Jak vařit polévkové pyré z cukety a květáku

Polévkové pyré jsou jedinečné pokrmy, které můžete vařit z čehokoliv. K tomu, téměř vše: ryby, maso, mořské plody, drůbež, mléčné výrobky, stejně jako zelenina a ovoce. V závislosti na tom, který z nich je základem, se tato originální polévka používá jak horká, tak studená. Ne tak dávno se podobná jídlo používala hlavně k výživě dětí nebo diet. Nyní pomáhá hosteskám diverzifikovat každodenní stravu rodiny. Vzhledem k zvláštním užitečným vlastnostem zeleniny je polévka-pyré z cukety a květáku velmi oblíbená. Můžete ji připravit mnoha způsoby.

Dovolená chuti

Pokud vaříte podle klasických recept na zeleninovou polévku a karfiolu, je zapotřebí přítomnosti určitých počátečních složek. Pro jeho příprava bude potřebovat: 0,5 litru studené vody, 1 mrkev, cuketa 100 g buničiny, 200 g květák, cibule, 5 pepře vůně, stroužek česneku, 35 gramů jakéhokoliv rostlinného oleje a špetkou soli.

Udělat to polévka-pyré z cukety a květák může být docela jednoduché:

1. První zelí musí být pečlivě rozložena do oddělených květenství a důkladně opláchnuta.
2. Squash maso libovolným způsobem.
3. Mrkev, česnek a cibule je také třeba vyčistit, důkladně umýt a nakrájet co nejjemněji.
4. V pánvi se vaří voda. Poté je třeba přidat do něj připravené zelí, česnek a cukety. Pepř, přidáme sůl a vaříme směs, dokud produkty nebudou velmi měkké. Poté lze oheň vypnout a pokrýt pánvi a zeleninu nechat strhnout asi 10 minut.
5. V tuto chvíli nalijte olej do pánve a nasejte nakrájenou cibuli s mrkví. Přidejte 30-40 gramů vody a oteplete na nízké teplotě, dokud se kapalina zcela neodpaří.
6. Nalijte obsah hrnce a pánve do mixéru a rozemlejte ho do podoby pyré. Předtím by měla být směs odstraněna z česneku a pepře.

Polévka z cukety a karfiolu je téměř hotová. Je-li hmota příliš hustá, může být snadno zředěna zeleninovým vývarem a poněkud zahřátá na malém ohni.

Veganský sen

Ti, kteří se snaží sledovat své zdraví, chápou, jak užitečná je zeleninová polévka. Recepty pro tento pokrm lze mírně změnit, pokud je to žádoucí, přidáním několika složek. hotového výrobku bude chutnat výraznější, pokud je jeho příprava za použití následujícího složení: květák, mladých cuketa, cibule, pár rajčat, 50 g rostlinného oleje a několik bylin (koriandru, bazalka).

V tomto případě by měl postup pokračovat následovně:

1. Za prvé, všechny výrobky musí být důkladně omyty.
2. Pak zelí jako obvykle rozebrat do oddělených květenství a cuketa je oloupána a nakrájena na střední kostky.
3. V pánvi se nalijte sklenici vody, přidejte připravenou zeleninu a vařte je, dokud nebude zcela změkčena.
4. V této době se cibule oloupe z peří jemně nakrájená a lehce smažená v oleji.
5. Přidejte do něj plátky rajčat a položte na pár minut dohromady výrobky.
6. Na závěr musí být všechny složky shromažďovány v mixéru a důkladně znovu odtrženy.

Poté se připravená polévka dá nalít do talíře a zdobí se nasekané zeleniny.

Krémová něha

Abychom získali měkkost součtových polévek, často se při vaření používají různé mléčné výrobky. Jídlo jako výsledek se stává jemnější a vůně. Vycházíme z toho, že příprava polévkového pyré z karfiolu je možná při použití následujících složek:

• 300 g cukety, bramborové 1, 100 g mrkve, cibule poloviny 400 gram květák trochu sůl, tvrdý sýr, smetana pohár část a 35-40 gramů olivového oleje.

Celý proces přípravy probíhá ve čtyřech fázích:

1. Na začátku by se květák měl postupně rozebrat do oddělených malých květenství, umýt a dát do kastrolu. Výrobky nalijte vodu, sůl, položte na talíř a vařte 20 minut.
2. Během této doby musí být cuketa, cibule a brambory nejdříve vyčištěny a potom umyty a nakrájeny na malé kousky.
3. Přidejte zbývající zeleninu do pánve a vařte dalších 20 minut.
4. Připravte maso do mísy mixéru, přidejte máslo a důkladně protřepejte vše. Na závěr je třeba nalít krém a konečně promíchat.

Připravená aromatická polévka může být okamžitě podávána ke stolu. Chcete-li to provést, je třeba je nalít na talíře a lehce posypeme strouhaným sýrem nahoře.