Jam z cukety: recepty s fotkou

Zucchini - oblíbená, chutná a velmi užitečná zelenina, ale není to obzvláště populární produkt. Mnoho žen v domácnosti jednoduše neví, že se od nich může vařit. A ve většině případů z cukety připravit různé saláty na zimu a občerstvení. Na tom fantazie začínajících kuchařů končí.

Vyzkoušejte si dnes tuto nešťastnou nespravedlnost, protože jste pochopili různé recepty z džemu z cukety. Souhlasíte, nestačí, kdo z této zeleniny připravil takovou lahůdku. Sladkost je prostě neuvěřitelná a pokud přidáte oranžovou nebo citrónovou poznámku, džem bude ještě chutnější. Kromě toho může být použita jako náplň na sušenky, koláče a koláče.

Cuketa s citronem

Ti, kteří poprvé vyzkoušejí tento džem, říkají, že jedí konzervovaný ananas. Podobné uvíznutí není dokonce nutné použít jako náplň na koláče. Můžete jíst s lžičkami a umyt si čajem. Bude to už šlechetně lahodné.

Seznam složek

Pro vaření budete potřebovat:

• 6 velkých citronů;
• 2,5 kg zeleniny;
• 2 kg cukru.

Jak vařit citronový džem s cuketa

Chtěl bych si hned uvědomit, že z výše uvedených produktů se vyrábí asi 5-6 plechovek s džemem o objemu 0,5 litru. Pro vaření je nutné vyčistit cuketa z kůry, odstranit semena. Poté se maso rozřezá na malé kousky, jejichž velikost se pohybuje od 1 do 2 cm na šířku. Dále je úzký kus rozřezán na menší čtverce.

Citrony na začátku musí být nasáklé vroucí vodou a dobře umyté. Potom nakrájíme na 4 části, vyjmeme kosti, vyřízneme hrubé membrány, řezeme každou část na čtverce. Smíchejte citrony a cukety v jedné velké hrnce. Dali jsme ze seznamu stejnou třetí složku, odjedeme po dobu 2 hodin. Během této doby bude zelenina a citrusové plody dávat velmi velké množství šťávy.

Po 2 hodinách nastavíme pánev na plyn, zapněte oheň na střední úroveň, počkejte na vaření. Kuchařský džem z cukety a citronů za pouhých 3 minuty. Vyjímáme panvu na stojanu. Sladkost necháme vychladnout. Když se po pokusu uvědomíte, že džem se zcela ochladil, pošleme jej opět do sporáku. Popsaná manipulace se opakuje 4 až 5krát. V poslední fázi odstraňujeme džem z ohně a okamžitě "zabalíme" skleněné nádoby.

Squash s oranžovou barvou

Vzhledem k tomu, že cuketa je zelenina s poměrně chudou neutrální chutí, měla by být vždy zastíněna jinými produkty. V předkrmích a salátech pro zimní období se vyrábí rajčata, paprika nebo červená cibule. V případě sladkého džemu může další poznámka o chuti a vůni přidat oranžovou barvu.

Seznam produktů

• 1 kg cukety:
• 850 g cukru;
• 3 pomeranče.

Popis přípravku

Příprava džem z cukety s pomeranči trochu jinou technikou, než džemem s citrony. Pro vaření vyžaduje cuketa nejen k praní a odstranění pokožky, ale i na roštu na velkém strouhaní. Ve velké trojrozměrové pánvi promícháme strouhanou cukatku s cukrem. Položíme pokrmy na chladném tmavém místě po dobu 6 hodin.

Když uplynul čas, vrátíme hrnce do sporáku, zapněte oheň a počkejte, až se džem vaří. Je třeba neustále míchat, takže cukety nejsou spálené. Chovejte 20 minut, vyjměte z tepla a nechte 4 hodiny vychladnout.

Poslední etapou přípravy bude přidání citrusů. Pomeranče musí být vyčištěna, nakrájena na dostatečně velké kusy a umístěna do pánve. Vařte po dobu 18 minut, odstraňte z tepla a vychladnout. Již dobře ochlazené džemy se rozšiřují na skleněné nádoby.

Squash, citrón, oranžová. Připravujeme džem v multivariátu

A teď se pokusíme spojit v sladké pochoutce dva druhy ovoce a jednu zeleninu. Čas, který bude vyžadovat zvládnutí receptu z džemu s pomerančem a citronem, se rovná třem hodinám. Přidáme zde asi 10 minut, které se vynakládají na přípravu ingrediencí, a 20 minut pro přípravu skleněných obalů. Nakonec se ukázalo, že lahodný džem se vaříme za pouhých 3,5 hodiny. A toto by mělo být poznamenáno, je minimální pro džemy a podobné sladkosti.

Co bude zapotřebí?

Páry nazývají seznam výrobků pro tento pokrm "sadou jednotek", protože bude trvat 1 kg cukety, tolik cukru, jedné pomeranče a jednoho citronu.

Jak vařit

Někteří kuchaři začnou vařit džem z cukety na zimu s mycím ovocem a zeleninou, někteří nejprve se snaží důkladně umýt a sterilizovat sklenice. Každý si vybere vhodnou volbu pro sebe.

Abyste zkrátili čas strávený při přípravě "obalu" pro budoucí zaseknutí, můžete skleněné nádoby sterilizovat v mikrovlnné troubě nebo multivarkách. V dobře promyté nádobě nalijte vodu "dva prsty" a položte (nebo položte na svou stranu, pokud je hrnec velký) mikrovlnnou troubu na pár minut. Voda z plechovky by se měla odpařit, ale ne úplně. Pokud se sterilizační proces provádí pomocí multivarketu, stačí jednoduše zapnout režim "pára", nastavit nádobku do speciální nádoby a počkat 15 minut.

Nyní se obracíme na přípravu ingrediencí pro džem s cukrem. Zelenina se oloupe, smažte semena a nakrájíme na malé kostičky. Citrus mi, bez odstranění pokožky, nakrájíme na plátky. Navzdory tomu, že jsme zanechali kůru citronu a pomeranče, je třeba semena plodů opatrně odstranit. Během vaření se jedná o semena a ne o kůru, jak myslí mnoho milenců, které dávají hořkost. Všechny misky připravíme do misky a přidáme cukr. Dobře promíchejte.

Zavřeme kryt kuchyňského pomocníka. Klikněte na tlačítko "Quenching". Tento program je zpravidla určen pro 2 hodiny vaření. To bude stačit k vaření chutné, ale poměrně tekuté džem z cukety. Pokud se vám líbí více silné zaseknutí, stačí otevřít vícedílný kryt a zapnout režim "Pečení". Doba vaření 20 minut.

Výsledkem těchto jednoduchých a nekomplikovaných manipulací je nedostatek chutného džemu. Barva - světlý průsvitný jantar. Aroma je jemná kombinace letních tropických citrusových vůní. Na chuť - pokuste se zeptat své hosty, kteří se v chladném zimním večeru chovají k létě.

Cuketa, jablko a skořice

Zdá se, že není nic komplikovaného dělat džem z cukety, pomeranče a citrony. Ale dnes navrhujeme vyzkoušet ještě neobvyklou kombinaci výrobků, která mimochodem dává neuvěřitelný výsledek. Připravíme vůni s jemnou chutí, džem z cukety a jablek. Zvláštní pikantní džem si dá skořici. Mimochodem, tento džem bude skutečný skladiště vitamínů, zvýší imunitu a náladu v mrazivých dnech.

Složky

• 1 kg zelených jablek;
• 1,5 kg zeleniny;
• 600 g cukru;
• 1 lžička. skořice.

Popis procesu vaření

Ovoce a zelenina jsou důkladně omyty, osušeny suchým papírovým ručníkem a nakrájeny na malé kostičky. Někteří pachatelé odstraní kůži z jablek, jiní ne. Ale volba je na vás. V hluboké hluboké pánvi se míste s jablky, cuketou a cukrem. Stejně jako v předchozích recepturách je nutné ponechat ingredience smíchané po dobu několika hodin. V tomto případě - po dobu 6 hodin.

Když jsou produkty podávány, uvolní se velké množství šťávy, pak se mohou poslat na zahřátí na sporáku. Přivádíme hmotnost k varu, redukujeme plyn, necháme 30 minut. Nezapomeňte pravidelně přistupovat k džemu z cukety a odstraňte z ní pěnu. Po uplynutí půl hodiny se z ohně vyjmeme, postavíme na stojan a počkáme, až se džem zcela ochladí. V chladném džemu smícháme mletou skořici. Opět zasuňte panvu do sporáku již 20 minut. Rozšiřujeme džem na plechovkách v horkém stavu.

"Tekutý jantar" z squashu, melounu a hroznů

Pokud můžete kombinovat různé produkty v salátech, včetně ovoce se zeleninou, bobule s masem, sladké s pikantní, proč nepoužít stejnou technologii pro vaření. Zmícháme zeleninu a spoustu různých druhů ovoce. Podle hodnocení, jam s krásným jménem "tekutý jantar" nezanechává lhostejné ani miláčky, ani ty, kteří dodržují přísnou dietu. Přinejmenším jedna lžička této vůně na čaj stojí za vyzkoušení.

Požadované produkty

• 1,5 kg zeleniny;
• 1 kg jablek;
• 1,2 kg melounu;
• 1 kg sladkého hroznu;
• dezertní lžička mandlové esence;
• 3 velké citróny;
• vanilkový cukr;
• 3,5 kg granulovaného cukru.

Jak vařit

Téměř všechny výše uvedené přísady, s výjimkou cukru, se mohou pochlubit velkým počtem semen. Je to z kůry a několika tuctů semen, které potřebujeme k zachování cukety, melounu, jablek, citronu. Z hroznového semena se nedá dostat. Také je nutné odstranit všechny drsné části z ovoce: přepážky na citrony, jádro u jablka. Po přípravných pracích jsou všechny produkty (s výjimkou hroznů) rozřezány na kostky. Zaspíme v ovoce a zelenině o hmotnosti 2,5 kg cukru. Nechte 3 hodiny.

Navzdory skutečnosti, že jsme z hroznů neodstraňovali semena, musíme stále věnovat přípravě produktu. Každé hrozno bude muset být odtrhnuto od větviček. Pak zlejte hrozny s vroucí vodou a nechte 10 minut.

Na sporák položíme hrnci, přidáme hrozny, vanilkový cukr a mandlovou esenci. Pro větší chuť můžete dát do džemu špetku skořice nebo krystalického vanilínu. Vše pečlivě promíchejte, vařte a vaříme 10 minut. Chlazení. Vaříme znovu 10 minut. Opakujeme manipulaci čtyřikrát. V posledních (5) časy po 10minutovém varu dávkujeme džem z cukety (přiložená fotografie) do sklenic.

Výhody

Vedle úžasné chuti, neuvěřitelná citrusová vůně a chuť připomínající čerstvý ananas, džem s cukrem má řadu výhod. V jeho složení najdete takové vitamíny užitečné pro lidské tělo, jako je B₁, V_12., PP, A, atd. Kromě toho má džem s squashem nízký obsah sacharidů. Má také malé množství tuku, ale hodně fosforu, vápníku, železa, hořčíku a pektinů.

Toto složení výrobku příznivě ovlivňuje funkční schopnosti našeho srdce, cév, ledvin a jater. Odborníci na výživu radí lidem hubnutí čas od času k jídlu „squash med“, protože pomáhá normalizovat metabolismus vody sůl. Nebudeme mluvit o tom, že velké množství citrusových plodů obsažené v tomto zácpě, zlepšuje imunitní systém a pomáhá bojovat proti nachlazení během podzim-zima období.

Průměrný obsah kalorií džemu z cukety je asi 197 kcal. Jistě, sladkost má vysoký obsah kalorií. Ale nikdo vás nucuje jíst jídlo s lžícemi. Dopřejte si lahodnou lahůdku přidáním několika lžic na pikantní pečivo, dietní zmrzlinu nebo nízkokalorický dezert.