Borsch v multivarkách: recepty s fotografií

Ve starodávných dobách byl boršec vařený výhradně v troubě, pečený v hrnci. Poté kamen přicházel vyměnit pec. A zdá se, že proces vaření je co nejjednodušší. Moderní ženy v domácnosti mají příležitost zjednodušit proces ještě více - vařit boršč v multivarku se zachováním jedinečné chuti a maximální úspory času.

Obsah

Tipy pro vaření borska
Jak správně připravit řepu před přidáním polévky
Jaké maso si vyberete pro boršč
Zelený boršč s šťovíkem
Borsch recept v multivariátu s hovězí maso
Jak krásně sloužit borsch

Samozřejmě, mnozí se nedomnívají, že složité a namáhavé jídlo může být opravdu vřelé podle technologie: "Řezal jsem, hodil, nainstaloval časovač."

Ale hostitelka, už se to snažil vařit v pánvi zázrak, říkají, že chuť není horší než trpět polévku z tepla, a ještě víc, to je poněkud připomínající chuť polévky z pece.

Zjistíme, které borsch recepty v multivarku (s fotografií a popisem krok za krokem) zaručují vůni a bohatou polévku.

Tipy pro vaření borska

Borshch má své vlastní tajemství vaření, které umožňují zkušeným ženám v domácnosti vychutnat si triumf při podávání nejlepší polévky na světě:

Cukr je nepostradatelnou přísadou pro červený boršč, ale zeleně není přidán.
Namísto octa je povoleno používat citronovou šťávu, ale přítomnost kyseliny v polévce je povinná.
K získání nasyceného vývaru, 10 minut před vypnutím, mohou být přidány malé kousky tuku a řepné šťávy. Salo učiní polévku více tlustou a šťávy jí poskytnou jasnou a bohatou barvu.
Místo rajčatové pasty je přípustné použít rajčatový džus. Také to může být nahrazeno čerstvými rajčaty. Namísto jednoho rajčete je třeba vzít 3-4 ovoce.
Fazole nejsou konzervy, pak boršč dostane chutnější a plnější.

Jak správně připravit řepu před přidáním polévky

Je důležité si uvědomit, že pokud přidáte červenou řepu k polévce spolu s dalšími přísadami, boršč nevypadá jako intenzivní barva. Proto je nutné vyčistit červenou řepu malým množstvím vody nebo bujónu zvlášť. Nezbytně s přídavkem cukru a kyseliny - tento krok zachová barvu kořene. Vzhledem k tomu, řepa je ochlazena během kalení téměř na plný, bude stačit 10 až 20 minut varu spolu s dalšími součástmi polévky.

Jaké maso si vyberete pro boršč

Můžete vařit boršč na jakémkoli druhu masa, tato složka není vůbec povinná. Vegetariánský boršč je nanejvýš nasycený a zároveň zůstává nesrovnatelně lahodný. Náhrady masa mohou být fazolemi.

Ale pokud je maso pro polévku předpokladem, proveďte správnou volbu.

Chcete-li získat bohatý vývar, vyberte si maso na kostech. Například žebra, lopatka, kloub nebo kůra s kostí. Dokonce i z kuřecího masa můžete získat vývar pro obsah tuku srovnatelný s hovězím nebo vepřovým masem. Abychom to udělali, vezmeme kuřata, která není mladá a vždy používáme krk.

Zelený boršč s šťovíkem

Polévka, připravená s přidáním šťovíku, kuchaři dávají různá jména. Pro některé je to zelený boršč a pro ostatní - kyselou zelenou polévku. Budeme se držet prvního hlediska.

Složení pro zelenou boršč v multivarku:

brambory a šťovík listy - 200 g;
mrkev a cibule - 100 g;
vejce - 3 kusy;
zelenina (kopr, petržel);
koření.

Způsob přípravy:

Krok 1. Zelenina se čistí a nakrájí se na malé kostky.

Krok 2. V misce multivarky s přídavkem rostlinného oleje smažte mrkev v režimu "Frying".

Krok 3. Po mrkve smažte cibuli.

Krok 4. Změňte režim na "Kalení" a vložením brambor do mísy nalijte všechnu vodu. Časovač je nastaven na 60 minut.

Krok 5. V této době dobře umyté a tříděné listy šťovík. Pak je rozsekněte. Současně s šťovíkem můžete nakrájet další bylinu.

Krok 6. Vroucí a vyčistěte dvě kuřecí vejce, nakrájíme na kostky nebo plátky.

Krok 7. Třetí vejce je rozloženo do misky a zlikvidováno vidličkou. Doporučuje se trochu sůl.

Krok 8. Když běží časovač, nasypte šťovík v misce a vylijte zmačkané vejce s tenkým pramenem. Časovač je nastaven na 10 minut ve stejném režimu.

Položit polévku na talíři nejsou ve spěchu, boršč v multivarker by měl vařit na dalších deset minut.

Podáváme polévku, zdobíme vše zeleniny a přidáme nakrájené vejce.

Borsch recept v multivariátu s hovězí maso

Znalec boršů tvrdí, že pokrm je prostě nemyslitelný bez masa. Existuje tedy obrovský počet receptů používajících různé druhy masných komponent. Znalci bohaté a lahodné polévky věří, že první jídlo je lepší na hovězí vývar.

Příprava borše v multivarku s použitím jedné z komponent fazole výrazně šetří čas.

Složení:

hovězí maso na kostech - 350 g;
fazole - 200 g;
zelí - 200 g;
řepa, brambory - 2 ks;
mrkev, cibule, rajčata - 1 ks;
česnek - 3 stroužky;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
stolní ocot - 1 polévková lžíce. l;
cukr (k uhasení ocet) - 1 lžička;
bobkový list, koření.

Krok za krokem boršč recept v multivariačním:

Krok 1. Umyjte suché fazole a namočte v studené vodě alespoň 2 hodiny.

Krok 2. Existují dvě možnosti pro přípravu masa:

Před přípravou nakrájejte maso na porce.
Řezání masa na vlákna po tepelném zpracování.

Krok 3. Mrkev, řepa rošt přes strouhák, nebo jako brambory, nakrájíme na kostky.

Krok 4. Zelí a cibule skrývají.

Krok 5. S rajčaty oloupejte. Tření nebo krájení.

Krok 6. Sklizeň česneku.

Krok 7. V misce multivark v režimu "Pečení" předáme cibuli a mrkev.

Krok 8. Smažte cukrovou řepu. Důležité: vezmeme pečenou z mísy a dočasně odložíme.

Krok 9. V multivarce položíme maso, zelí, rajčata, mrkev a cibuli, fazole. Multivarket jsme umístili do režimu "Quenching" nebo "Soup" po dobu 80 minut.

Krok 10. Po hodině pošleme do misky polévku z červené řepy s rajčatovou pastou. Vaříme v předchozím režimu dalších 20 minut.

Krok 11. 10 minut před spuštěním časovače přidejte česnek do misky.

Před podáním nechte polévku připravit.

Jak krásně sloužit borsch

Aby byl triumf konečný, je nutné správně sloužit boršč, který je kombinuje s dalšími přísadami.

Uvědomme si, co vedle tradiční polévky není vhodné, ale potřebné:

Chléb. Tradiční doplněk k boršču je česnek pampushki. Ale v jejich nepřítomnosti je boršč vhodný ke kombinaci s čerstvými strouhankami a chlebem z prostého pšenice. Pokud by byl uvařen na rybách, je lepší vzít chléb Borodino.