Zeleninová omáčka pro různé pokrmy: výběr nejlepších receptů

Jsme omezeni ve výběru příloh. Brambory, obiloviny, pastahelp - Jak se ujistit, že příloha není nudná? Omáčka bude nejen dělat suché kaše více šťavnaté, ale i nerozpoznatelné přemění známé jídlo. Omáčka je jiná - maso, smetana, houba. Zeleninová omáčka, na kterou je tento článek věnována, vám pomůže ve dnech půstu nebo ve vegetariánském způsobu života. Je to v podstatě levné, a přesto to dává tělu potřebné vitamíny. S výběrem nejlepších receptů zeleninové omáčky naleznete níže.

Recept "Spěchám"

Omáčka z čerstvé zeleniny má své vlastní kánony vaření. Podstatnou složkou v něm mouku. To dává hustotu omáčky, takže je viskózní a obepíná. Ukazuje neobvykle chutné zeleninovou omáčkou se zakysanou smetanou, mléka nebo smetany. Takový obvaz nevyžaduje různé přísady. Tyto složky mohou být velmi jednoduchý. A pokud se náhle padl na hosty, dát vařit špagety a uvaříme rychle zeleninové omáčky „ve spěchu.“ Medium cibule, čisté a jemně shinkuem. Mrkev rub velké čipy. V pánvi nalít trochu rostlinný olej. Když je dobře zahřeje, šíří cibuli, pak mrkev. Fry po dobu přibližně čtyři minuty. Když cibule stanou zlaté, vsyplem lžíce mouky. Zamíchejte a protomai další tři minuty. Pečlivě dolem trochu vody - tak, že sotva pokryl zeleninu. Nyní přidejte dvě stroužky česneku jemně posechennyh. Nyní přišla řada na rajčatovým protlakem. Je třeba přidat dvě polévkové lžíce. V případě, že rajský protlak v domě nebyl, může úspěšně nahradit kečup. Ale musí to být více - tři až čtyři polévkové lžíce. A sůl Omáčka by měli být opatrní - v kečupu již koření. Když obsah pánve přijde do varu, snížit tepelné a nechte strádá pod kapotou se čtvrt hodiny. Během této doby podospeyut a špagety.

Recept na zeleninovou omáčku na smetaně

Tato omáčka je ideální pro těstoviny, které jsou uvnitř díry - rohy, peří, atd První smažené v olivovém oleji, jemně nasekanou cibulí a stroužku česneku ... Čtyři obdadim rajčata s vařící vodou, sundat kůže sníží a také posílat na pánvi. V tomto receptu můžete použít Konzervované rajčata. Přidejte půl lžičky cukru, soli, koření (zejména bazalkou a oreganem). Po polovina kapaliny vyhozen rajčata, odpaří, přidejte lžíci másla a půl šálku šlehačkou. Pak vřel pět minut. Pokud zeleninová omáčka bude příliš tenký, jeho hustota usadit mouky.

Po naplnění pohankové kaše

Otevřete tajemství: každá postranní miska vyžaduje její omáčku. A i omáčka pro různé druhy těstovin se liší od sebe. A pokud jde o pohanku, pak toto zrno a tak dává hodně vlákniny, takže mouka nebude vyžadována. Zeleninová omáčka se ztuhne uhasením přísad. Žárovka, mrkev, sladká paprika, dva stroužky česneku a velká rajčata (nezapomeneme to odlupovat), to řezeme. Také budeme zasévat stonku celeru. Nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje do pánve. Nejprve smažte cibuli s česnekem, doslova pět minut. Pak přidejte mrkev, papriku, celer. Snižte teplotu a smažte. Pokud se začne spálit, můžete nalít trochu vody. Pak sůl, kořeněné kořením a dušou pod víkem asi deset minut. Pouze když se zelenina stane měkkou, můžete přidat rajčata. Pokračujeme v dušení, v případě potřeby naléváme vodu, sedm minut. Pokud omáčka vyjde příliš kyselá, posypeme špetku cukru.

Omáčka na rýži

Tyto krupice se liší neutrální chutí. Zeleninová omáčka na obloha rýžové kaše dodá jídlo šťavnatost. Jemně nakrájejte cibuli. Mrkev a tři bulharské papriky různých barev jsou rozřezány na proužky. Zelenina vložte do hrnce nebo do hluboké pánve. Naplňte sklenici houbového vývaru (recept vám umožní používat vývarové kostky). Přidejte dvě lžíce rajčatové pasty. Budeme všechno dobře. Jakmile se vývar vypaří, snižte oheň. Omezme omáčku na rýži se solí, bobkovými listy a kořením. Přidejte dvě lžíce pšeničné mouky. Můžete změnit omáčku na rýži a učinit ji jemně smetanovou. K tomu, dvě lžíce mouky zředěné poloviční sklenici zakysané smetany. Poté přidáme směs do omáčky a vaříme.

Omáčka z rajčete

Rajčatová omáčka se hodí ke každé obloha, stejně jako pokrmy z masa a ryb. Zvláště pokud je vyrobena z čerstvých rajčat. Cibuli nakrájíme s polotovary. Vložte do pánve na smažení horkým rostlinným olejem. Z poloviny kilogramu rajčat sundáme kůži a vystřihneme střed. Zbývající směs. Do cibule se přidá rajčátko Puree. Když omáčka z rajčat se vaří, přidáme do ní lžíci cukru, špetku soli a trochu skořice. Tato omáčka může být podávána odděleně, nasypána do misky a zdobena čerstvými zelenými koriandry.

Vaření omáčky v multivarku

Taková omáčka bude také užitečná, protože pro jejich přípravu můžete použít méně tuku. Jakákoli zeleninová omáčka v multivariačním přístroji je připravena na stejném principu jako v pánvi nebo ve vaší pánvi. Do misky nalijte trochu rostlinného oleje. Stohujeme zeleninu: cibuli, česnek, mrkev. V případě potřeby lze tento klasický set doplnit o zelené fazole, bulharský pepř, žampiony. Zapněte režim "Frying" po dobu deseti minut. Zelenina by měla být růžová. Přidejte mouku. Míchat dřevěnou špachtlí a pokračovat v smažení. Pak vylijeme vodou nebo vývarem. Na stroji instalujeme režim "Chladnutí" a připravíme dalších čtyřicet minut.