Rajčata konzervovaná se švestkami: recepty na sklizeň na zimu

V zimě hraje konzervovaná zelenina velkou roli v naší výživě. Jakýkoli stůl se okamžitě stává jasným a elegantním, pokud otevřete sklenici rajčat a pečlivě nasekaný salát. Dnes existuje mnoho receptů. Ale pokud chcete vyzkoušet něco nového, jasného a neuvěřitelně chutného, ​​pak speciálně pro vás - rajčata, konzervovaná se švestkami.

Proč dělat rozmanitost

Proč přidat několik druhů ovoce do jedné nádoby? Proč nemůžete vyrábět rajčata a kompoty zvlášť? Sortiment ve skutečnosti vypadá mnohem elegantněji a může se stát nejen vynikajícím občerstvením, ale také nejlepší dekorací na stole. Rajčata, konzervovaná se švestkami, se mohou stát zvýrazněním, zdůrazňujícím váš vkus a osobnost.

Pikantní marináda to dělá hned s dvěma úkoly. Ovoce a zelenina mohou snadno přežít celou zimu a ovoce získává úžasnou kořenitou chuť. Spolu s rajčaty a švestkami mohou být cibule skryty v cibuli a česneku. Vynikající zátiší se dá rozložit na misku - získáte jasnou a chutnou kompozici.

Začínáme

Rajčata, konzervovaná se švestkami, nejsou příliš populární recept, ačkoli tento přístup k konzervaci rajčat je docela logický. Rajčata a švestky jsou krásné v marinované podobě, tak proč je neskladit dohromady? Z takových tandemových medailí vyhraje pouze. Zvláště je dobré, pokud jsou rajčata malá. Získávají pikantní chuť a barvu. Švestky také zbarví marinádu.

Takže rajčata pro výrobu tohoto občerstvení by měla být vybrána malá a hustá. Ideální volbou je krém. Dokonale se hodí i třešně. Ale nechte na salátech velké a masité. Teď druhá složka. Rajčata, konzervovaná se švestkami, jsou pod hlavním jídlem a sladkost zde bude zbytečná. Švestky potřebují pevnost, můžete si trochu zralé, kyselé. Perfektní volbou je švestka nebo švestka. Jsou mnohem levnější než švestky kultivarů, což je také důležitý faktor.

Barvy

Zachování rajčat na zimu můžete hrát s odstíny, abyste získali ještě zajímavější sortiment. Modré a červené švestky zbarví rajčata ve vhodných barvách. Žlutě neutrální, ale vypadají velmi chutně. Přidejte k tomu schopnost vzít rajčata různých odstínů. Každá nádoba může mít svůj vlastní jedinečný vzhled. Ale zelené se tu nevyžadují, aby se nezakopal původní nádech, který dává švestky.

Zachování rajčat na zimu

Poměr složek se může lišit v závislosti na vašich preferencích. Nejčastěji však hosteska vezme švestky a rajčata v poměru 1: 1. Abychom vám usnadnili navigaci, citujeme tyto údaje. Litrová nádoba bude vyžadovat přibližně 0,5 kg ovoce a 0,5 litru marinády. Jakmile naplníte všechny sterilní sklenice, bude jasné, kolik potřebujete k přípravě solanky.

Příprava marinády

Recepty pro konzervované rajčata a švestky mohou být vyrobeny každou chovatelkou. I drobné úpravy povedou k tomu, že se chuť výrazně změní. Jako koření vhodný bobkový list a sladký pepř, stejně jako hřebíček. Pro přípravu marinády je třeba vzít 950 ml vody. Musí to přidat frac12- lžíce soli a jednu plnou lžičku cukru. Jako konzervační prostředek se použije ocot. Přidá také kořeněné jídlo. V tomto množství je třeba užít 50 ml.

Připravme se

Rajčata a švestky je třeba důkladně umýt. Nyní hlavní tajemství. Malé cherry rajčata mají poměrně silnou pokožku, ale švestky často prasknou. Proto se zbavíme párátkem a děláme punkce v nich. Vzpomeňte si na radu: nutně vzít nezralé švestky. Sladké a něžné jen proměnit v nepořádek. Podobně jdeme s rajčaty. Tím se zlepší výměna šťávy mezi ovocem. Ale pokud švestky mírně prasknou - nebojte se, pro ně je to nejběžnější věc.

Podle tohoto receptu jsou nejchutnější konzervované rajčata se švestkami získávány při přípravě lásky a péče o Vaši rodinu. Tak se dostat pryč od jiných starostí a myšlenek.

Krok za krokem

Nejprve položte vavřínu na dno sklenic, nahoře s rajčaty a švestkami. Nyní vaříme varnou konvici a vroucí vroucí vodu do nádob. Je zapotřebí k přípravě ovoce pro konzervování, stejně jako pro sterilizaci.

Když se voda ochladí do teplého stavu, kapalina se vypustí. Nezapomeňte měřit jeho objem, abyste měli představu o tom, kolik marinád budete potřebovat.

Zde se reakce domácích žen liší. Někdo opakuje proceduru nalévání vroucí vody dvakrát, ale dostatečně jednou, zejména pokud je vše správně provedeno.

K přípravě marinády bude zapotřebí tekutá kapalina. Chcete-li to udělat, přidejte vroucí vodu (10%) do marinády jen dost. Přidejte cukr a sůl a vaříme několik minut, aby krystaly byly zcela rozptýleny.

Otec se přidá jako po vypnutí ohně a přímo do sklenic. Záleží jen na vašem osobním preferenci.

Při vaření může být marináda rozložena do džbánků pepře a hřebíček.

Horká marináda se nalije do sklenic.

Nyní zůstává pouze natáčet sklenice se speciálními víčky, aby se obrobek dostal na zimu. Rajčata, konzervovaná se švestkami, překvapí a potěší vaše hosty.

Podáváme na stole

Když se objevíte na stole, tato občerstvení vždy přitahuje hosty. Stojí za to okamžitě vysvětlit všem, že to není dezert. Po takovém prohlášení se rajčata s velkou chutí aplikují s pokrmy z masa a drůbeže, s občerstvením a sýrem. Mimochodem, pro omezení je nejlepší použít litrové nádoby, zvláště pokud máte malou rodinu. To je mnohem racionálnější, takže je méně zbytků a švestek se při rozvíjení neroztrhne.

Jaké jídlo by mělo být podáváno s rajčaty, konzervováno se švestkou? Recenze uvádějí, že jsou perfektní pro každý den - na smažené brambory nebo bramborovou kaší, na pečené kuře nebo vepřové maso. Dokonale kombinuje takový předkrm s rybími pokrmy a sýrem.

Namísto závěru

Marinované rajčata jsou jedním z nejoblíbenějších svačin v mnoha rodinách. Paní neustále přicházejí s tím, jak je diverzifikovat a dělat to neobvyklé. Perfektně se hodí do těchto celků švestky nebo jablka. Bobule a ovoce získají skvělou chuť, to znamená, že jsou nejen ozdobou, ale také samostatným snackem. Pokud se rozhodnete ukázat představivost a diverzifikovat nudné recepty, pak je to pro vás zvláštní. Recenze uvádějí, že dokonce i muži, kteří jsou o takových pokusech opatrní, velmi souhlasně mluví o rajčatech se švestkami a požádají je, aby se znovu a znovu vařili. A jako obvykle každá milenka dostane jinou chuť. Záleží na typu rajčat, množství soli a koření.