Jak vařit vepřové maso

Pokrmy z hrudi vepřového masa se velmi chutná, pokud se správně připravují. Hlavní tajemství tohoto produktu spočívá ve střídání tukových a masných vrstev. Chuť hotového pokrmu je jemná a jedinečná. Koneckonců, během vaření se tuk postupně roztaví a přenese všechny příchutě do masa. Jako přílohu k těmto pokrmům můžete použít všechny druhy ovesné kaše, brambory a dokonce i fazole. Takže, jednoduché recepty pokrmů z hrušky vepřového masa.

Vepřová hřbet s tymiánem a rozmarýnem v citrusové soli

K přípravě tohoto voňavého a uspokojujícího pokrmu budete potřebovat:

1. 4 citróny.
2. 1 kg vepřového masa.
3. 400 gramů fazole.
4. 400 gramů kapusty Savoy.
5. 20 gramů másla ze smetany.
6. 100 gramů mrkve.
7. 20 mililitrů oleje z oliv.
8. 50 mililitrů javorového sirupu.
9. 50 mililitrů octa bílého vína.
10. Čajová lžička hořčice a koriandru.
11. Ocet je balsamic.
12. Pro 20 gramů čerstvého rozmarýnu a tymiánu.
13. 50 gramů mořské soli velké.

Příprava produktů

Jídla z hrudi vepřového masa se připravují poměrně snadno. Hlavním úkolem je dodržovat všechna doporučení. Nejprve je třeba připravit vepřové maso. Tlustá kůže s hrudníkem by měla být řezána. Během vaření se ztuhne, nevhodné k jídlu.

Mořská sůl by měla být důkladně promíchána s citrónovou slupkou, předem zalitá na jemné struhadlo. Ve výsledném přípravku je třeba přidat jemně nasekaný rozmarýn a tymián. Připravený kus vepřového masa musí být dobře pokrytý solí, smíchaný s kořením.

Potřebuji nakládat

Pokrmy z hrudi vepřového masa se ukáží jemnější, pokud je maso trochu promarinovat. V takovém případě by měl být kus masa, pokrytý solí s kořením, umístěn do nádoby a poté na chladném místě.

V této podobě by měl hrudník ležet v rozmezí 8 až 9 hodin. Chcete-li vepřové dobře prommarinovalas, můžete připravit večer a dát do chladničky v noci. Ráno si můžete připravit lahodné pokrmy.

Jak vařit hrudník

Pokrmy z vepřové hrudník v troubě připravit mnohem rychleji. Proto je třeba po moření očistit od soli a koření. V případě potřeby jej můžete umýt v tekoucí vodě. Poté se hrudník položí na plech a umístí se do pece předehřáté na 230 ° C. Po 30 minutách by měla být teplota snížena na 120 ° C. Vaření hrudi v tomto režimu by mělo být asi 1-1,5 hodiny.

Příprava ozdoby

Pokrmy z hrudi vepřového masa jsou perfektně kombinovány s jinými produkty. V takovém případě je něco ze zeleniny. Při přípravě obložení je nutné listy vyhotovit Savoy zelí, a poté jej nalijte na vroucí vodu na několik minut. Poté se produkt má nalít se směsí připravenou z olivového oleje, octa, javorového sirupu a hořčičných semen a koriandru, které byly předtím vypráženy v pánvi. Po několika hodinách by studená kapusta měla být chutná a křupavá.

Oloupaná fazole a drcená mrkev musí být zbarvena ve slané vodě. Poté je třeba zeleninu kombinovat s zelím. Nyní by měla být zeleninová směs v másle.

Jak sloužit

Na talířích je třeba položit přílohu, nahoře položit plátky šťavnatého masa. Poté je třeba vyzdobit hruď. Může být použit v tomto případě balsamic ocet. Měl by být ohříván v malé nádobě a vařit, dokud nebude hustý. Takto vyzdobené nádobí s vepřovým hrudníkem mohou být podávány na stole.

Pizza s vepřovým hrudníkem, rukolou a sýrem

K přípravě takového občerstvení budete potřebovat:

1. Lžíce cukru.
2. frac12 - čajová lžička soli.
3. Tři lžíce olivového oleje.
4. 3 šálky mouky, nejlépe pšenice.
5. Sklenici vody.
6. 11 gramů suchého droždí.
7. 400 gramů nakládaných rajčat.
8. 3 stroužky česneku.
9. 400 gramů sýra.
10. Čajová lžička majoránky.
11. Banda rukoly.
12. 400 g uzeného vepřového hrudníku.

Vaření těsta

Takové pokrmy z uzeného vepřového hovězího masa by měly být připraveny, a to s hnětením těsta. V hluboké nádobě je nutné smíchat vodu, cukrový písek a sůl. K přípravku by měly být přidány kvasnice. Kapacita by měla být pokryta a ponechána po dobu 10 minut. Když se objeví pěna, do kompozice je třeba přidávat olivový olej a prosívanou mouku. Všichni je třeba důkladně promíchat. Když je získána homogenní hmota, je nutné ji přenést na pracovní plochu, posypanou moukou. Těsto by mělo být pečlivě hněteno. Mělo by se stát elastickým. Poté je možné těsto převést do hluboké nádoby, která je také posypána moukou. Musí se zvýšit a zvýšit několikrát v objemu.

Příprava ostatních produktů

Nyní musíte udělat rajčatovou omáčku. Chcete-li to udělat, rajčata by měla být oloupána a pak rozdrcena pomocí mixéru. V pánvi zahřejte olej a smažte nakrájený česnek. Také stojí za přidání vařených rajčat, soli a pepře. Všechny složky by měly být důkladně promíchány. Po začátku vaření se musí oheň zmenšit a vařit až do hustoty. Poté musíte přidat majorán.

Vaření pizzy

Hotové těsto by mělo být rozděleno na přesně dvě části. Z nich je třeba vytvořit kuličky a vyklopit je. Tloušťka těsta by měla být asi 5 milimetrů. Složky pro plnění by měly být rozdrceny a smíchány s olivovým olejem. Zásobník by měl být pokryt papírem, posypán moukou a přenesen do těsta. Rajčatová omáčka by měla být distribuována v celé formaci. Poté je třeba těsto posypat sýrem a pak plnit. Na volných místech je třeba pokrýt rukojeť. Pečte pizzu při teplotě 250 ° C po dobu 10 minut.