete potřebovat: kilogram jablek a 600 g cukru. Tato částka může být regulována, protože chuť všech se liší. Pokud milujete kyselou výplň, můžete přidat trochu citronu. Jablka je třeba zkrotit v mlecím stroji s jemným roštem. Poté vložte do pánve a vařte ve dvou sadách před vařením. Domácí marmeláda je připravená, můžete vařit vynikající koláče.

Začněme tím, že se seznámíme s tím, jak vyrobit jablečný koláč s otevřeným tvarohovým koláčkem. Jedná se o nízký koláč se sítí pásků těsta nahoře. Chcete-li to provést, musíte vykládat list těsta a obložit spodní část zásobníku na pečení. Nejlépe rozložte džem. Oddělíme tenké proužky těsta a vytvoříme z nich mřížku. Namažte ho žloutkem a pošlete jej do trouby po dobu 30 minut při teplotě 180 stupňů. Zelený zázrak bude vrcholem vašeho večera.

Uzavřený dort

Někteří kuchaři věří, že tyto tvarohové koláče jsou nedůstojné ruce skutečného mistra. No, pojďme zjistit, jak vařit jablečný dort uzavřeného typu. Ve skutečnosti není nic složitého. Bylo by to lahodné těsto a všechno ostatní bude následovat. Takže u uzavřeného koláče je třeba vzít kilogram jablek a pohár cukru. Milovníci mohou přidat hrozinky, citrónovou kůru.

Rozdělte těsto na dva kusy. Dno by mělo být o něco větší než vrchol. Přeneste jednu polovinu a nasaďte ji na plech. Nyní nakrájíme jablka. To je důležitý bod, protože rychle dávají šťávu. Můžete nakrájet na plátky nebo kostku, jak chcete. Kůže by neměla být odstraněna, protože obsahuje nejvíce pektin nebo gelující složku. Poté přidáme cukr a přidejte 1-2 polévkové lžíce škrobu. Rychle promíchejte a rozetřete na těsto, uzavřete druhou polovinu. Vytvořte ozdobné otvory a olej vejce. Teď ji můžete odeslat do trouby. Doba vaření je 40 minut při 180-200 stupních. Ale nezapomeňte, že každá trouba je speciální, takže je stále třeba sledovat.

Kapustová polévka

Toto je oblíbené pečivo většiny lidí. Těžká zelenina je tak dobře kombinována s leteckým testem, že není možné zamilovat se. Zvažme společně, jak udělat koláč s kapustou. Budete potřebovat:

• kilogram zelí;
• 1 vejce;
• máslo - 20 g;
• sůl.

Samostatně je třeba připravit 10 g másla a žloutku na povrch koláče. A teď se zabývejme náplní. Pro tento účel by se měla hlavice vypláchnout a odstranit všechny nečistoty. Nyní nejtěžší věc: nakrájejte zeleninu tenkými slámy. Umístěte zelí do cedníku a dobře obtékněte ruce a poté ho ponořte do vroucí vody.

Pečení plnění je dalším krokem. Po přečerpání přebytečné vody z kapusty je nutné ohřívat olej v pánvi a zelí zalévat, sůl a míchat. Osušte ho pod víkem po dobu jedné hodiny. Poté vyjměte víčko a zeleninu smažte. Jakmile se zbytky vody odpaří, je třeba porazit vejce a nalít do pánve. Poté vraťte náplň do cedníku a trochu ho rozdrtíte. Pokud si zachová velkou tekutinu, pečení nebude dobře vařit.

Lisovací výrobky

Jsme skoro hotovi uvažovat o tom, jak vařit koláč s kapustou. Již máme hotovou výplň a vynikající těsto, což znamená, že je zajištěn úspěch.

• Namažte lisovací hmotu nebo plech s máslem. Můžete použít zeleninu, ale mírně změní vůni a chuť.
• Těsto rozdělte na dvě části.
• Posypeme stůl moukou a velmi jemně rolíme jednu vrstvu a přesuňte ji do pekáče s válcovým kolíkem.
• Položte horní část nahoru. Zakryjte druhým kusem těsta a okraje zakryjte. Doporučuje se odstranit přebytečné těsto. Můžete použít vidličku s dekorativním vzorem.
• Z pozůstatků těsta, pokud chcete, řezte postavy a ozdobte koláč nahoře.
• Namažte zbité vejce a servírujte v troubě po dobu 45 minut při 180 stupních.

Po uvaření hotový výrobek namažte máslem.

Rybí koláč

A ve frontě máme nový recept. Jak si vařit koláč s rybami, aby celou rodinu jídlo potěšilo, včetně dětí? Může se zdát, že tento úkol není řešitelný, ale zkuste to alespoň jednou provést na základě tohoto testu. Výsledek překoná všechny očekávání. Pro plnění budete potřebovat:

• Čerstvý chum - 300 g.
• Brokolice zelí - 200 g.
• Cibule - 1 řepka.
• Tvaroh - 100 g.
• Sójová omáčka a koření podle chuti.

Kombinace produktů je na první pohled trochu divná. Ve skutečnosti jsou velmi dobře v harmonii. Takže se podívejme na schody, jak dort vyrobit v troubě.

Technologie přípravy

• Prvním krokem je připravit ryby. Může to být pstruh a losos, losos a další. Máme chum. Je nutné odstranit kůžičku a kosti, nakrájet ryby na střední části.
• Přidejte na něj oloupanou a nakrájenou cibuli, koření a sójovou omáčku. Nechte 25 minut.
• Brokolice by měla být vařená, dokud nebude připravena a nerozložena na květenství.

Zůstává rozdělit těsto na dvě části a jednu z nich zakryjte panvou. Náplň je rozložena v následujícím pořadí: chum s cibulí, brokolicí a sýrem. Nyní zavřete dort s druhým dortem, upevněte okraje a vytvořte otvor pro výstup páry. Koláč se pečeme 30 minut při teplotě 200 stupňů. Doporučujeme ponechat horký koláč 15 minut pod ručníkem, aby se šťáva absorbovala do těsta.

Klasika žánru

Jsou chvíle, kdy je lednice prázdná, a chcete, abyste svou rodinu nakrmili něčím lahodným. Je těžké myslet na něco jednoduššího, než jak udělat koláč s bramborami. Pro naplnění bude trvat 6-8 středních hlíz, dříve umytých a oloupaných. Potřebujete také cibuli, sůl a pepř. Těsto rozdělte na dva kusy, jeden na plech. Brambory nakrájíme na kruhy nebo talíře a cibule jsou polotovary. Sůl a přidejte několik plátků másla, aby byl koláč šťavnatější. Pečte na 180 stupňů po dobu 30 minut.