Jak připravit polévku ze zelí s masem a bez: recepty s fotografií

Polévka s kysaným zelím

Klasická polévka

Toto původně ruské jídlo se již dlouho těšilo mezi obyčejnými lidmi. Byl varený v chudých rodinách zelí a cibule, plněné drceným tukem. Později se jeho struktura začala doplňovat různými kořeními a masem. K vaření tradiční polévky budete potřebovat:

• Kilo hovězí maso na kostech.
• 500 gramů zelí.
• Cibulová žárovka.
• Průměrná mrkev.
• 4 brambory.
• 2 velké lžíce rajčatové pasty.
• 5 hrášek černého pepře.
• 4 stroužky česneku.
• Zeleninový kořen.
• Kopr, sůl, chudý olej a zakysanou smetanu.

Příprava polévky ze zelí s masem by měla začínat zpracováním hovězího masa. Promyje se, rozšiřuje se do třírozměrné pánve, nalije se studenou vodou a posílá se do sporáku. Jakmile se kapalina vaří, vyjměte vytvořenou pěnu z ní a nechte ji ztuhnout pomalým ohněm. Aby byl vývar více vonný, přidejte kořen celeru. Po půl hodině se maso odstraněn z pánve, oddělené od kosti, plátky a vráceno zpět spolu se nakrájené brambory. Po deseti minutách v celkové kapacitě je zpoplatněn kyselé zelí zálohovou protushennuyu s rajčatovým protlakem a malým množstvím vývaru pasážovány cibulí a mrkví. Toto vše je naléváno, přineseno do připraveného, ​​posypané nakrájenými bylinkami a drceným česnekem. Dejte tuto polévku zelí s masem v horké formě, naplňte ji zakysanou smetanou.

Možnost s rýží

Níže popsanou technologií se ukáže velmi chutné a poměrně užitečné jídlo. Vzhledem k přítomnosti obilovin se stává hustší a výživnější. Takže mohou naplnit velkou rodinu s dostatkem jídla. Abyste včas obsluhovali polévku z kysaného zelí a maso, bude předpis s fotografií, který bude uveden v dnešním článku, budete potřebovat:

• 400 gramů vepřového masa.
• 550 gramů zelí.
• 110 gramů cibule.
• 300 g brambor.
• 150 gramů mrkve.
• 60 gramů tuku a rýže.
• 8 hrášek černého pepře.
• Lavrushka, kuchyňská sůl a čerstvé bylinky.

Vyprané vepřové maso se rozřezává na velké kusy, hromadí se v hlubokém pánvi, nalije se do studené vody a posílá se do sporáku. Ihned po varu kapaliny se do něj přidá sůl, pepřové květy a laurushka. Po chvíli se změkčené maso naloží na plátky brambor a umyje rýže. Po uplynutí čtvrté hodiny se ke zchlazeného vývaru přidá kysané zelí, které bylo předtím vypečené na slanině s cibulkou a mrkví. To vše je přineseno na plnou připravenost, posypané sečenými bylinkami a trvaly pod víkem.

Možnost konzervovaných bobů

Toto je první jídlo pro jistotu, že milovníci štíhlé potravy ocení. Chcete-li reprodukovat recept na polévku z kysaného zelí bez masa, budete potřebovat:

• 2 litry zeleninového vývaru.
• 450 gramů zelí.
• 400 g konzervovaných bobů.
• 250 gramů brambor.
• 130 g cibule.
• 120 gramů mrkve.
• 2 stroužky česneku.
• 5 gramů mleté ​​papriky.
• Sůl a chudý olej.

Plátky brambor jsou rozmístěny v hrnci s varným vývarem. Jakmile je dostatečně změkčený, přidávají se do něj konzervované boby a dále se dusí na nízké teplotě. Po krátké době na celkové laických nádobí cibulí a mrkví smažené v rostlinném oleji s mletou paprikou a drceného česneku a zelí. Všechno toto je nalito, přineseno do plné připravenosti a trvá na kryté pánvi.

Možnost s kuřecím masem a smetanou

Níže popsanou metodou se získává vonná a bohatá polévka z kyselého zelí s masem. Má smetanovou texturu a příjemnou jemnou chuť. K vaření takové večeře budete potřebovat:

• Čerstvé kuřecí filé.
• 300 gramů zelí.
• 2 brambory.
• Malá cibule.
• 25 gramů másla.
• Čajová lžička papriky.
• Průměrná mrkev.
• 2 stroužky česneku.
• Lžíce husté smetany.
• Sůl (podle chuti).

Cibule a česnek se smažou v roztaveném másle. Jakmile se zjemní, přidávají nakrájenou mrkev a kusy kuřecího filé. Po několika minutách se položí stejné kostky brambor a počkáme, dokud nebudou hnědé. Pak se do společné nádoby zavede kyselá zelí, sůl, koření a paprika. To vše je uhaseno pod víkem a po sedmi minutách naplněné filtrovanou vodou a uvařené na měkkost zeleniny. Připravená polévka zelí s masem se oškrábne mixérem, kombinuje se smetanou a zahřeje, neumožňuje vařit. Před podáním si můžete vyzdobit krutony a čerstvé bylinky.

Možnost se zeleným hráškem

Dřez vařený podle níže popsané technologie neobsahuje žádný gram živočišných tuků. Proto je optimální pro vegetariánskou nabídku. Chcete-li vařit polévku z kysaného zelí bez masa, budete potřebovat:

• 4 brambory.
• Poloviční kilo zelí.
• 2 mrkev.
• Polovina sklenice čerstvě zmrazeného hrášku.
• Malá cibule.
• 2 stroužky česneku.
• Banda petrželky a koriandru.
• Sůl a chudý olej.

V pánvi plněné vroucí vodou jemně naplňte nakrájené brambory a čerstvě zmrazený zelený hrášek. Po několika málo minutách se přidají nakrájenou cibuli, smažené v rostlinném tuku s strouhané mrkve, drceného česneku a kyselé zelí. To vše se nalije a vaří až do měkkosti všech ingrediencí. Plně hotová polévka posypeme nakrájeným koriandrem a petrželkou.

Variant s perlovým ječmenem

Je jasné, že podle níže uvedených doporučení může každá začátečníka snadno připravit polévku z kysaného zelí s masem. K tomu budete potřebovat:

• 200 g hovězí svíčkové.
• Polovina pohárku perlového ječmene.
• Malá cibule.
• 2 mrkev.
• 300 gramů zelí.
• 2 brambory.
• 3 stroužky česneku.
• 3 velké lžíce rajčatové pasty.
• Banda petrželky.
• Lžíce univerzální koření.
• Sůl a chudý olej.

Zasuňte promývanou perličku do hrnce s vařící vodou a nechte ji na nízkém ohni. Čtyřicet minut byl k ní přidán zazharku sestávající z mletého masa, drcený česnek, cibule, mrkve, rajčatový protlak, brambor a zelí. To vše je podsalivayut, sezóny s kořením a přinést plnou připravenost. Bezprostředně před podáním se do polévky nalije nasekané zeleniny.

Variant s houbami

Podle níže uvedeného receptu můžete rychle připravit lahodnou kapustovou polévku. Přes nedostatek masa jsou velmi výživné a aromatické. Chcete-li je vytvořit, budete potřebovat:

• 450 gramů hub.
• 5 brambor.
• 3 mrkev.
• 450 gramů zelí.
• 3 cibule.
• Celer, laurushka, sůl a chudý olej.

V hrnci s vroucí vodou přidejte jednu mrkev a žárovku. Je poslán kus zeleru a vavřín. Jakmile je vývar dokonale připraven, odnesou se z něho zelenina a samotná kapalina se zfiltruje a nalije zpět do pánve. Bezprostředně po něm jsou umístěny kousky brambor a pečeně, skládající se z hub, cibule a mrkve. Krátce před dokončením tepelného zpracování je zelí přenášeno do společné hrnce. To vše je nalito a přivedeno k plné připravenosti.

Polévka z kysaného zelí s masem krok za krokem

• Kilo vepřového hrudníku.
• 500 gramů zelí.
• 6 brambor.
• 2 cibule.
• Pro 4 hrách sladké a černé pepře.
• 2 Lavrushki.
• Spousta kopru, soli, štíhlého oleje a pečené cibule.
• 3 litry filtrované vody.

Číslo kroku 1. V rychlovarné konvici s předehřátým rostlinným tukem se smaží předem vyprané, sušené a nakrájené vepřové břichy.

Číslo kroku 2. Do zpečeného masa přidejte drcenou cibuli a počkejte, až trochu změkne.

Číslo kroku 3. Ve společné kapacitě se přidává kysané zelí a společně se uschovávají v uzavřené nádobě asi hodinu a půl.

Krok č. 4. Obsah Kazanka se nalije do tří litrů horké vody a vaří nejméně šedesát minut.

Číslo kroku 5. V budoucí polévce přidejte nakrájené brambory, sůl, vavřince, hrášek černých a sladkých pepřů. To vše se vaří až do jemnosti kořenů a posypeme nakrájenou petrželkou a nakrájenou cibulí fenyklu.