Risotto s cuketou, rajčaty a dalšími ingrediencemi. Několik variací nádobí

Ujistěte se, že zkusíte vařit risotto s cuketa. Jídlo se ukázalo jako jemné, užitečné a neuvěřitelně chutné. Článek obsahuje několik receptů. Vyberte některý z nich a přejděte k praktické části. A přejeme vám úspěch v kuchyni!

Obecné informace

Zucchini má neutrální chuť. Proto je dokonale kombinován s mnoha produkty. Z něj můžete vařit polévky, saláty a dokonce i dezerty.

Dnes máme risotto menu. Pro toto pokrmy doporučujeme uvést mladou cukrinu s jasně zelenou kůží. V něm nejsou žádné semena, což znamená, že nemusíte ztrácet čas tím, že je odstraníte.

Risotto s cuketa: recept s fotografií (krok za krokem)

Sada jídel:

• česnek - stačí jeden zub;
• průměrná cuketa;
• Koření (trochu cukru, bílého pepře, soli);
• zelená bazalka - dvojice větviček;
• jedna mrkev;
• 30 g parmezanu;
• rýže (arborio) - 1 sklo;
• 3 polévkové lžíce. l olivového oleje.

Podrobné pokyny

Číslo kroku 1. Na stole by měly být všechny ingredience, které obsahují risotto a cuketa. Co bude dál? Vezmeme si cukety, nejlépe mladé. Nemusíte je vyčistit. Stačí opláchnout, nakrájet konce a rozdrtit kostky.

Číslo kroku 2. V hrnci nalijte olivový olej. Tam jsme dali česnek, rozdrcený nožem. Smažte lehce. Extrahujeme česnek z oleje a vrháme ho do odpadkového koše. Naplnil své hlavní poslání. Jedná se o aromatizaci oleje.

Krok č. 3. Čistíme mrkev, můj v tekoucí vodě. Potom procházíme tryskami s velkými otvory. Pošleme ho do vyhřívané pánve. Nalijte 1 čajovou lžičku bílého cukru. Smažte 2-3 minuty. Přidejte kostičky cukety. Solim. Posypáme bílý pepř.

Krok č. 4. Když se cuketa změkne, uschne se v rýžové pánvi. Míchání. Smažte tyto přísady další 3-4 minuty. Nalévejte je úhledně frac12 - sklenice zeleninového vývaru. Mícháme. Počkáme, až to vše bude vařit. Odečistíme požár. Vařte nádobí, dokud rýže nevstoupí kapalinu. Přidáme další vývar. Ochutnáváme rýži na chuť. V případě potřeby vylijte odvar. Pamatujte, že risotto s cukřenkou by mělo mít stejnou konzistenci jako kaše. Hotová jídlo posypané nakrájenými větvemi bazalky a strouhaným parmezánem. Míchání. Distribuujeme na talíři. Příjemná chuť k jídlu všem!

Vaření risotto s mletým masem a cuketou

Nutné složky:

• rajčatová omáčka - 2-4 polévkových lžiček. l;
• rafinovaný olej;
• střední žárovka;
• rýže jakéhokoliv tvaru - frac12-sklo;
• koření pro pilaf;
• mleté ​​maso - dostatečné množství 200-300 g;
• průměrná cuketa;
• jedna mrkev.

Praktická část

1. Všechna naše zelenina jsou omyta, oloupaná. Používáte-li mladou cukinu, stačí odstranit konce.
2. Mrkev se mletí se struhadlem. Cibule lze jemně naseknout nožem.
3. Zahřejte pánvi. Tam jsme rozšířili cibuli a mrkev. Fry pomocí oleje.
4. Rýže opláchněte do misky. Naplňte vroucí vodou. Zakryjte desku. Nechte naši rýži napařená správně.
5. Kostička je rozdrcena. Pošleme je do pánve na smažení, která obsahuje cibuli a mrkvu. Smažte zeleninu, dokud extrahujte šťávu. Pak přidejte mleté ​​maso a dušenou rýži. Posypeme rajčatovou omáčkou. Solim. Posypeme speciálním kořením.
6. Risotto s cukřenkou se vaří s minimálním ohněm. Rýže by měla úplně absorbovat zeleninový džus. Když se maso v pánvi stává drobivým, můžete požár vypnout. Nádobí je připraveno k servírování a později jej spotřebovat.

Risotto s cuketou a rajčaty: recept na italské ženy v domácnosti

Seznam produktů:

• 1/3 šálku strouhaného parmezánu a suchého bílého vína;
• střední žárovka;
• jeden citron;
• zeleninový vývar - ne více než 4 sklenice;
• zelená cibule;
• střední cuketa (cuketa);
• 250-300 g cherry rajčat;
• koření;
• rafinovaný olej - 4 lžíce. l;
• rýže (arborio) - 200 g.

Proces vaření

1. Ve vyhřívané pánvi pošlete mladou zeleninu, rozdrcené kostky. Smažte tvorbu zlaté kůry. Přemístíme se k desce.
2. Ve fritovací pánvi smažte kostky cibule. Jakmile je pokryta zlatou krustou, okamžitě usínat rýži. Smažte tyto přísady po dobu 1-2 minut. Nezapomeňte míchat špachtlí.
3. Připravujeme skutečné italské risotto s cukety. Recept obsahuje víno. Vylijeme do pánve, kde jsou cibule a rýže. Jaké budou naše další kroky? Jakmile rýže pohltí víno, vylijeme 0,5-1 pohár vývaru. Snižujeme požár na minimum. Přidejte vývar (1/2 šálek), jak je absorbován.
4. Když je rýže polovičně vařená, přidáme citronovou kůru na misku. Za půl hodiny můžete dát do pancéřových kostek z cukety, polovinu rajčat "Cherry". Solim. Posypeme citrónovou šťávou a posypeme kořením. Smíchejte přísady. Zůstane zahřát obsah pánve na smažení, vyjměte ho z tepla a rozdělujte jej po částech. Nezapomeňte posypat risotto strouhaným "parmezánem". Ukazuje se velmi voňavé a uspokojivé jídlo.

Na závěr

Recepty popsané v článku jsou vhodné pro ženy v domácnosti různého věku a kulinářské zkušenosti. Pokud budou dodrženy pokyny, každá dáma získá skvělý výsledek.