Složení shawarma v pita chleba s kuřecím masem

Každý, kdo se alespoň jednou v životě pokusil jídlo s názvem shaurma. Prodává se na ulicích, v malých restauracích a kavárnách. Shawarma lze vařit doma. Není to tak obtížné. Ale je toto jídlo tak užitečné? Co je zahrnuto v shaurmu? Z jakých produktů se připravuje? Pokusme se pochopit tyto problémy a současně se naučit připravit shawarma sami.

Co je shaurma?

Mnoho z nich se pokusilo o toto jídlo, ale ne každý si myslel, co je součástí šawarmy. Tak co je to? Shaurma je orientální pokrm s masem zabaleným do tenkých lavashů s přídavkem koření, čerstvé zeleniny a omáček. Tradičně je maso pro tento předkrm připraveno se speciálním vybavením. Jedná se o gril ve formě svislé šupiny, podél které jsou umístěny hořáky. Jako pražení je maso rozřezáno do tenké vrstvy a používáno v misce. Při správné přípravě se ukázalo být jemné a chutné.

Jaké maso se používá

Existuje mnoho receptů na toto jídlo. Složení shawarma může obsahovat jakékoliv maso. Pro vaření si můžete vzít jehněčí, vepřové, hovězí, kuřecí nebo krůtí maso. V muslimských zemích (v Turecku, v Libyi) se obvykle používají skopové maso nebo velbloud. To odpovídá jejich tradicím a kulinářským preferencím. V Izraeli se dává přednost kuřecímu nebo krůtovému masu. V Rusku se můžete setkat s desítkami receptů na vaření. V naší zemi se používají různé druhy a druhy masa.

Omáčky

V šawarmě, vedle hlavní složky - maso, - také obsahuje omáčky. Dávají pokrmu pikantní a originální chuť. Nejjednodušší verzi omáčky je kečup nebo majonéza. Abyste však šachramu vyjádřili výrazněji, měli byste používat koření a koření. Podle klasické receptury by tato jídla měla být velmi ostrá. Kromě pepře, v omáčce přidejte kurkuma, ziru a některé další koření podle vůle. Zvláštní chuť shawarma je spojena s zelenými. Mělo by to být hodně. Tato petržel, kopr, koriandr a další bylinky. Všechny tyto ingredience lze kombinovat s omáčkou a přidat do misky.

Typy Shawarmy

Složení shawarma v pita chleba může být jiné. Můžete vařit vegetariánská shawarma. V takovém případě bude v něm pouze zelenina, zelenina, sýr a omáčka. Někteří si připravují tento pokrm s polotovary. Za to se jako hlavní složka používají párky nebo párky. Rozkrájí se na kusy a přidá omáčku a zeleninu. Existují možnosti pro přípravu šaurmy s konzervovanými rybami, ale tento recept je velmi daleko od původního. Tradičně se jako hlavní součást používají různé druhy masa. Ale pokud vaříte toto jídlo pro sebe, pak ve shawarma v pita chleba můžete zadat nějaké přísady podle vašeho vkusu.

Výhody a ublížení

Existuje nějaký přínos použití Shawarmy? Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Vše závisí na tom, co je součástí shawarma v chlebu pita. Toto jídlo lze připsat rychlému občerstvení, které se nepovažuje za užitečné. Ale pokud vaříte bez masa shawarma, kečupem a majonézou, ale se zeleninou a bylinkami, tělo musí být spokojen s určitou dávkou vitamínů. Ale i klasické jídlo se všemi přísadami bude lepší než hamburger nebo hot dog. Nepoužívejte shawarma pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem a těmi, kteří jsou obézní. A vždy si musíme pamatovat, že takové jídlo by nemělo být každodenní.

Česneková omáčka pro shawarma

Toto jídlo lze klasifikovat tak rychle. V takových případech se používají hotové omáčky majonézou nebo kečupem. Ale pokud chcete dát pokrmu pikantní, jedinečnou chuť, to je nejlepší, aby jim vařit sami. Tato česneková omáčka může být použita nejen ve shawarmě. Podává se s kuřecími křídly a masovými pochoutkami, uvařenými na grilu. Vezměte 4 velké lžíce zakysané smetany, majonézy a jogurtu, 6 středních stroužků česneku, černé a červené papriky a jakékoliv koření, pokud je to žádoucí. Postup přípravy omáčky je velmi jednoduchý. Česnek musí být rozdrcený jakýmkoliv způsobem (česnekem nebo struhadlem). Pak jsou všechny ingredience smíchány, takže koření jsou rovnoměrně rozloženy v kapalné hmotě. Cesnaková omáčka, s níž bude shaurma chutnější, připravená.

Shaurma s kuřecím masem

Nikdo nebude tvrdit, že jídlo vařené doma je bezpečnější a chutnější. Kromě toho se mnoho jídel připravuje velmi jednoduše. Složení chowmy s kuřecím masem je minimální soubor dostupných produktů. Budete potřebovat: tenký pita chleba, 400 gramů kuřecího masa, jedna velká mrkev, 200 g čerstvého zelí (můžete mít Peking), 200 ml majonézy, 200 ml kečupu a trochu hořčice (volitelné příslušenství). Začněme přípravou kuřat. Musí se vařit a nakrájet na tenké proužky. Mrkev tři na malém struhadle a přidat sůl, koření, rostlinný olej a česnek. Zelí se rozsekne a naplní ji citrónovou nebo octovou šťávou a rostlinným olejem. Všechny přísady jsou připraveny, zbývá jen rozřezat lavash na porce, takže je vhodné zabalit náplň do něj. List jsme rozložili na stůl a lehce namazali kečupem a majonézou. Pak zasejeme zelí a nahoře maso. Dále přidejte mrkev a trochu vodní majonézy. Pita chléb vypínáme náplní ve formě obálky. Shaurma je připraven. Zůstává pouze na smažení na každé straně v pánvi nebo na ohřátí trouby.

Shaurma se vepřovým masem

Jak již bylo zmíněno, jakýkoli druh masa lze použít k přípravě tohoto pokrmu. Nabízíme shawarma recept s vepřovým masem. Pak tenké pita chléb, dva čerstvých rajčat, 300 g vepřového masa, které musí být předem smažené nebo pečené v troubě, dvě okurky, 100 gramů sýra (volitelné), malou zelí Peking nebo zelí, 3 oloupané stroužky česneku, 3 lžíce přírodní jogurt, tři lžíce zakysané smetany, tři lžíce majonézy, sůl koření, zelenina. Nejprve připravte omáčku.

Chcete-li to provést, smíchejte všechny tekuté přísady (zakysaná smetana, majonéza a jogurt). Pak přidejte do tohoto masa nasekaný česnek, nasekané zeleniny, sůl a koření. Můžete použít všechny bylinky a koření podle vůle. Maso a zeleninu nakrájíme na pásy nebo jakýkoli jiný tvar. Sýra tři na strouhátku a míchat s masem. Teď se podíváme na formování Shawarmy. Lavash tuku s omáčkou a šíření na něm plnění. Poté přidáme podle vlastního uvážení další omáčku a vypněte lavash ve formě obálky. Pak smažte šáruma v pánvi, pečte v troubě, zahřejte v mikrovlnné troubě nebo v aerogrilu. Můžete si zvolit libovolnou možnost léčby. Je lepší jíst tuto misku v horké nebo teplé podobě.

Několik tipů

Tradičně, nádivka pro shawarma zabalené v pita chlebu, ale úspěšně nahrazuje tenký arménskou lavash, který by měl být vždy čerstvé. Chcete-li zlepšit chuť nádobí, musíte správně připravit maso. Je nakrájen na filé a lehce poražen. Pak je lepší maso marinovat. Vepřové maso je marinováno v bílém víně, jablku nebo vínním octě. Přidejte také koření (paprika, bobkový list). Pro přípravu hovězího masa použijte červené víno, citronový ocet, cibuli a koření. Kuřecí maso je lepší marinovat v majonéze. Maso pro shawarma nejlepší pečené na otevřeném ohni, ale doma můžete použít suchou pánev nebo aerogrill.

Plnění shawarmy může být jiné. Pro urychlení procesu můžete použít hotovou korejskou mrkev. Neobvyklá chuť jídla je dána slanou okurkou, nakrájenou na tenké proužky. Zvláštní místo zaujímá omáčka. Můžete použít ready-made: gruzínské "tkemali" nebo sladké a kyselé čínské. Nepřehánějte ho omáčkou, protože při zahřátí může proudit.

Složení shawarma v gramech nelze přesně stanovit. Všechno je děláno očima a závisí na tom osobní preference. Pro milovníky jídla lze přidat více omáčky a kořeněných koření. Někdo má rád více zeleniny a zelených a někdo dává dlani masným výrobkům. Mimochodem, zelení hrají velkou roli v tomto jídle a mělo by to být hodně. Vařte s potěšením a prosím své blízké s chutnými a zdravými pokrmy!