Cibulová marmeláda: recept na vaření, přísady

Mnozí z nás jsou opatrní z netradičních kombinací produktů. Ale ti, kteří se alespoň jednou pokoušeli o cibuli marmeláda, recept

Možnost jedna: seznam složek

K přípravě tohoto lahodného a zdravého občerstvení si musíte předem zakoupit všechny produkty. Vaše kuchyně by měla mít následující produkty:

• Kilogram bílé šťavnaté cibule.
• Půl litru muškátového vína.
• Dvě čajové lžičky mořské soli.
• 250 gramů cukru.
• Čtyři lžíce olivového oleje.

Kromě toho je třeba připravit sadu koření, složenou z bobkového listu, tymiánu, černého pepře a rozmarýnu. Také byste měli mít celer a pór na dosah ruky.

Popis procesu

V malém hrnci nalijte víno a vložte ho do sporáku. Během zahřátí můžete žárovku vyčistit, rozdělit na polovinu a nakrájet na tenké půlkruhy. V samostatné pánvi vylejte olivový olej, připravte do něj připravenou zeleninu a nakrájejte, dokud nebude transparentní a měkký. V tomto případě je důležité neustále míchat obsah nádobí tak, aby nehořla.

Alcohol flambers. Ti, kteří se bojí spalování alkoholu, ho můžete vařit deset minut. Tentokrát to stačí na odpařování alkoholu. Ke cibuli plné fouky se přidá paprika, cukr a sůl.

Chcete-li vytvořit kytici, budete potřebovat čerstvé bylinky. Všechny součásti jsou shromážděny dohromady, zabaleny do předem připraveného stonku póru a uzlíky. V případě potřeby lze čerstvé bylinky vyměnit za suché analogy.

V této fázi v budoucí cibulové marmelády nalijte Muscat a zapečeme nejméně dvě nebo tři hodiny. To je čas, kdy bude nutné zahustit misku. Pokud je to nutné, prodloužte dobu zhášení. V důsledku toho byste měli dostat jemnou želé podobnou hmotu. Můžete jej uložit do chladničky ve skleněných nádobách. Obvykle se taková svačina podává na maso, paštiky a teriny, ale může být konzumována jednoduše.

Druhá možnost: sada produktů

Chcete-li připravit tento nestandardní, ale neuvěřitelně užitečné ošetření, musíte předem připravit potřebné přísady. Ve vaší kuchyňské skříňce by měly být:

• Kilogram červené cibule.
• 75 mililitrů olivového oleje.
• 50 gramů cukru.
• Stroužek česneku.
• 100 mililitrů červeného suchého vína.
• 50 gramů medu.
• 100 mililitrů balzámového octa.
• 50 gramů másla.

Navíc, ve vašem arzenálu by měla být nalezena sada koření, skládající se ze soli, tymiánu, majoránky, černého pepře a oregano. Je-li to žádoucí, může být nahrazeno rozmarýnem. Množství koření závisí na osobní preferenci kuchaře. Je důležité, aby všechny ingredience byly svěží a kvalitní, protože závisí na chuti finálního jídla.

Cibulová marmeláda: recept

V předehřáté pánvi naplněné olivovým olejem se krémově roztírá a roztaví se. Poté jsou posílány nakrájený česnek a cibule, které byly předtím nakrájeny na tenké kroužky. Po pěti minutách je ohně pod pánví minimalizována, pokryta víkem a ponechána na vaření.

Je důležité smažit cibuli tak, aby se nehořla. V opačném případě bude hotová nádoba mít horkou chuť. Po osmi minutách se ke pánvi přidá ocot, víno, pepř, sůl, koření, cukr a med. Vše pečlivě promíchejte, přivedete k varu, zakryjte víkem a nechte na minimálním ohni.

Po půl hodině je vaše jídlo připravené. Přenese se do skleněné nádoby a posílá se do chladničky. Tam může být uložen po dobu jednoho a půl měsíce. Tato cibulová marmeláda bude ideálním doplňkem k pečenému, vařeným nebo praženým masům.

Třetí možnost: seznam složek

Tento recept je jedinečný v tom, že nebude používat běžný sporák, ale multivarker. K přípravě patnácti porcí jídla budete potřebovat:

• Kilogram bílé cibule.
• 150 mililitrů balsamikového octa.
• Kilogram granulovaného cukru.
• 250 mililitrů jablečného octa.
• 40 gramů soli.
• Čtyři karafiáty.
• Jedna tyčinka skořice.
• Polovina čajové lžičky kmínu.

Sekvence akcí

Chcete-li získat opravdu lahodnou a užitečnou cibulovou marmeládu, musíte připravit hlavní složku předem. Je umyt, oloupán, rozsekaný tenkými polokruhem, osolený a ponechán po dobu pěti hodin.

Po této době se cibule důkladně opláchne pod tekoucí studenou vodou a vysuší papírovým ručníkem. Pak je rozložili do misky multivarku. Tam jsou posílány cukr, koření a dvě odrůdy octa. Přístroj je vložen do režimu "Jam" a ponechán po dobu dvou hodin dvacet dva minut. Poté, co cibulová marmeláda získá tlustou želé podobnou konzistenci, je umístěna ve skleněných nádobách, ochlazena a zaslána do chladničky.

Neobvyklý recept

Tato mísa se bude lišit od těch, které jsou popsány výše, protože vyžaduje tři druhy potravin cibule (Jalta, šalotka a pór). Jsou přijímány ve stejném poměru. Navíc ve vaší kuchyni by měl být malý cukr, červené suché víno a několik kapek grenadinu.

Nejprve se musíte postarat o hlavní složku. Cibule jsou umývány v chladné tekoucí vodě, vyčištěny, drcené a lehce smažené spolu s cukrem po dobu několika minut. Je důležité neustále míchat obsah nádob, aby nedošlo k vyhoření. Jinak připravená marmeláda ze tří odrůd cibule bude mít nepříjemnou hořkou chuť.

Poté se do kontejneru vylije vysoce kvalitní suché červené víno a čeká, až se odpaří a přidá pár kapiček grenadinu. Je třeba poznamenat, že množství všech potřebných ingrediencí závisí na chuti vaší kuchaře. Výsledná marmeláda se stane skutečnou dekorací nejen každodenního, ale i slavnostního menu. Je jedinečný tím, že může sloužit jako samostatná, zcela nezávislá jídlo nebo jako příjemný doplněk k pečené hře, domácí kachně, tele nebo toast.