Lasagna z těstovin s mletým masem: recepty na vaření

Jak vyrobit lasagnu s těstovinami a mletým masem? Recepty na toto chutné a vydatné pokrmy budou podrobně popsány v tomto článku.

Obecné informace o italském jídle

Lazanya je pokrm italské kuchyně těstoviny ve formě plochého čtverce, stejně jako výplně ve formě mletého masa a "Beshamel". Není nic obtížného vytvořit takovou večeři. Je však třeba poznamenat, že příprava je velmi dlouhá. To je způsobeno skutečností, že všechny součásti nádobí jsou pečlivě připraveny jednotlivě.

Krok za krokem lasagna recept s makaróny, doma

Jídlo je vynikajícím jídlem, a to i pro ty, kteří v jídle oceňují nejen jeho nepřekonatelnou chuť, ale i estetický vzhled.

Lasagne z makarónů lze připravit s použitím různých náplní. Rozhodli jsme se použít obyčejné vepřové maso. Ale o všechno v pořádku.

Jak doma je lasagna s těstovinami? Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Ale pro jeho implementaci budete potřebovat mnoho různých produktů, včetně:

• makarony jakéhokoliv tvaru (z tvrdé pšenice) - 300 g;
• vepřové maso připravené na maso - asi 400 g;
• cibule velká - 1 hlava;
• mrkev sladká velká - 1 hlíz;
• cesnakové zuby - 4 plátky;
• Bulharská červená nebo žlutá paprika - 1 ks;
• zralé a masité rajčata - ne méně než 5 ks;
• čerstvé bylinky - 1 banda (včetně bazalky, kopru a petrželky);
• olej bez olivové chuti - aplikujte na vaše přání;
• bílý granulovaný cukr - asi 10 g;
• sůl, sladký pepř - aplikujte na vaše přání;
• lehká pšeničná mouka - asi 50 g;
• mléko s velkým obsahem tuku - 2 šálky;
• čerstvý krémový olej - 2 velké lžíce;
• sýr tvrdých odrůd - nejméně 200 g.

Způsob přípravy masového výplně z vepřového masa

Domácí lasagne z těstovin se ukáže být zvláště chutné, pokud pro její přípravu použít samostatně vyrobené mleté ​​maso. Nemáte-li čas na mletí masného výrobku, můžete ho koupit v hotové podobě v obchodě.

Aby se upečila masová výplň, mleté ​​vepřové maso by mělo být vloženo do hluboké pánve a potom lehce smažit na středním ohni. Poté je třeba přidat jemně nakrájenou cibuli a vymačkat česnekové hřebíčky zvláštním zařízením.

Po ochucení a pepřování ingrediencí by měly být smaženy asi 10 minut. V tomto případě by mělo síto maso získat trochu zlatý odstín.

Po popsaných akcích na masný výrobek přidejte strouhanou mrkev a drcené čerstvé rajčata. Poslední součást lze posunout v mlecím stroji nebo rozsekat pomocí mixéru.

Přidávejte drcené zeleniny na nádivku, těsně uzavřete víkem a nakrájejte ve vlastní šťávě asi 15-25 minut. Během této doby by měla být plná masa plně připravena. Je vyjmuta z desky a zcela ochlazena.

Děláme smetanovou omáčku "Beshamel"

Nejčastěji se lasagne těstovin vyrábí pomocí výše zmíněné omáčky. Dává nádobí zvláštní smetanovou chuť a vysokou nutriční hodnotu.

Co vařit omáčkou "Béchamel", ve smažce rozprostřete všechen předem připravené máslo a pomalu ho rozetřete. Dále se v ní nalije pšeničná mouka a cukr a pak dobře narušují. Současně se ujistěte, že v omáčce nejsou žádné hrudky.

Přidáním přísad do tučného mléka jsou slané a pepřované podle vkusu. V takovém složení se omáčka Béchamel vaří na nízké teplotě asi 10 minut.

Tvrdé sýry odděleně tříjte i na jemném strouhaní. Tento produkt bude vyžadován, abychom posypali polotovar.

Vařte těstoviny

Lasagna z makaronů se ukáže být mnohem chutnější a užitečnější, pokud pro přípravu použije výrobky z pevných druhů pšenice. Nalijí se do vroucí slané vody a vaří až docela měkké. Je třeba poznamenat, že různé formy a druhy těstovin lze vařit různým časem (asi 7-15 minut).

Jakmile se moukaný produkt zjemní, odloží se do cedníku a okamžitě se omyje studenou vodou. Poté je silně otřesena.

Proces tvorby lasagny

Jak správně vznikla lasagna s těstovinami a mletým masem? Recept na tento italský pokrm vyžaduje použití hlubokých nádob určených pro troubu. Je rozmazán malým množstvím slunečnicového oleje a přidán frac12- část předvařené omáčky "Bemachelet". Poté se 1/3 vařených těstovin rozloží na nádobí a jemně lžící lyžičkou. Dále v hluboké podobě přidejte polovinu silového masa smaženého se zeleninou.

Po stlačení výrobků se lžící, jsou opět střídavě pokryty těstovinami a mletým masem. Na samém konci se celý polotovar nalije zbytky omáčky "Bemachelet".

Aby se lasagna z těstovin stala chutnější a chutnější, musí být pokryta tlustou vrstvou jemně nastrouhaného sýra. Mimochodem, některé ženy v domácnosti přidávají tento produkt i mezi dalšími výrobky. V tomto případě je italská mísa mnohem kalorická a chutnější.

Tepelné zpracování v troubě

Lasagna doma z makarónů je vařená v troubě po velmi dlouhou dobu. Po úplném posypání sýrem je zasláno do předehřáté pece a pečeno při teplotě 205 stupňů po dobu 20 minut. Toto malé množství času by mělo stačit, aby bylo zajištěno, že italská jídlo je dobře pochopeno.

Po uplynutí doby by lasagna měla být rovnoměrně pokryta červeným víčkem roztaveného sýra.

Jak se představit na večeři?

Příprava lasagny z těstovin, mletého masa a omáčky "Bemachelet" v troubě je vyjmuta a nechává se vychladnout v pokrmech. To je nutné, aby se zajistilo, že italská jídlo se nerozkládá, jak je uvedeno na talíři.

Jakmile lasagne bude teplo, se rozřeže na části tvaru čtverce, a pak se jemně rozetře na plochou desku s použitím Scoopula.

Můžete jíst takové nádobí bez chleba, stejně jako další přísady. Hosté by měli obsluhovat pouze vidličku a nůž.

Shrňme výsledky

Jak vidíte, v nezávislé přípravě takového italského jídla, jako je lasagna, není nic složitého. Ale až se oběd podává na stůl, budete muset velmi tvrdě zkoušet a aplikovat všechny své kulinářské znalosti a dovednosti.

Chcete-li to udělat klasická lasagna, pak pro jeho přípravu doporučujeme zakoupit stejné těstoviny ve formě obdélníkových nebo čtvercových vrstev. Mimochodem, mohou být vyrobeny i doma, s použitím obvyklého vaječného těsta (jako u knedlíků).